麵4人分
豬五花200g
蔥2根
洋蔥1個
薑1片
高湯1500cc
辣椒醬2大匙（？）
味噌150g
沙拉油1大匙
①豬肉切薄片，蔥白切絲，蔥綠斜切，薑切絲，洋蔥切1cm厚楔形
②鍋中放油，炒洋蔥與薑絲，待洋蔥變軟，加入肉片同炒
③炒至肉變色，加入高湯同煮至沸騰，去除浮沫，中火煮5分鐘，加入味噌、辣椒醬，再加入蔥綠
④麵煮好，沖冷水，瀝乾，放入高湯中加溫，再盛入碗中，加上大量高湯，上撒蔥白即完成
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- Dec 11 Tue 2007 09:39
辣味噌烏龍麵
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