砂之椅子

當很多人在Naxos的唱片上看到Gerald Garcia這樣的名字的時候，都很難想像這會是一個出生於香港的中國人，尤其是這些唱片上都沒有附上他的照片。

當謝家齊1979年第一次出現在著名的維格摩爾音樂廳（Wigmore Hall）之後，他獲得了幾乎眾口一詞的高評價：「罕見的高質量的演奏」；「如果你喜歡聽吉他，那麼謝家齊無疑是你最應關注的演奏家之一」……那是一場三個人的音樂會，約翰·威廉斯和帕科·佩納都是如日中天的吉他大師，但謝家齊絲毫沒有被他們的光芒所遮蔽。

在愛丁堡、愛爾德堡、切爾滕納姆、索斯班克……一般在英國舉辦的大型國際藝術節總少不了他的捧場，同時，他的音樂也通過廣播和電視傳到了世界各地。謝家齊的足跡遍及遠東、歐洲、澳洲，他還是第一個來到中國演奏的英國吉他演奏家，如果不是因為受傷，相信1996年他陪同威廉斯訪華演出時，會給中國的吉他愛好者留下更加美好的印象。

謝家齊和很多世界頂尖的音樂家和音樂團體共同演出過，包括倫敦交響樂團、香港管絃樂團、約翰·威廉斯、帕科·佩納、理查德·貝克等等。尤其是與長笛演奏家康維（Clive Conway）有著長期而愉快的合作。在錄音方面，只要稍加留意便不難發現，謝家齊在八十年代末、九十年代初，是Naxos唱片公司吉他唱片的主角。

作為一個演奏家，謝家齊也是多才多藝的。為了更好的感受文藝復興以及巴洛克音樂的魅力，他也是演奏魯特琴和比維拉的高手。

除了演奏之外，謝家齊在作曲方面也投入了大量的精力。目前，已經有四張唱片的全部曲目都出自他的改編。另外，他為中級吉他演奏者創作的25首草圖練習曲也已被霍爾姆奎斯特（John Holmquist）在Naxos公司錄製了唱片。

與此同時，謝家齊的教學活動也從未停止過。在英國、比利時、德國、美國，他是很多培訓活動以及研討會的主要教師和發起者。

謝家齊早年在牛津大學學習化學，現在則住在牛津繼續著他多姿多彩的生活。除了演奏、作曲、教學，騎車、烹飪、電腦音樂、瑜珈、指揮室內樂團都能夠讓他樂在其中。

以下是一些主要媒體和人物對謝家齊的評價：


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「世界級的吉他演奏家！」
—— Hong Kong Standard
「他是一個很有個性的吉他演奏家，他的音樂智慧和感覺，他的優雅和輕鬆……」
—— Classical Guitar
「他帶給聽眾的是真正的音樂……」
—— The Sun, Melbourne
「他是當代最重要的吉他演奏家之一……」
—— John Williams

炎熱的夏天，食欲不振，最適合來球冰淇淋，舌尖接觸冰淇淋的一剎那，冰涼、綿密、香甜的口感，齊來安撫味蕾，心中的煩躁燠熱，霎時化為烏有，四周炎熱的空間，也彷彿瞬間降溫，真是叫人心曠神怡。

現在的台灣人又更懂得享受了，不但愛吃冰淇淋，還愛吃進口的頂級冰淇淋，一球100元以上，買個便當都有找，但許多女性上班族、金字塔頂端消費者還是吃得不亦樂乎：心情好的時候，想吃一球冰淇淋慶祝一下；心情不好的時候，也想要來球冰淇淋安慰自己；飯後想要吃杯冰淇淋；約會的時候，甜蜜的冰淇淋也可以讓戀情加溫……根據統計，台灣人光是去年吃進口冰淇淋的花費，就將近10億元！一點都不受不景氣影響。

好想來球冰淇淋嗎？接下來，就為讀者介紹多款頂級冰淇淋的經典口味與新口味，帶著讀者環遊冰淇淋世界。

【2006/05/27 民生報】
enpick冰淇淋 道地瑞士風味




青蘋果樂園。
圖片來源：民生報






椰子可可。
圖片來源：民生報


【記者劉大絹／報導】

●國籍：瑞士

特色：僅在瑞士設廠，所有口味冰淇淋都在瑞士製造，再原裝進口來台，吃得出道地瑞士風味。

Movenpick在瑞士其實是個很大的旅館餐飲集團，旗下事業包括旅館、餐廳以及各種高級食材，觸角相當多元，但是卻以冰淇淋產品打響全球知名度，其美味可見一斑。

1948年，Movenpick的第一間餐廳開幕，其品牌名稱的由來相當有趣。當時，創辦人在瑞士的某個湖邊散步，他把食物放在手掌心，吸引海鷗飛來啄食，快速又滿足的離開，正好符合他所設計的餐廳概念：「提供瑞士人一個快速又美味的用餐地點」，他因而把海鷗（Moven）與啄食（pick）這兩個德文結合，Movenpick品牌名稱於是誕生。

之後幾年，冰淇淋正式上市，創始口味包括草莓、香草、巧克力，至今仍是 Movenpick旗下最受歡迎的冰淇淋口味，最主要的原因就是其天然實在的滋味。如香草口味是用整支新鮮的香草夾做成，黑色的香草顆粒明顯存在於鵝黃色的冰淇淋中，光看就叫人垂涎三尺；巧克力口味中含有豐富的瑞士巧克力碎片，咀嚼起來口感十足；草莓口味是用新鮮草莓做成，不但吃得到草莓的微酸滋味，顏色也呈現自然的淡粉紅，與一般過於豔紅的草莓冰淇淋比起來，顯得更為可口。

除了經典口味持續熱賣，Movenpick今年也引進不少新口味，如雪酪系列就很值得一試。不含乳脂肪，口感清爽、果味十足的雪酪，最常見的口味不外乎檸檬、芒果等，Movenpick今年引進的雪酪口味讓人耳目一新，包括椰子、青蘋果、洋梨等，搭配其他口味冰淇淋的盤餐更令人驚豔。如青蘋果樂園，是用青蘋果雪酪搭配濃郁的焦糖牛奶冰淇淋，融合了微酸風味與濃郁甜味；椰子可可是椰子雪酪搭配瑪奇朵咖啡口味，也是一清爽一濃厚，搭配得十分巧妙；香蕉天堂則是用新鮮香蕉做成的香甜冰砂搭配微酸的草莓冰淇淋，好看又好吃。

【2006/05/27 民生報】

卡比索冰淇淋 濃濃俄式風情




卡比索剛剛推出的炒冰淇淋。
圖片來源:民生報






卡比索的夏日盤餐「初夏」。
圖片來源:民生報


【記者劉大絹／報導】

●國籍：台灣

特色：由台灣知名冰淇淋品牌製作的俄羅斯風味冰淇淋，有本地製造的新鮮風味，也有讓外國籍主廚讚不絕口的極佳風味。

很多人都知道，Haagen-Dazs冰淇淋在台灣的前十年，是由南僑公司代理，後來代理權結束，Haa-gen-Dazs成立台灣分公司，南僑公司也自創頂級冰淇淋品牌卡比索，將過去十年，從Haagen-Dazs處學得的經驗，再加上該公司原本就極強的製冰技術，研發出全新的品牌卡比索。總經理周明芬表示，卡比索冰淇淋的做法與用料都加入了俄羅斯大廚的意見，甜度也比一般歐洲冰淇淋低，是俄式冰淇淋的特色，也更符合台灣人的口味。

與進口老牌冰淇淋相比，卡比索的資歷尚淺，不過也已擁有大批粉絲，不乏經典口味。如薑汁冰淇淋，就以濃厚但不苦辣的薑汁風味，贏得眾多冰淇淋愛好者的心。

卡比索今夏推出新口味盤餐，頗能表現出俄羅斯的夏日風情。如初夏（Nachalo leto），是以芒果、花生巧克力和提拉米蘇三種口味冰淇淋，搭配原味奶酪、泡芙，以及豐富的配料如青蘋果乾、黑白巧克力棒、開心果、花茶用玫瑰花、柳橙醬汁等組合而成。

禮物（PodaRok）的用料更加豐富，包括了香草冰淇淋加水果醬汁、布朗尼冰淇淋蛋糕、冰淇淋麻糬（芒果冰淇淋、麻糬皮、芒果醬）、冰淇淋泡芙（提拉米蘇冰淇淋、手工泡芙）等四款點心組合而成，就像一份豐富的禮物，不僅口味變化多端，也極具視覺效果。另外還有任選冰淇淋口味加配料，再經過特殊機台拌炒而成的炒冰淇淋，口感比一般冰淇淋更滑順香濃。

【2006/05/27 民生報】
六福皇宮 推出冰淇淋吃到飽




六福皇宮的東西燴餐廳提供多品牌頂級冰淇淋。
圖片來源:民生報


【記者劉大絹／報導】

今年夏天吃冰淇淋的選擇更多樣，除了到冰淇淋專賣店享用之外，到五星級飯店自助餐廳大啖吃到飽的冰淇淋，也是不錯的選擇。

六福皇宮東西燴自助餐廳自即日起到六月底，推出「冰淇淋共和國」，有多家品牌的頂級冰淇淋，可以任意吃到飽。

每逢周六，點心坊主廚羅赫伯（Robert Hope）會親自上陣，表演冰淇淋鐵板秀，不過，這可不是鐵板燒喔，而是一塊外形極像鐵板燒的低溫冷凝鐵板，消費者可從十餘種口味的冰淇淋中，挑選自己最喜歡的，並選擇加入新鮮水果、特調果醬、各式堅果、巧克力餅乾等配料，再交由主廚在鐵板上翻炒，讓配料均勻地拌入冰淇淋中，慢慢變得更柔滑綿密，有點類似土耳其冰淇淋，看起來與吃起來都相當有趣。

【2006/05/27 民生報】

Haagen-Dazs 招牌口味歷久不衰




Haagen-Dazs的巧克力口味相當經典。
圖片來源:民生報






哈密瓜口味是Haagen-Dazs的新鮮貨。
圖片來源:民生報


【記者劉大絹／報導】

●國籍：美國

特色：香甜濃郁，口味選擇多，是目前台灣人最喜歡也最熟知的進口頂級冰淇淋。

1961年，Haagen-Dazs這個冰淇淋品牌誕生，創始口味包括巧克力、香草、咖啡及草莓，多年來歷久不衰，前一陣子在台灣舉辦的Haagen-Dazs十大最愛口味票選，四種口味全部上榜。

四種招牌口味之所以受到消費者長期的喜愛，實在的用料為主要原因。如用上等的比利時巧克力、馬達加斯加的香草及上等巴西咖啡豆等。

除了經典口味，Haagen-Dazs最近推出的新口味也很受歡迎，如去年夏天推出的哈密瓜口味，是以大量的哈密瓜果汁以及成熟甜美的哈密瓜果肉做成，一口咬下，可以品嘗到濃濃的哈密瓜香甜，所以培養出不少死忠支持者。另外，最近剛剛推出的巧克力巧酥口味，則是經典口味冰淇淋巧酥的延伸，是以香濃的巧克力冰淇淋，再加上大量的黑餅乾做成，巧克力風味加倍，讓巧克力愛好者大呼過癮。

【2006/05/27 民生報】

小朋友帶手帕上學，擦東擦西，看似愛乾淨的好習慣，實際上卻可能讓手帕變成病菌溫床；一項研究發現，幼稚園兒童的手帕在用過一天後，生菌數是腐敗肉品的三倍，其中三、四成更含有致病菌。

在台北市幼兒教育協會委託下，朝陽科技大學通識教育中心助理教授陳耀寬，蒐集二十個幼稚園小朋友使用一天的手帕，檢驗發現，其平均生菌數為73萬個，相較之下，一公克雞肉在室溫下腐敗兩天的生菌數才23萬個，不及手帕的三分之一。

陳耀寬說，一般細菌未必有害，所以，他進一步檢驗兩種常見的致病菌，先抽樣五條手帕，檢測大腸桿菌群，結果有兩條檢出，比率達四成；另抽樣三條手帕，檢驗金黃色葡萄球菌，也有一條檢出，比率三成三。

他表示，大腸桿菌群可能引起腹瀉症狀，而金黃色葡萄球菌則是食物中毒的常見病原，如果直接接觸皮膚，可能造成傷口、血液感染，引發皮膚炎；在小朋友的手帕中發現這些病菌，代表手帕的衛生堪虞，尤其目前已進入腸病毒的流行季節，更得小心手帕成為腸病毒的傳播媒介。

陳耀寬指出，幼童多半尚未養成良好的衛生習慣，一條手帕可能擦汗、擦手、擦臉、擦嘴，甚至擦鼻涕、咳嗽摀嘴、擦桌椅都用同一條，所以手帕很容易附著細菌，反覆擦拭使用，可能就像拿不乾淨的抹布在擦手、擦臉一樣。

他提醒，家長應教導小朋友正確使用手帕的習慣，手帕不宜直接拿來擦骯髒的手、臉，而應先以肥皂清洗髒汙，再用手帕將手、臉擦乾；且手帕須每天更換，清洗前可先噴酒精，或以高溫的水清洗，如此才可消毒殺菌。

如果小朋友還無法正確使用手帕，陳耀寬建議，不如不要帶手帕，而以濕紙巾取代，用完即丟，如此也可避免手帕傳播病菌。

【2006/06/03 民生報】

婦女只要增加幾公斤體重，胃灼熱和胃酸逆流的危險就會提高。不過只要減輕體重，危險就會降低約四成。

主持研究的波士頓大學醫學中心傑考布森說：「我認為這對體重增加幾公斤的人來說，多了一個減重的好理由。」

住在新罕布夏州沙倫市的蘇珊就是一個好例子。她甩掉11公斤後，體重雖仍過重，但已經不必服用胃灼熱藥。45歲的蘇珊說：「自從減重後，我就沒有失眠問題，也沒有胃酸逆流的問題。」

持續胃灼熱是胃酸逆流到食道的結果，會造成胸部有灼熱的疼痛或喉嚨、嘴巴有一股苦味，嚴時半夜會噎到，還有食道癌的危險。蘇珊的波士頓大學醫學中心醫師艾波薇安說，只要瘦4.5 公斤，就可以減輕胃灼熱。通常胃灼熱藥是患者減輕體重後第一個不用吃的藥。

這項研究是用長期進行的「護士健康研究」資料。以前的研究顯示，體重和胃灼熱之間的關連主要是體重過重和肥胖症。但傑考布森和同事也研究體重正常的婦女，看她們14年來體重的變化對胃灼熱的影響。

填寫問卷的10545名護士中，約五分之一說她們每周至少發生一次胃灼熱，其中60%的症狀是中度到嚴重。研究人員從她們的體質指數推論，體重和經常發生胃灼熱有關。胃灼熱的危險和體質指數呈正比。

舉例來說，身高168公分的婦女，正常體重範圍是56.7到63.5公斤，但較瘦的婦女體質指數約為20，較重的婦女約為22。換言之，63.5公斤的婦女有胃灼熱症狀的機率比56.7公斤的婦女高約四成。體重過重或肥胖的婦女，經常胃灼熱的危險是體重正常婦女的二到三倍。傑考布森說，他計畫對男士做研究，看他們有沒有同樣情形。研究報告刊於《新英格蘭醫學期刊》。

【2006/06/03 民生報】

2006/06/03 「詛咒不能影響我，因為我穿著的是外翻的內褲。」這是羅馬尼亞足球選手穆圖說的話，乍聽之下還以為他的精神有問題，事實上，在足球世界裡，「迷信」是絕對少不了的文化。

2006年世足賽將在德國揭幕，相信很多球員、教頭都會帶著致勝的「寶物」上場，不論是穿上祈求好運的紅色內褲，或是幸運符，只要能贏球，什麼都行，世足官網也整理出一些有趣的迷信。

非洲的迷信風氣也許是最盛行，球隊使用巫術的故事到處流傳，但這並不是非洲獨有的風格，一些足球強權也很信這一套。西班牙明星射手勞爾因為穿上黃色T恤而遭到總教練路易斯、亞拉岡斯的訓斥，因為他認為，「黃色會帶來厄運。」

巴西教頭迷信13

有趣的是，足球霸主巴西隊的球衣，就是以黃色為傳統，世足賽贏得五次冠軍，他們也有自己的迷信，最著名的就是巴西傳奇教頭札加洛的「幸運13」故事，他說：「我的妻子在7月13日獻身給聖安東尼，我開始踢球以來，都是選擇13號球衣。」

擔任巴西隊技術主管的札加洛堅信這次巴西隊能衛冕成功，因為教頭卡洛斯．帕雷拉的名字是13個字母，而且巴西隊在本屆世足首戰，就是13日對克羅埃西亞，好巧。

曾率領阿根廷贏得世足冠軍的教頭比拉爾多，隨身都帶著幸運鞋帶，還向球員借牙膏，形成他的致勝「法寶」，最後果真奪冠。

挑球員看星座

義大利特拉帕托尼所迷信的東西，可是比鞋帶、牙膏或是幸運數字更有力量，就是修女姐妹送他的一瓶聖水。法國教頭多米尼克更鮮，挑選國手還要考慮星座，他不喜歡天蠍座，理由是「他們會互相殺死對方。」喜怒無常的獅子座也不好，「他們很可能會做蠢事。」但事實上，法國隊中還是蠍子與獅子，全看教頭的喜好了。

親吻光頭好運到

教頭各自各自迷信方式，球員的花樣更是五花八門。法國後衛布蘭科在1998年世足賽的每場比賽前，都要親吻隊友巴特茲的光頭，以帶來好運。1966年英格蘭隊的身分斯蒂爾斯堅持在胸前塗抹橄欖油，臉上與手臂也畫上油彩。

熱身賽絕不進球

1986年贏得世足金靴獎萊恩克爾也很迷信，他說：「在熱身賽中，我從來不射球進門，因為我不想浪費進球數，而要留到正式比賽。」他還有別的迷信，就是「上半場沒破門，下半場會換球衣，如果上半場進球，我會穿同一套球衣比賽，如果狀況不佳，就去理髮轉運。」

英格蘭的泰瑞曾在巴塞隆納的體育場，發瘋似的尋找兩張遺失的幸運紙幣，他承認自己很迷信，還說：「我在巴士上總是坐同一個位置，還會把鞋帶在襪子上繞三圈，開車去比賽，總是聽相同的CD。」

【2006/06/03 聯合晚報】

我爸爸在81年，領了幾千萬的土地徵收補償費，財富從天降。

悄悄數年過去，到了87年、就在哥哥娶媳婦前幾天，國稅局來了一封公文，問爸爸這些年來，有沒有贈與？爸爸回覆沒有，從此陷入國稅局「查資金」的噩夢。

查資金惡夢開始

稅官到爸爸的往來銀行，把81年以來，爸媽、我們幾個兄弟姐妹、爸媽的兄弟姐妹，所有的資金進出明細，列得一清二楚。

稅官比對以後，只要在我們「親人堆」裡頭，同一天、有人從戶頭領錢，有人存錢進入戶頭，金額相同或相近，就當做是贈與。

贈與？稅官說了就算

像有一筆帳是，84年某一天，從媽媽戶頭提出300萬，舅舅戶頭存入300萬，稅官說，這就是贈與，媽媽說，這是舅舅跟她借的錢，稅官說，那就拿出證據啊。

這種例子不勝枚舉，6年的時間裡，家人資金進出筆數繁多，只要有上述情況，稅官都說是贈與，我們只要說不是，都得自己舉證。

都經過好多年了，怎麼舉證？那裡找證據？查資金、課贈與稅這事，搞得全家焦頭爛額，不得安寧。

找證據 全家大挖銀行傳票

這件事弄得全家愁雲慘霧，稅官大刀架在脖子上，就是要課稅，怎麼辦？

朋友介紹一位專家，聽他的建議，我們也去銀行找傳票，挖出資金「回流」的傳票，像是舅舅後來把錢轉給媽媽的憑證，自己拼湊資金流程，證明沒有贈與。

有些是轉帳給，舅媽還現金的，國稅局都說，沒證據、不算數，資金轉出、還要有回流的憑證，才不算贈與。

專業稅官、逗弄無知小民

後來，有資金回流憑證的，不算贈與，但是，只要沒有銀行傳票、存單、存簿，做為資金返回的憑證，統統算贈與，都要課稅，課多少，利息、罰金怎麼算？都是稅官說了算。

我們跟稅官說，這東西這麼專業，小民怎麼懂？稅官說，「法律不保障睡著的人。」我們沒話可說，只能暗暗垂淚，大財團有律師、會計師坐陣，手法漂亮、贈與也沒事，小民無知、不是贈與也有事。

稅官查資金，真的會讓一個家庭，好像脫了一層皮般痛苦。

【2006/06/03 民生報】

駙馬涉嫌賣官、關說、炒股，不單趙建銘所有銀行戶頭、資金往來紀錄，全都被檢調單位翻了一遍，關係人、二親等內，包括妻子、父母、弟弟、弟媳，連同涉案的隨扈、玉山官邸總管的資金往來，也全都翻查……，這回，全民不但了解羈押看守所的程序、吃什麼，還見識到檢調單位資金查核的威力……

銀行主管人員透露，透過這種全民震撼教育，開始出現一種「趙建銘資金查核效應」，原本以為覺得靠自己的方法，就可以躲過政府法眼的民眾，也開始擔心自己將來會碰上。

事實上，任何一個人、一家公司，一旦碰上「資金查核」，代誌都很大條。尢其是檢調單位調查權力大，查核範圍幾可無限上綱，一般民眾較可能碰上的是，涉嫌逃漏稅，而被稅捐單位查資金追稅，財稅單位基於成本考量，多半只查民眾的二親等內資金流程。

要求查資金的公文，內容很簡單，就是因辦案需要，要求銀行針對一個或多個帳號的戶頭，提供這些戶頭、錢來錢往的各項資料。

銀行現在自動化程度高，包括資金進出的日期、金額，錢那裡來？往那裡去？電腦報表列得明明白白。

也就是舉凡存款、提款、匯款、轉帳，只要經過銀行處理，都有紀錄，銀行人員說，被查的戶頭，就像一個人被剝得光光溜溜的，毫無遮掩。

檢調單位查案，檢調單位需對涉案人犯罪事項舉證；但是若被稅捐單位從資金流程，查到有逃漏稅，依照銀行負責稅務主管的說法，反而由納稅義務人負舉證責任，相當不利納稅義務人，如果納稅人拿不出證據，稅捐單位可以就查到的情況，直接核發連補帶罰的稅單。

【2006/06/03 民生報】

暴發戶、頭彩幸運兒…被查稅的高危險群

■ 記者劉菁菁、李國煌／報導

中樂透頭彩一中數千萬、好幾億，這類幸運兒上千人，這幾年來，領土地徵收補償費，一領好幾千萬、好幾億的田僑更多，卯死了，但是，不要太高興，國稅局一旁虎視耽耽，等著查你的錢。

從你財富暴發的那一刻起，七年內，國稅局隨時會找上門，無非就是要關心，這麼大筆錢，那兒去了？

你自己花光了、吃喝用掉了都可以，就是不能給子女、幫小孩買房子，國稅局會課「贈與稅」。

台北富邦銀副總楊瑞東說，每個來領大筆彩金的人，北富銀都會提醒他們這件事。

國稅局查稅的作法，事實上有兩條途徑，第一是選案查核，例如65歲以上民眾名下資產、所得大幅減少達一定金額，列出報表，從減少金額最多的查起，或是反過來，從未成年人名下資產大幅增加的查起，這就是暴發戶易落入選案查核名單的原因，這類選案，多半會動用到資金查核手段。

第二條路是透過金融機構長期通報資料來查，舉例來說，甲匯出上千萬元給國外的某乙，透過通報，國稅局就有可能進一步追查是否有贈與。

為避免被稅官盯上，平日就要了解稅捐單位如何羅織天羅地網，不要落入網中。

【2006/06/03 民生報】

現金、骨董…流向不好查

■ 記者劉菁菁、李國煌／報導

只要錢在銀行轉過，必留下痕跡，檢調查資金，一定查得到，趙駙馬如果如下這樣做？又會如何？

一、讓對方付的，都是現金。結果是，現金一旦出了銀行的門，那兒去、很難查。

二、讓對方給的，都是珠寶、鑽石、名表、骨董、藝術品等不用登記的有價品。結果，這也很難查。

三、讓對方把錢，匯到海外再轉一手。結果，不易查，涉及國外的銀行，不是一紙公文就能把戶頭查光光。

這幾種方式難查是因為，不像銀行轉帳、匯款、票子兌現，有一筆對一筆的憑證，一收一付之間，不容易兜得攏。

【2006/06/03 民生報】

信用卡紅利點數是這幾年，銀行提供給卡友額外的「福利」，為的是鼓勵消費者，「集中」刷同一張卡片，不過，提醒卡友千萬別本末倒置，為了拿到紅利商品而猛力刷卡，為了換贈品而刷卡負債，倒不如直接去買紅利商品，比較快。
圖／本報系資料照片

每家銀行都說自己福利好、紅利商品最多樣，不妨超級比一比，以一樣的刷卡金，可以兌換哪些紅利商品？或是一樣的商品，哪家點數兌換門檻低？或許，卡友在挑出皮包中的信用卡時，就會有不同的選擇。

迷思一
點數愈多，獎品愈好？

錯！累積金額愈多換愈好，銀行為了創造差別性，獎品大多不同…

有的銀行消費30元換1點，有的銀行消費20元才換1點，是不是點數愈多，獎品愈好？其實不然，點數只是提供給消費者計算用，從銀行的角度來看，還是以消費者刷卡金額貢獻度來計算。

舉例來說，中國信託商銀刷卡25萬元，雖然只有8,333點，國泰世華銀刷卡25萬元，可以換到12,500點，但卻一樣可以換到牛頭牌美食鍋。所以，在A銀行的點數，不一定能直接跟B銀行的點數相比，而是要比刷卡金。

一般來說，卡友刷卡金額累積四、五十萬元時，銀行大約會回饋個1,500元至3,000元的市價商品，提供需要的卡友兌換，但是，各家信用卡公司為了創造差別性，兌換的商品大多數不同，只有少部分3C商品或是禮券會重覆。

各信用卡公司提供的包包、杯盤等商品的品牌差別很大，一位網友就直言，這些牌子都不是耳熟能詳的牌子。信用卡主管坦承，如果每項紅利商品都讓民眾「太容易計算」市價，這樣，消費者「感覺會不太好」，主管解釋，對消費者來說，從紅利換到的商品，市場上買不到，也有另一種獨特感，不容易跟朋友「撞包」。

但是，仍然可以從一樣的刷卡金來比較各家銀行的紅利點數兌換福利，像是建華金控旗下的安信信用卡，就比較偏重在實用類，類別不算多，但其中有一項，每 2,100點就可以換一張200元的遠東航空的禮券，等於是刷卡累績63,000元，就可以換到一張禮券，對於時常坐飛機的族群很實用。

以同樣是刷卡25萬元，可以兌換到的點數跟商品來比較，安信信用卡，可以兌換到Roberta Colum流行腕錶，或15入旋風合金車組（模型車）、或者是亞蘭德倫單拉桿背袋。

國泰世華銀行跟台北富邦銀行就相對十分多樣化，選擇不少，國泰世華銀可以選擇兌換聲寶美食鍋、高雄金典酒店柏麗廳自助晚餐券、IS COFFEE咖啡點券（10杯普通杯咖啡）、牛頭牌美食鍋；台北富邦銀則可以選擇LEON'S手機套、珍珠飾品禮盒、IS COFFEE伊是咖啡點券，可兌換十杯普通杯咖啡或十杯茶類飲品、古典維尼電熱水瓶、采白柳編收納籃三入組。

迷思二
卡片滿手，張張都刷？

錯！各家銀行合作廠商不同，消費者可依喜愛商品選擇集中刷卡…

以刷卡金額50萬元來計算，也可以看出同樣的趨勢，不同的信用卡公司，偏好的兌換類別不同，喜歡合作的品牌與廠商也不同，消費者可以視自己喜愛的商品選擇該集中刷哪張卡。

中國信託商銀在同樣的兌換門檻，選擇較台北富邦銀較少一些，但是，中信銀、台新銀行與台北富邦銀還會在每年百貨公司舉辦周年慶或年中慶時，與百貨公司合作，在特定時間消費可以用紅利抵現金，但並非常態活動，不是每一天去百貨公司消費都可以使用紅利折抵。

現在幾乎每一家銀行都提供紅利點數積點的功能，累計到一定積點就可以換取商品「犒賞」自己，以前，因為兌換門檻高，累積紅利點數，只對閃靈刷手有魅力，對普羅大眾的刷卡者來說，吸引力不高。

如果是常去屈臣氏或是統一超商消費的族群，中信銀的信用卡倒挺合適的，中國信託大部分信用卡所累積的點數，都可以在這兩大通路以紅利當成現金抵用、消費，大約換算的模式是每1,000元可以抵100元，也就是每消費3萬元，可以再賺到銀行100元。

迷思三
紅利點數，是「類現金」？

錯！點數會過期，頂多是「贈品」，法律沒有保障的權利…

雖然紅利兌換型錄上，有合適的商品還是直接兌換最划算，但是因為現金折抵，最方便，而且，兌換門檻最低，以中信銀為例，只要100點就可以在統一超商兌換飲料。從最大信用卡發卡銀行中信銀的統計，可以看出卡友使用現金折抵的比率有節節升高的趨勢。

但自從中國信託商銀推出紅利也能換便當的活動後，愈來愈多人把紅利點數當成「類現金」一樣寶貝，如果點數不小心過期，還有不少人打電話到客服中心「據理力爭」要回點數，他們差點忘了，點數其實是贈品，而非法律保障的權利。

不用錢的贈品總是有特別的魔力，特別對於那些刷卡大戶而言，取代原先要攜帶的大筆現金上街，信用卡又方便，又增加兌換的福利，每年5月還可以透過刷卡「過水」繳稅金，換免費或是較低成本的機票出國玩。

雖然大部分人都不是超級有錢人，但是就是因為收入有限、支出也得最有效率化，在擬定年度刷卡計畫之前，別忘了先把銀行刷卡的福利拿來比一比，刷哪家銀行信用卡，兌換紅利商品比較好？比較適合自己需求，當個理性消費的消費者，才能賺到銀行的錢。

【2006/06/03 經濟日報】

萬眾矚目的2006年世界杯足球賽已進入倒數計時階段，台灣雖與世界杯無緣，但是瘋狂球迷卻不比國外少。想體驗國外熱烈的足球氣氛，最好的方法就是到運動餐廳、飯店酒吧，與來自世界各地的球迷一起大聲加油、吶喊。今天的食樂指南，就要介紹幾個熱門的看球好去處；還請主廚搶先預測誰有希望踢進前四強，再做出代表該國的異國料理，讓大家邊吃邊加油；並有喜歡出外看球的足球辣妹與足球達人現身說法，務必讓大家提前感受氣氛百分百的足球熱！

足球辣妹 現身說法

朱思諭、楊嘉怡與高毓苓三位二十多歲的漂亮美眉，都是愛看足球的超級粉絲，雖然喜歡足球的動機很不「純正」，多半是為了看帥哥，如高毓苓喜歡貝克漢，楊嘉怡最愛中田英壽，只有朱思諭欣賞比較不帥的德國隊守門員卡恩。

三人從上屆世界杯足球賽，就相偕去運動吧看球，如老牌美式餐廳Dan Ryan's，一起大啖辣雞翅、熱狗、可樂、薯條配啤酒。今年她們已開始打聽看球新據點，如金色三麥啤酒餐廳就是可能的選擇之一。

足球達人 現身說法

從15歲開始踢球，現在擔任中華足協副秘書長的鐘劍武，及現在已經是上班族的前足球員陳信評，兩人對足球的熱愛始終不減，每逢世界杯，兩人就會相約看球。

上屆世界杯，兩人曾到The Tavern運動餐廳看球，對現場人山人海，連警察都跑來關切的景象記憶猶新。今年，他們計畫到華國的長虹運動吧看上幾場，感受一下熱鬧氣氛。

【2006/06/01 民生報】

運動餐廳》azie餐廳 選出四強料理




阿根廷起酥餃佐酪梨醬
記者徐世經、高智洋、侯世駿／攝影






香煎黃金豬排佐德式馬鈴薯沙拉
記者徐世經、高智洋、侯世駿／攝影


【記者劉大絹／報導】

台北晶華酒店的azie餐廳，近半年才重新改裝，幾間半開放式包廂都裝上大尺寸全平面電視，成為世足最佳看球場地。

為營造熱鬧的世足賽氣氛，新任的瑞士籍廚藝總監費柏（Felber），根據網路投票選出最熱門的四強，分別是巴西、阿根廷、德國及法國，設計出四道創意異國料理。有趣的是，當時要選出四強隊伍時，起初是徵詢飯店內歐洲籍員工的意見，但各為其主，義大利人當然選義大利隊，法國人也只支持法國隊，最後才決定參考網友的意見。

廚藝總監費柏設計的四強料理相當有創意。如代表阿根廷的阿根廷起酥餃佐酪梨醬，也就是西班牙常見的小點起酥餃（Empanada），由於阿根廷曾是西班牙殖民地，所以做法大同小異，先將洋蔥、絞肉、馬鈴薯、雞蛋、茴香等食材混合成餡料，再以麵皮包成餃子狀，抹上蛋汁，烤約20分鐘取出，最後搭配以酪梨、紅椒、番茄、墨西哥辣醬、檸檬調成的醬料食用。

費柏別出心裁，當別家餐廳都以德國豬腳為德國隊加油時，他卻端出香煎黃金豬排佐德式馬鈴薯沙拉，是以德國家庭常見的香煎豬排，搭配德國人最愛的馬鈴薯沙拉。為法國隊站台的是法式香料奶油牛排佐花園沙拉，以濃郁奶油及荷蘭芹等香料香煎而成大塊牛排，搭配現炸粗薯條，展現出法國人專注於球賽時隨性熱情的一面。

●美食指南
地址：台北市中山北路二段41號晶華酒店1樓
電話：（02）2523-8000

【2006/06/01 民生報】

運動餐廳》德淶寶餐廳運動吧 德國啤酒喝個暢快




炸起士條
記者徐世經、高智洋、侯世駿／攝影






德國豬腳
記者徐世經、高智洋、侯世駿／攝影


【記者劉大絹／報導】

台北小巨蛋二樓的德淶寶餐廳運動吧也是看世足賽的不錯選擇。座位有兩百多個，最多可容納四百人的寬闊空間，平常在吧檯就掛著好幾台大尺寸電漿電視，精采運動賽事播不停，世足賽期間更會把電視增為十數台，舞池區有超大投影電視，讓球迷不管在任何角落都不會錯過精采畫面。

啤酒是看球賽的好伙伴，運動吧都會供應冰涼暢快的啤酒，德淶寶也不例外，店內醒目的銅質釀酒槽，有現場釀製道地的德國小麥啤酒，連德國客人看到都異常驚訝，甚至要求飲用剛發酵完成的溫啤酒，據說，這才是德國人最愛的家鄉滋味。

餐廳副理Colin表示，德淶寶提供的德國啤酒有三種，黃金大麥啤酒，是用維也納麥芽釀製，色澤金黃，香味濃郁，適合男性飲用；黑麥啤酒是用多種麥芽焙焦製成，麥香味明顯，適合喜歡重口味者；小麥啤酒口感清爽順口，是女性最愛。而兩公升啤酒，最適合三五好友一起享用，在世足賽期間，還會推出猜謎抽獎活動，優勝者有機會免費喝兩公升啤酒。

針對世足賽，德淶寶準備的美食，都是適合大口喝酒、大口食用的方便好料，如炸起士條，是用馬札瑞拉起士酥炸而成，抓了就吃，一點都不會耽誤看球進度；經常變化內容物組合的綜合起士盤，也有異曲同工之妙；招牌菜德國豬腳，是用黑啤酒醃浸後再燉煮香烤而成，外皮酥脆內層香軟，且洋溢淡淡麥香，與啤酒相當對味。

●美食指南
地址：台北市南京東路四段2號2樓
電話：（02）2570-5000

貼心叮嚀：喝酒不開車 未成年請勿喝酒

【2006/06/01 民生報】

運動餐廳》Oi！ze！吃得到道地巴西味




黑豆燉豬肉。
記者高智洋、陳立凱／攝影






巴西小飯球
記者高智洋、陳立凱／攝影


【記者劉大絹／報導】

最近，在忠孝東路四段216巷出現了一間巴西餐廳Oi！ze！，由於巴西菜在台灣相當少見，因此讓不少聽到風聲的巴西人，或曾住過巴西、去巴西旅行過的人都大感興奮，第一時間就跑去嘗鮮。

巴西是足球強國，Oi！ze！在即將開打的世足賽中自然也不會缺席，要讓足球迷一邊看球一邊大啖道地的巴西美食。

Oi！ze！ 意謂「嗨，朋友」

「Oi！ze！」是葡萄牙文（巴西的官方語言），是一種打招呼的方式，中文可解釋為「嗨，朋友」或是「嗨，老兄」。這家餐廳的料理「血統」也十分純正，主廚是巴西人Marcelo，提供的家鄉美食自然道地。

如巴西的國菜黑豆燉豬肉就是招牌菜，做法費時費工，一定要事先預定，且要有一定食用人數，才能大飽口福。Oi！ze！女主人表示，黑豆燉豬肉是精選豬隻油脂豐富的部位，如耳朵、豬腳、豬尾巴等做成，必須先炸過，把油脂逼出後，再與大量黑豆一起燉煮多時才大功告成。

巴西球場美食 原汁原味

在世足賽期間，Oize不但會架起大銀幕，播放足球賽，還會提供一些巴西足球場上常食用的小菜，讓大家體驗真正的巴西足球瘋。如巴西小飯球（Bolinho），是用馬鈴薯加鹹魚或蝦仁等各式各樣的材料炸成，食用起來很方便；口感香Q的恰恰球（Pao de Queijo），也是巴西超有名的小點心，前陣子麥當勞也曾以QQ球之名推出這道小點，由巴西主廚做出來的，當然更道地好吃，用料也更豐富，包括起士、火腿、橄欖、葡萄乾、大紅豆及小紅豆等。另外還有巴西風味炸雞翅、巴西鐵板牛肉、巴西串燒等，最適合搭配巴西知名調酒Caipirinha食用。Caipirinha是以甘蔗酒（cachaca）加檸檬調製而成，是巴西人聚會時最愛的飲料之一。

●美食指南
地址：台北市忠孝東路四段216巷40弄3號
電話：（02）2721-1599

【2006/06/01 民生報】


運動餐廳》銅猴子 老外經營洋味十足




蔬菜棒
記者高智洋、陳立凱／攝影






招盤拼盤
記者高智洋、陳立凱／攝影


【記者劉大絹／報導】

銅猴子（The Brass Monkey）想體驗如同在國外運動吧看世界杯足球賽的樂趣嗎？由老外經營，八成是外籍客人的銅猴子餐廳，應該是不錯的選擇。

銅猴子是由澳洲人Max Murphy經營。來台約六年的Max原從事電子業，但對運動十分熱愛，在台灣還與其他外國人組了支橄欖球隊，英文隊名是Baboons（狒狒），中文叫做猴王隊。來台前，Max在上海待了三年，他對上海四處都可找到運動吧的景況印象深刻，在台灣落腳後，發現台灣這方面還不盛行，因而與朋友合夥開了這間運動餐廳。

既是餐廳 也是酒吧

銅猴子平常是餐廳也是酒吧，提供披薩、三明治、開胃菜，最受歡迎的招牌菜是來自Max家鄉的澳洲牛肉派，另外英式的炸魚與薯條，也是常客喜歡的菜色。

到了有重要運動賽事時，銅猴子就會在最佳位置架設大銀幕，透過投影電視現場直播。由於銅猴子的場地為類似電影院的縱深長形，所以每位顧客都可以面向大螢幕，集中注意力觀看球賽，現場情緒也總是隨著賽程起伏，相當熱鬧。

Max表示，來銅猴子的客人，有台灣人也有外國人，大家喜歡的比賽不同，觀賞的習慣也各異。如台灣人喜歡F1賽車、棒球；外國人則喜歡英式橄欖球、足球等。

另外，台灣人看比賽時的消費較少，常常一杯可樂、一份薯條就可以撐到比賽結束，或是三、四個人合點一份披薩；外國人則喜歡狂飲啤酒，一場比賽下來，五、六瓶啤酒下肚稀鬆平常，甚至曾有人喝掉十瓶，披薩也是一人一個，肚量驚人。年齡層也不相同，台灣客人多是20歲到35歲；外國人的年齡層極廣，從十幾歲到六十幾歲都有。

通宵觀戰 備開胃菜

本屆世足賽在德國舉行，時差關係，重要比賽多在深夜到凌晨，銅猴子因此特別準備多道適合當作消夜的開胃菜，讓球迷可邊看邊吃。如健康的蔬菜棒、方便取用的酥炸花枝圈、綜合多種口味炸物的招牌拼盤、可迅速補充元氣的奶油雞肉湯等。

另外，啤酒也是絕對少不了，銅猴子有來自各國的生啤酒與瓶裝啤酒，如來自澳洲塔斯馬尼亞的Jmes Boagg's、比利時的Stella等，都是很暢銷的啤酒。如果一起看球的朋友多，Max建議可以點用超值桶，大約五瓶份量，只要550元，喝三桶還可以獲贈一件限量T恤。除了看球賽、喝啤酒、吃美食，銅猴子內還有撞球檯、桌上足球檯等。每周四晚上是淑女之夜，女士進場免費；每個月第一個星期三是英文猜謎大會，每桌客人可以自行組隊，繳500元即可參賽，答對最多者，可獨贏所有參賽費；不定期還會舉辦各種派對、舞會等，的確很適合好動人士來消磨時光。

●美食指南
地址：台北市復興北路166號
電話：（02）2547-5050

貼心叮嚀：喝酒不開車 未成年請勿喝酒

【2006/06/01 民生報】

運動酒吧》如歸酒廊 優雅看球




紅牌辣味翅
記者高智洋、陳立凱／攝影






冠軍薄片牛肉漢堡
記者高智洋、陳立凱／攝影


【記者劉大絹／報導】

運動吧、運動餐廳因長期播放各種運動賽事，所以培養出許多熱情死忠的運動迷，他們的情緒直接，總能帶動氣氛，讓現場高潮迭起、High到最高點。但有些個性較內斂害羞的紳士淑女，雖然也想體驗與陌生人一起看球的樂趣，卻又不希望身處過於吵雜喧鬧的環境中。就不妨選擇平常沒有電視、也不播放運動比賽的氣質路線酒吧，或許便能體驗氣氛中庸的看球樂趣。

如國賓飯店的如歸酒廊，平常並未裝設電視，本屆世足賽期間，就特別裝了大尺寸液晶電視，轉播各場精采比賽，西餐主廚林森湖還設計多款創意足球餐點。

推薦餐點

●冠軍薄片牛肉漢堡：

七分熟的鮮嫩烤牛肉薄片加上生菜、酸黃瓜、番茄做成現做大漢堡，最適合為激動吶喊的球迷補充元氣。

●紅牌辣味翅

將雞翅用番茄醬、洋蔥、辣椒醃浸後燒烤而成，口感就如鮮紅外表般勁辣過癮，最適合在激烈PK賽時食用。

●美食指南
地址：台北市中山北路二段63號國賓飯店1樓
電話：（02）2551-1111

貼心叮嚀：喝酒不開車 未成年請勿喝酒

【2006/06/01 民生報】

運動酒吧》邱吉爾酒吧 鬧中取靜




洋蔥布里起士佐黑麵包
記者徐世經、高智洋、侯世駿／攝影






德式咖哩香腸
記者徐世經、高智洋、侯世駿／攝影


【記者劉大絹／報導】

六福皇宮飯店的邱吉爾酒吧，平常是商務人士最愛的紅酒與雪茄吧，到了世足期間也特別裝起電視播球賽，並由德國籍行政總主廚賴斯楷設計多款小點。

推薦餐點

●德式咖哩香腸

德式香腸的肉質綿密，表皮香脆有嚼勁，香煎後搭配以番茄、洋蔥、橄欖油、咖哩粉、紅椒粉、辣椒末及黃芥末等材料煮成的德式咖哩醬，是傳統的德國家常料理。

●洋蔥布里起士佐黑麵包

將布里起士（Brie Cheese，一種軟質的白黴起士）、奶油、洋蔥丁、辣椒粉、啤酒等混合並攪拌均勻，並撒上蔥末，即是傳統的德國布里奶油起士抹醬，適合搭配德國黑麵包食用，簡單又爽口，最適合半夜看足球賽時充飢。

●美食指南
地址：台北市南京東路3段133號六福皇宮飯店3樓
電話：（02）8770-6565

貼心叮嚀：喝酒不開車 未成年請勿喝酒

【2006/06/01 民生報】

運動酒吧》長虹運動酒吧 為球迷設想周到




巴西風格燒烤牛肉味
記者徐世經、高智洋、侯世駿／攝影






德國酸菜豬腳
記者徐世經、高智洋、侯世駿／攝影


【記者劉大絹／報導】

台北華國大飯店的長虹運動酒吧，是國內飯店少見的運動酒吧。幕後推手是現任老闆廖裕輝，熱愛運動的他，以前是軟式網球選手，現在身兼足協常務理事，數年前接手華國飯店後，設立了長虹運動酒吧，完成另一個夢想。長虹運動酒吧走英式風格，比美式酒吧多了一股優雅與精緻，許多細部裝飾都別具巧思，如入口處的門把，是以棒球球棒做成，讓運動迷會心一笑。長虹運動酒吧平常就有數台電視直播各種精采賽事，遇上世足賽，更會在酒吧最顯著的位置掛上大銀幕。由於是專業運動酒吧，碰上重要比賽，討好球迷的噱頭也特別多在本屆世足期間，就針對踢進八強、四強呼聲最高的球隊設計出美味的異國料理。德國豬腳 巴西燒烤像為德國隊加油的德國酸菜豬腳，是以烤得香脆的豬腳，搭配酸菜、洋芋、蘆筍、青花菜，分量十足。另一強隊巴西的巴西風味燒烤牛肉串，是以菲力牛肉塊香煎後，與青椒、洋蔥、黃椒、小番茄等豐富蔬菜串成串燒，再搭配巴西黑胡椒做成的醬料。另外，用土司、火腿、起士、凱撒沙拉等做成的法國鐵扒火腿三明治，則是為了支持法國隊的球迷所設計。只想喝杯飲料的人，也有應景的飲品可點，如代表日本隊的大和神風特攻隊，是用伏特加、清酒、萊姆汁、紅酒調成，勁道十足；代表英國的搖搖瑪格，則是用龍舌蘭、芒果香甜酒等調製而成。行銷企劃部協理陳文琪表示，由於看球時，總是精神專注，不太可能停下來切牛排，所以主廚設計的美食，都是俐落好拿、絕對不耽誤看球進度的方便好料，如英國炸魚排堡、荷蘭肉球等都是，即使是德國豬腳，服務人員也都會貼心的先切小塊。

開打派對 送葡萄酒

此外，長虹還推出許多主題活動。如6月9日開幕式當晚的開打派對，只要在晚上七點前進場，都可免費獲得葡萄酒一杯。另外，即日起6月4日止，每日晚間六時起還有不同的主題之夜，如周一是運動界人士日；周二是參賽外籍友人日；周三是黑色系比基尼女士夜等。符合當晚主題、並為前10名入場者，就可獲贈免費飲品。

●美食指南
地址：台北市林森北路600號
電話：（02）2596-5111

貼心叮嚀：喝酒不開車 未成年請勿喝酒

2006/06/02 4年一度的世界杯足球賽下周即將登場，身寬體胖的巴西隊3朝元老球星羅納度，又要使出他「做愛快速減肥法」的妙方了！

衛冕的巴西隊現正在瑞士進行最後衝刺，不過受到天候不佳的影響，訓練進度並不順利，尤其是30歲的羅納度體重一直超重，令巴西球迷憂心不已，深怕這位前兩屆踢進12球的超級巨星，無法拿出最佳水準，但當事人一點也不擔心。

回想羅納度在2002年世足賽前夕，體重也是居高不下，不過這位老兄靠當時女友茜卡萊利的「幫忙」，不僅沒有流失精力，而且在短期內減肥成功，讓他有如脫韁野馬。當時巴西總教練還特別感謝茜卡萊利對國家的貢獻。

這次要幫羅納度的重任落在21歲的奧利維拉身上，這位巴西超級名模的身材玲瓏有致，在去年7月的一次春夏時裝展示時被羅納度相中，並成為他的新女友。羅納度得意地說：「做愛不會影響我的體能，還可達到瘦身效果，我樂此不疲。」

據傳，被戲稱為情聖的羅納度「有案」的女友已高達15人，私底下偷吃更是的不計其數，他在參加近3屆世足賽的女友都不一樣，而且一個比一個辣，尤其是奧利維拉的臉蛋迷人，曲線凹凸有致，羅納度的「減肥餐」真是令人稱羡。

【2006/06/02 聯合晚報】