材料：蝦米、乾冬菇、紅蘿蔔、腰內肉、乾紅蔥酥、芹菜、韭菜、茼蒿、糯米湯圓。
我的步驟：
１、腰內肉先以米酒、胡椒粉、醬油、麻油、樹薯粉醃製備用。
２、依序炒香紅蘿蔔絲、蝦米、冬菇。
３、倒入香菇水及清水煮沸。同時起另一鍋沸水煮湯圓。
４、湯圓浮起後撈入原鍋，加入鹽巴調味。火轉小。
５、下肉片，要一片片下喔。
６、下芹菜、韭菜，之後再下茼蒿。
７、起鍋前再加入乾紅蔥酥。
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- Nov 08 Sat 2014 17:23
客家鹹湯圓食譜 by陳劍萍
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