砂之椅子

美國人喜歡中國食物，卻對中餐館的衛生直搖頭，油膩的廚房是蟑螂的天堂，大廚打赤膊炒菜汗滴入鍋，侍者一口菸垢的牙齒笑迎客來，洗手間更是慘不忍睹。這樣的刻板印象行之多年，一旦遇到衛生爭議，中餐館有時還真的百口難辯！

紐約地方電視台WB11在一月底接獲一名非裔女性投訴，指稱她在位於布魯克林的「新福建」中餐館點了一客「芥蘭雞」，但是這雞塊卻是老鼠模樣，還有一條老鼠尾巴。

雞塊有鼠尾 嚇壞女顧客

WB11電視台於是派記者克里斯前往採訪。這名非裔女顧客對記者抱怨，表示受到很大的驚嚇。記者也訪問了「新福建」餐館，員工當然否認。為求公正起見，WB11電視台將所稱的「芥蘭鼠」送交檢驗單位去化驗，化驗結果稱那的確是老鼠。

WB11電視台先在一月廿九日夜間新聞報導這起事件，兩日後再做追蹤報導。夜間新聞主播董凱娣（Kaity Tong），在當晚播報這則「芥蘭鼠」的新聞時，引用記者所稱的「令人做嘔的發現」，「噁心的吃驚」，「炒老鼠代替白飯」，以及「這是一次可怕的經歷」，「我以後再也不吃中國食品了」等等。末了，董凱娣還表情誇張地皺著眉頭說：「這真是讓人噁心！」

WB11的報導激怒了「新福建」餐館，以及福建餐館聯盟、福建同鄉會，他們認為這是種族歧視，惡意破壞中餐館名譽，於是立刻向法院控告電視台、記者克里斯，以及華裔女主播董凱娣，要求賠償兩百萬美元，並促請電視台公開聲明道歉。

華裔女主播 激怒中餐業

若干地方華文報並聚焦批評董凱娣，認為她身為華裔，竟然還歧視中餐館。董凱娣過去備受和華人社區尊重，而這次「芥蘭鼠」事件讓她和華人圈產生嫌隙，隨著官司開打，雙方關係日益惡劣。

董凱娣現年五十八歲，在山東青島出生，伯父董顯光曾為中華民國駐美大使，她很小就隨家人移民美國，一九七九年進入電視圈，為紐約資深電視主播。WB11地方電視台在紐約的收視率不錯，尤其是由董凱娣主播夜間新聞很有口碑，這則「芥蘭鼠」播出之後，引起許多迴響，重創不僅是「新福建」的生意，所有中餐館一起遭殃。

一些中餐館抱怨說，自新聞播出後，有些人打電話來，怪聲怪氣指名要點「芥蘭鼠」，或是謾罵羞辱，儘管餐館表明不賣老鼠肉，但是滋擾電話依然不斷。

表面上，WB11電視台在新聞上做了平衡報導，同時也去化驗所稱的「老鼠肉」，不過，華人社區幫「新福建」所請的律師團發現，所謂的檢驗單位並沒有合法執照，因此質疑檢驗結果有問題，電視台當負起監督、審查不周的責任。

不過，WB11電視台立場很強硬，僅願發表聲明解釋，卻不願意道歉。WB11電視台說，這只是一則個別餐館賣鼠肉給顧客的新聞，並非涉及種族歧視，肉塊已經過化驗證實是鼠肉，化驗公司具有卅年的經驗，經常替紐約市府進行檢驗工作，沒有信度問題。至於種族歧視的指控，WB11電視台說，這是關於公共健康的新聞，該台有責任播出，並非針對中餐業者。事實上，最近紐約一家肯塔基炸雞連鎖店出現老鼠橫行問題，該台也予以公平報導。

福州幫示威 批種族歧視

但這樣的解釋未能平息福州幫的憤怒，業者先後在二月四日、廿六日舉行兩次大規模的示威，來自紐約、新澤西州、賓州、康州等地兩千多名中餐館員工，聚集在紐約WB11大樓前抗議報導不公，對華人種族歧視，抨擊董凱娣自失立場。

這兩次的示威隊伍陣容浩大，展現了中餐業者的動員能力。中餐館的衛生問題向來惡名昭彰，主流媒體認為WB11電視台已做平衡報導，因此無意報導華人示威新聞。紐約媒體也頗同情董凱娣的處境，她平日熱心社區公益，但在這次消費新聞報導上，因多說了幾句，卻遭到自己同胞「種族歧視」的指控。

美國地方電視主播風格較輕鬆，和線上記者互動活潑，經常會對一些新聞事件表達個人感受，董凱娣對「芥蘭鼠」事件擺出了嫌惡表情，這是地方台的一貫風格，卻沒想到惹來官司災禍。

中餐館業者鑑於兩次示威沒有收到預期效果，現決定號召全美四萬家中餐館收集證據，由華人餐館聯盟製作調查表記錄損失，提起集體訴訟，求償金額將達天文數字。此外，全美華人餐館聯盟為了逼使WB11電視台道歉，決定從四月起連續一年向電視台進行每月一次示威，一直到電視台公開道歉為止。