里芋600g
牛五花400g

煮汁
★水2又1/2杯
★酒1/2杯
★砂糖3大匙
★醬油3大匙

沙拉油適量

①里芋去皮（一般芋頭切大丁），牛五花切1.5cm厚，一口大小
②熱鍋，放油，芋頭放入，中火煎至略帶焦色，加入牛五花肉片略炒
③加入煮汁中的水和酒，煮滾，去除浮沫，加入砂糖
④再煮7～8分加入醬油，中火煮30～35分，期間略攪拌，煮至完全收汁即完成
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