蕃薯500g
芹菜莖120g
★葡萄柚汁250ml
★水200ml
★砂糖3大匙
★蜂蜜2小匙
芹菜葉少許

①蕃薯（薩摩芋）洗淨，留皮，切1.5cm厚，半月形，芹菜去莖，切1cm寬
②鍋中放入①和★材料，煮沸後轉小火，去除浮沫
③小火續煮30～40分鐘，室溫放涼，再放冷藏庫（放置半日使之入味），食用時盛盤即完成
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