砂之椅子

「謝謝總統夫人周美青，在最困難的時候拉了我們一把。」


九個月 前，爆發大陸毒奶粉事件，因為公部門的顢頇而慘遭波及的「聞明堂 月十二曲」快被打趴倒地，老闆與員工咬牙苦撐，不願放棄。月底的 某天晚上，周美青悄悄上門買餅，隔了幾天，那盒餅上了新聞頭條， 原來總統夫人帶著這盒餅，跑去南部探望乾兒子，也讓店裡重現人潮 。 

　　■麻優綠太郎 源自綠豆椪 
　　餅店開了14年，一直覺得賺錢很容易的老闆陳次闓，不想再提往事 ，因為至今上網搜尋毒奶，還是會跳出自家店名，讓他覺得很受傷。 軍人退休的他，做事很認真，過去以為成功沒有秘訣，只要不偷工減 料就好，誰知出現意外插曲。 

　　不想在最危難時放棄辛苦建立的品牌，所以從去年至今都在研發新 品，挽回消費者信心，麻優綠太郎餅就是「臥薪嘗膽」的結果之一， 是今年聞明堂月十二曲中秋禮盒裡面的厲害伏兵。 

　　■食材成本高 限量不零賣 
　　「其實是綠豆椪的改良版，但在層層餅皮裡多了《日本料理東西軍 》節目裡介紹的終極食材－九鬼胡麻。」陳次闓說，別小看這些黑色 微粒，散發高雅氣息卻無顆粒感，咬上一口，立刻察覺不同凡響。 

　　從麻優綠太郎餅的斷面也能窺見嚴選食材與細膩作工，純度高的綠 豆餡，以及軟而不黏的麻糬都是日本技術，肉脯選用最高級的純肉無 粉，鴨蛋黃則是每粒成本7元以上的新鮮貨，所以麻優綠太郎餅的個 頭雖不大，拿起來卻很沈，由於手工製作，限量生產，沒有零賣，只 能搭配禮盒販售。 

　　INDEX 　　★聞明堂月十二曲／台北市八德路3段74巷6號／02-25792057