搭文湖線捷運路上都能見到「竹家莊」經過風吹雨淋而褪色的招牌,在台北港式餐廳如此競爭激烈的環境下,竹家莊能奠定22年基業不搖實屬難得。

竹家莊炒飯使用了西蘭花莖切丁,還有剁如沙粒般的金華火腿提味,是店內招牌之一。

竹家莊的菜色種類多樣,從港點、海鮮、魚翅、粥品、素菜均有,還有避風塘主題料理,招牌除了脆皮雞與腸粉外,還有許多經典菜。

以蘿蔔糕來說,是一般港式餐廳內必備的菜色,不過竹家莊的手工蘿蔔糕,蘿蔔絲含量是一般的兩倍,在我心中與台北市大安路強記齊名。因為蘿蔔絲多含水量偏高,更需要煎功,一不小心就容易煎糊,因此好蘿蔔糕配上好煎功,就值得肯定。

竹家莊辣酒煮花螺,很多人連湯汁也捨不得放棄,一定會另外拌麵或當湯飲。

重口味的人,別錯過避風塘料理之一的「辣酒煮花螺」,以花椒、辣椒等熬煮花螺,是最過癮的下酒菜,台灣講究清淡養生,現提供這道菜的港式餐廳已屬少數。香噴噴的辣汁更是饕客眼中尤物,饕客執抝地要求老闆加熱水當湯飲,要不就令其加工做成拌麵,乃該料理之最高境界。

因為台灣人多不習慣鹹魚氣味,許多店家對於鹹魚雞粒炒飯均「從善如流」,要不就是非馬友魚,要不就是減量,一點都不夠味兒。竹家莊採用泰國米、馬友魚味道足,雞粒保持香嫩細滑,值得嘉許。

竹家莊老闆娘章太太說,「這沒什麼,竹家莊炒飯更厲害。」招牌炒飯用的配料多樣,酥炸干貝做到酥而不油,常被棄之不用的西蘭花莖切丁,讓炒飯吃起來更爽口,剁得如沙粒般細小的金華火腿就是提味之魂,蛋卻是只聞其味不見其形,其蛋汁完整包覆米粒,粒粒芳香,是炒飯中的佼佼者。

店名:竹家莊

電話:02-2718-8181

地址:台北市復興北路299號

全文網址: 竹家莊港式料理 台北少見過癮的下酒菜 - 店家傳奇 - 美食報報報 - udn消費流行 http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=328766#ixzz1RYw2VwU8
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