澎湖的秋天，豔陽高照；澎湖的海鮮，肥美無毒，濃厚的澎湖人情味，讓遊客宛如投入阿嬤的懷抱。
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逛二崁聚落 輕鬆串門子
昔日到西嶼二崁，是專程造訪三級古蹟陳家大厝，如今去二崁，發現澎湖聚落文化的再造樂趣，一整個下午鑽小巷、探門戶，大口吃猜嬸的土豆粿、喝大茶壺裡的杏仁茶，來到二崁就好像回到外婆的家。
經過7年的持續再造，二崁變得不一樣了，本來只有陳家大厝一枝獨秀，如今有更多的建築恢復舊貌，甚至改得像古蹟一樣，加上藝術家的塗鴉創作，二崁村變成觀光村，但比純觀光更真實。
沿著巷子，挨家挨戶，探頭探腦，就算不是小賣店而是純住宅，也歡迎遊客隨意參觀。路口的猜嬸半掩著臉，不想拍照上報，卻拼命推銷她的土豆粿。我問她是自己做的嗎？她從屋後拿出斑駁陳舊的木模，證明百分之百的純手工。
■走進尋常百姓的生活
遊客走兩三步便在這家喝喝杏仁茶，再晃到對面拍攝石老石古石牆砌成的菜宅，循香找到當地人用天然植物製作的薰香，轉個彎兒，發現雜貨店裡異常醒目的南瓜包或紫菜包。
這是個機能完整的小聚落，觀光客不但逛宅院，也輕鬆融入當地人的生活，了解澎湖小聚落的文化，例如：博物館、童玩館、褒歌館，以及海蟑螂、燕魟等養殖散居其間，若要深入認識，有人導覽，不妨事先向二崁協進會預約，洽詢電話：06-9982776。
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花菜干 人文懷舊餐館 迷人古早味
跨上階梯，就像經過了一個時空隧道，回到阿嬤的時代，又舊又暗的老房子裡，到處塞滿了阿嬤捨不得丟掉的老東西，這就是「花菜干人文懷舊餐館」。
目光隨便停在哪一個角落，便有令人瞠目結舌的老玩意兒，無論是一字排開的大同寶寶、青綠古樸的飯碗，還是從牆壁一路黏到天花板的黑膠唱片封面，甚至是滿桌櫃裡阿嬤時代流行的化妝品。
「台灣古早味不能假假的，夠道地，才能找到記憶。」行事很低調的老闆陳又新，堅信成功是默默做、靠口碑。7年前我曾採訪過，如今花菜干古早味意象更濃烈，不是在裝潢而是在料理。
■嘗嘗在地人的生活智慧
不是澎湖人，又沒有人解說，根本吃不出在地的古早味。長得像內臟的東西，原來是黏在石頭上的石鱉；煎蛋裡一片片鮮紅的熱狗，事實是煮過鹹水的小管；端上來的熱湯裡有拳頭大的彩球，這是醃泡過小管汁的紅龍西瓜，讓魚湯鮮醇回甘；愈嚼愈香的石魚巨乾，就是俗稱的八爪魚，不但曬得乾乾巴巴，並且一定要挑選淺海生長的，滋味特好。
料理裡隱藏著澎湖人的生活智慧，賤價的小魚煮成罐頭滋味，在油水少的青菜裡加一把碾壓過的花生米，連白花菜都可以曬成菜乾，透過復水與快炒，變成花菜干的招牌，這是一頓感官狂喜，內心澎湃的古早味。
好吃的 來福海鮮餐廳 在地人最愛
「澎湖最好吃的石老頭炒酸菜在『來福』。」一直記著華陶窯窯主陳文輝的叮嚀，在黑夜裡驅車奔向馬公市區，過了晚上8時，「來福海鮮餐廳」依舊人聲鼎沸，拚酒喊拳不絕於耳。
沒有裝潢的小店，靠的是便宜與實在，以及老闆顏文發的熱忱，雖然稱不上是澎湖老字號，卻是在地人最愛的海鮮餐廳。
顏文發表示，21年前從6張桌子做起，如今隔壁、對面都變成自己的店面，算一算有26張大桌子，用餐時間沒有訂位一定吃不到。
石老頭炒酸菜、酥炸紅新娘、金瓜炒米粉、海膽煎蛋、生拌石蚵，還有老闆免費奉送的一小碟招牌干貝醬，加起來不要1000元。
■花枝蝦餅 老闆得意作
石老頭就是石老魚的頭，是鸚哥魚的一種，膠質厚，啃起來很過癮。」老闆說酸菜是澎湖特有的醃高麗菜，一經大火爆炒，發酵的酸味轉化為香氣，吃起來又脆又爽，剛好消解石老頭的黏膩。
花枝蝦餅是今年發明的新菜，老闆拍著胸脯說，全澎湖沒有一家花枝丸做得比他的更純，所以酥炸的花枝蝦餅裡有一粒粒真材實料的花枝丁，咬起來又Q又香。
好吃的 清心飲食店 總統級美味
最近這幾年只要一想起「清心飲食店」老闆呂九屏佝僂著背，站在小紗門前送往迎來的模樣，就忍不住打通電話問問85歲老先生的身體狀況。呂九屏是前總統蔣經國的民間友人，他不認識我，我卻有當經國先生的感覺。
今年又一次上門，發現清心的招牌變了，簡單而豐富的色彩，遠看就很搶眼，原來清心不但由第2代接手餐廳經營，第3代也參與形象設計，現在登門或許很難看到老先生的身影，但清心的滋味，還是獨特出眾。
「我爸爸在日據時代跟日本人學過料理，所以懂得運用和風突顯海鮮。」呂九屏的女兒呂滿說，在跨海大橋未開通前，清心只是間小麵攤，大橋一通，民國六十五年蔣經國前來視察，觀光客出現，日子便轉好。
■石蚵招牌菜 百吃不膩
清心賣海鮮，一賣40年，幾乎不休息，夏天天氣好，貨源充足，生魚片種類很多，水針、海鱺、石老、紅甘多是野生。至於老爸發明，全澎湖都做同一個味道的石蚵，還是清心的招牌，呂滿說，每天雇用 3名歐巴桑在退潮時敲擊岩岸，取出有如小姆指頭大小的石蚵，滑嫩飽滿，入口爆漿，佐以酸甜嗆的大量醬汁，一瞬間消除澎湖的烈日狂風。
客人百吃不膩的還有炸大蝦、金瓜炒米粉、生海膽等，清心美味的表現既豪放又直接，誰來作客都一樣。
澎湖海鮮餐廳相關資訊
★清心飲食店／澎湖縣西嶼鄉池東村77之2號／06-9981128／10:0 0～19:30
★來福海鮮餐廳／澎湖縣馬公市新村路43號／06-9262249／10:00 ～14:00和16:30～21:00
★花菜干人文懷舊餐館／澎湖縣馬公市東文里4之2號／06-921624 5／11:00～14:00和17:00～21:00
會蠻想去的，澎湖啊（遠目），還買得到文石了嗎？
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