世界級的超級名廚Nobu Matsuhisa（松久信幸）在台北開餐廳了！
錯了，以上是謠言，正確的說法是Nobu團隊在台北一圓日本創意料理的夢。
「敬邀您優先體驗由東京Nobu團隊來台坐鎮的『Micasa』餐廳。」我用力眨眨眼，以為老花眼錯看手機簡訊，真的是Nobu耶！跟巨星勞勃狄尼洛合作在全世界開餐廳的超級名廚來台灣啦，我得搶先一步才是。
「Nobu現在是不是在台灣？」「勞勃狄尼洛會不會出席？」我掩不住興奮，因為最近的nobu餐廳在香港，我還沒機會去吃，沒想到自己送上門來。
「不是啦，跟Nobu沒關係，是Nobu的團隊啦！」發簡訊的公關公司潑我一頭冷水，nobu團隊是個什麼東東？
■日本Nobu成員來台圓夢
昨天在記者會上終於搞清楚，原來一堆愛吃愛美又有錢的女人，與一群同樣有錢又想開餐廳的科技公司老闆，發現Nobu東京店裡居然有台灣人，於是絞盡腦汁、重金禮聘這位擔任紅酒師的張許傑，回到台北開一家類似Nobu的店，名字就叫Micasa，是西班牙文的「我家」之意。
張許傑可不是隻身赴任，他帶著在日本結交的幾個好哥兒們一起來台北圓夢，包括Nobu東京店的前任副主廚星聰、廚師青木啟介，以及目前在東京非常有名的兩位甜點師傅嘉手納慶一與白子雅人等，總共 6位日本師傅聯手打造日本料理的全新異境。
■500～5000元的生魚蓋飯
兩位願意在記者會大方曝光的投資人，一是蘇菲亞婚紗老闆洪品蓁，另一是克緹國際第2代夫人許慧民，她們對其他投資者不願多談，只是輕描淡寫表示，還有前普立爾科技董事長夫人劉秀麗、集成科技、仁寶集團等。
「來來來，去告訴廚師，和牛的沾醬從照燒醬改成鵝肝醬，螫龍蝦的梅肉油醬要多淋一點兒，micasa就像我經營婚紗店一樣，食材不是第一順位，料理沒有自我風格，就不會成功！」一天到晚躲媒體，避談八卦的洪品蓁，在自己的餐廳裡變得豪邁又大方，她公開自己最愛吃的生魚蓋飯表示，這碗飯的價位從500元到5000元不等，看消費者想吃什麼，就能配什麼！
■創新料理領風騷
「或許來自師傅的技巧，或許是因為視覺的包裝，產品差異化才是致勝關鍵。」張許傑透露，Micasa在東京有專門的採購團隊，所以食材不同於台灣其他高檔日本料理店，加上廚師團隊擁有Nobu的創意基礎，並開發更大膽的東西混搭日本料理，在台灣絕對是獨領風騷。
許慧民推薦Nobu風格的甜點，她誇下海口，沒吃到甜點，就不算吃到創新料理，一口氣連出5道甜點，無論是焦糖咖啡沙巴翁，還是番茄塔、梅子冰沙葡萄柚拼圖、熱巧克力蛋糕都呈現義式口味，法式擺盤的優雅姿態。
■台北創意日本料理相關資訊
★Micasa／台北市松仁路89號之2（國泰金控旁安泰銀行側門）／ 02-23458699／11:30～14:00和18:00～22:00／周日公休／午間套餐 1500元起，晚間套餐2500元起
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