馬鈴薯數個
奶油適量
辣椒粉適量
胡椒少許
鹽適量

1.馬鈴薯洗淨,去芽眼,切成1.5立方公分的塊狀,放入微波爐,強火加熱至馬鈴薯軟化
2.熱鍋,放油,待奶油融化起泡後,加入辣椒粉與胡椒,拌勻
3.放入馬鈴薯,轉中大火,煎至馬鈴薯外皮金黃香脆,以鹽稍加調味即可上桌

感想
馬鈴薯最好切成相等大小
一定要微波至全熟
在鍋中要時常翻動
最後火可轉大一些才會脆
味道要下足,但胡椒不要放太多
如果有香草,香料也可以大膽加一些
做出來的就是若不脆一定是溫度的關係
--大膽加溫,不要焦掉就好
這一道簡單的菜色
鬆軟偏甜的馬鈴薯原味
加上香辣爽脆的外皮
可說是一道下酒好菜

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