第一家來台的陸資獨資餐廳—揚州百年名店「冶春茶社」，將於九月三日在台北京華城開幕，同時也是冶春茶社的第一家分店。
揚州冶春茶社是百年的老字號，蒸餃、包子均是招牌，○三年由揚州市政府資源整合，目前由揚子江集團經營規劃；江澤民曾在此舉行過家宴，包括「揚州雙絕」千層油糕與翡翠燒賣；第三代包子傳人、總主廚張迅，這一年內也會在台灣為揚州味把關。
京華城的冶春茶社位於十一樓，占地五百坪，揚子江集團對冶春台北分店非常重視，耗資四千萬台幣進行餐廳的設計與裝潢，資本額約六千萬台幣，不僅由揚州找來製作迴廊的木工，連器皿、餐盤、擺設全都來自本店，「要比揚州還揚州，台灣人才會認。」揚子江集團董事長朱元豪說。2010.08.27 03:23 am
做為首家登陸台灣的餐飲企業，冶春茶社台灣店董事長杭東林表示壓力很大，目前最難克服的是，受限於法令限制，大陸員工比例低，而初期想要移植淮揚菜的刀工、手工等技巧給本地員工，在時間上有很大難度。食材上，由於目前仍無法進口大陸農產品，因此百分之百選用台灣本地食材，杭東林大讚台灣的豬、雞、鵝、鴨、蔬菜與水果都非常美味。但如鰣魚之類的河鮮卻不易取得，麵粉也是問題，原本在揚州七、八分鐘能發好的包子，在台灣卻要花上一小時。
價位上，分為小吃與名宴，小吃區的大湯包目前定價一百二十元，標榜價格比鼎泰豐、銀翼還便宜；名宴部份首推「紅樓宴」，由身著古裝的服務員現場說菜，包括舉世聞名的揚州炒飯、茄鯗、劉姥姥鴿蛋、葵花獻肉（獅子頭）均在其中，套餐價五千元，開幕特惠每位三千八百元起；接下來還將推出「揚州八怪宴」。
【2010/08/27 聯合報】
沈慶京邀大陸餐飲設點 還有口袋名單【聯合報╱記者顏甫珉／台北報導】
能吸引首間陸資餐廳冶春茶社設點，京華城用了不少心，從集團主席沈慶京出面交涉，到提供五百坪營業面積，準備一舉打響「京華城」在兩岸的知名度。
據內部員工透露，冶春茶社能進駐京華城，主要靠威京集團主席沈慶京與江蘇省、揚州市等政府官員熟悉。
確定進駐前，揚州官員、冶春飯店高層多次私下探訪京華城，從位置、設備、內部規劃與環境勘查，最後敲定進駐十一樓。
為迎入大陸嬌客冶春茶社，據了解京華城僅收租金，對方提的任何硬體上要求，只要符合法規均配合辦理，對此京華城表示進櫃條件保密，不便對外透露。
沈慶京也積極接觸其他大陸餐飲品牌，如浙江名店「邵永豐餅」，希望將京華城打造成兩岸著名賣場。
【2010/08/27 聯合報】
譚魚頭、小肥羊踢鐵板 「開台」要做功課【聯合報╱記者陳靜宜、祁玲／台北報導】
大陸重慶小天鵝餐飲集團、天津狗不理包子、揚州揚子江餐飲集團等，都對台灣餐飲市場投注極大關心，但大陸餐飲能否在台灣落地生根，仍需看後續市場態勢。
美食觀察家焦桐認為，台灣餐飲市場趨於成熟，台北尤其是一級戰場，市場規模小但餐廳密度高，大陸餐飲想要立足不難，但回本與獲利就比想像中困難。
之前譚魚頭與小肥羊來台展店，最後都以落幕收場。美食家胡天蘭表示，口味、食材之外，大陸人不了解台灣的消費型態、與在台灣的合作對象缺乏互信、地點選擇等，都是導致失敗的原因。
胡天蘭分析，大陸餐飲業者因希望複製過去的成功經驗，但對台灣的餐飲市場「功課做得不夠」，定位錯誤，難免踢到鐵板。因此，大陸名店要來台，「委託的對象很重要」，要選台灣專業的餐飲業者合作。
以「二進二出」的譚魚頭火鍋為例，不但在大陸賣得嚇嚇叫，進軍香港也暴紅，但到了台灣卻不靈。主因是大陸譚魚頭和台灣的代理商沒有建立互信基礎，導致合作破局，幾經周折，最後仍黯然退出。
地點的選擇也是學問。胡天蘭說，「全聚德」幾度來台試賣，都是滿座，但開第一家店卻選在高雄，「其實南部人愛吃海鮮」，自然無法達到預期效果。她認為「全聚德」首家店應該選在台北，「甚至在台中開也比高雄好」。
過去因法令使大陸名店來台設餐廳必須仰賴台灣業者，雙方往往在觀念認知上出現落差，加上道地食材進口受到阻礙，以及兩地在產品包裝、行銷上的差異，使得業者乘興而來、敗興而歸。但這次純陸資、砸大錢的冶春茶社能否成功？兩岸都在看。
【2010/08/27 聯合報】
揚州冶春茶社是百年的老字號，蒸餃、包子均是招牌，○三年由揚州市政府資源整合，目前由揚子江集團經營規劃；江澤民曾在此舉行過家宴，包括「揚州雙絕」千層油糕與翡翠燒賣；第三代包子傳人、總主廚張迅，這一年內也會在台灣為揚州味把關。
京華城的冶春茶社位於十一樓，占地五百坪，揚子江集團對冶春台北分店非常重視，耗資四千萬台幣進行餐廳的設計與裝潢，資本額約六千萬台幣，不僅由揚州找來製作迴廊的木工，連器皿、餐盤、擺設全都來自本店，「要比揚州還揚州，台灣人才會認。」揚子江集團董事長朱元豪說。2010.08.27 03:23 am
做為首家登陸台灣的餐飲企業，冶春茶社台灣店董事長杭東林表示壓力很大，目前最難克服的是，受限於法令限制，大陸員工比例低，而初期想要移植淮揚菜的刀工、手工等技巧給本地員工，在時間上有很大難度。食材上，由於目前仍無法進口大陸農產品，因此百分之百選用台灣本地食材，杭東林大讚台灣的豬、雞、鵝、鴨、蔬菜與水果都非常美味。但如鰣魚之類的河鮮卻不易取得，麵粉也是問題，原本在揚州七、八分鐘能發好的包子，在台灣卻要花上一小時。
價位上，分為小吃與名宴，小吃區的大湯包目前定價一百二十元，標榜價格比鼎泰豐、銀翼還便宜；名宴部份首推「紅樓宴」，由身著古裝的服務員現場說菜，包括舉世聞名的揚州炒飯、茄鯗、劉姥姥鴿蛋、葵花獻肉（獅子頭）均在其中，套餐價五千元，開幕特惠每位三千八百元起；接下來還將推出「揚州八怪宴」。
【2010/08/27 聯合報】
沈慶京邀大陸餐飲設點 還有口袋名單【聯合報╱記者顏甫珉／台北報導】
能吸引首間陸資餐廳冶春茶社設點，京華城用了不少心，從集團主席沈慶京出面交涉，到提供五百坪營業面積，準備一舉打響「京華城」在兩岸的知名度。
據內部員工透露，冶春茶社能進駐京華城，主要靠威京集團主席沈慶京與江蘇省、揚州市等政府官員熟悉。
確定進駐前，揚州官員、冶春飯店高層多次私下探訪京華城，從位置、設備、內部規劃與環境勘查，最後敲定進駐十一樓。
為迎入大陸嬌客冶春茶社，據了解京華城僅收租金，對方提的任何硬體上要求，只要符合法規均配合辦理，對此京華城表示進櫃條件保密，不便對外透露。
沈慶京也積極接觸其他大陸餐飲品牌，如浙江名店「邵永豐餅」，希望將京華城打造成兩岸著名賣場。
【2010/08/27 聯合報】
譚魚頭、小肥羊踢鐵板 「開台」要做功課【聯合報╱記者陳靜宜、祁玲／台北報導】
大陸重慶小天鵝餐飲集團、天津狗不理包子、揚州揚子江餐飲集團等，都對台灣餐飲市場投注極大關心，但大陸餐飲能否在台灣落地生根，仍需看後續市場態勢。
美食觀察家焦桐認為，台灣餐飲市場趨於成熟，台北尤其是一級戰場，市場規模小但餐廳密度高，大陸餐飲想要立足不難，但回本與獲利就比想像中困難。
之前譚魚頭與小肥羊來台展店，最後都以落幕收場。美食家胡天蘭表示，口味、食材之外，大陸人不了解台灣的消費型態、與在台灣的合作對象缺乏互信、地點選擇等，都是導致失敗的原因。
胡天蘭分析，大陸餐飲業者因希望複製過去的成功經驗，但對台灣的餐飲市場「功課做得不夠」，定位錯誤，難免踢到鐵板。因此，大陸名店要來台，「委託的對象很重要」，要選台灣專業的餐飲業者合作。
以「二進二出」的譚魚頭火鍋為例，不但在大陸賣得嚇嚇叫，進軍香港也暴紅，但到了台灣卻不靈。主因是大陸譚魚頭和台灣的代理商沒有建立互信基礎，導致合作破局，幾經周折，最後仍黯然退出。
地點的選擇也是學問。胡天蘭說，「全聚德」幾度來台試賣，都是滿座，但開第一家店卻選在高雄，「其實南部人愛吃海鮮」，自然無法達到預期效果。她認為「全聚德」首家店應該選在台北，「甚至在台中開也比高雄好」。
過去因法令使大陸名店來台設餐廳必須仰賴台灣業者，雙方往往在觀念認知上出現落差，加上道地食材進口受到阻礙，以及兩地在產品包裝、行銷上的差異，使得業者乘興而來、敗興而歸。但這次純陸資、砸大錢的冶春茶社能否成功？兩岸都在看。
【2010/08/27 聯合報】
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