以往總是在電冰箱愈放愈黃的包心菜，現在在冷藏室內反而會變得更加翠綠。
消費者愈來愈注重健康，為了迎合他們的需求，日本最近研發出一系列「維他命家電用品」。一款冰箱可提高食物中的維他命C和葉綠素含量，其他產品包括能產生維他命D的檯燈和可以擴散維他命C的空氣濾淨器。
三菱電機公司去年9月率先推出的冰箱，其實不算是科技上一大突破，卻是思維方式的變革。
三菱電機主管家電用品的發言人美津濃說：「我們把不流失維他命的概念，提升到增加（維他命）。」他說這項變革「反映出消費者訴求健康食品的趨勢」。
關鍵在於一個會發橙光的二極發光體小盒子，藉以增進綠色蔬菜的光合作用。所有的蔬菜就放置在一格格、充滿濕氣的冰箱置物格中。冰箱選用的波長為590奈米，因此肉眼看來為橙色。
美津濃說，選擇波長很重要，例如呈紅光的波長最能提升光合作用，但他們也會使蔬果開花。
橙光會製造諸如包心菜等蔬菜類葉綠素，讓放在冰箱數天的蔬果更翠綠。這不只是美化蔬果，三菱電機發現，青花菜放在這種冰箱內三天，維他命C含量提高10%，放在傳統冰箱會減少四分之一。他們還說，包心菜的維他命含量三天後可提升14%到16%。
在行動電話發電上舉足輕重的二極發光體，可節省冰箱內燈光電源，使用期限較長且不易發燙。
美津濃說，就算一天24小時都使用這種燈光，一年下來也只要75日圓（約70美分）。
三菱電機目前不打算外銷這種冰箱，他們懷疑其他國家是否和日本具有相同的市場。日本消費者頗具健康概念，且大多聚居於都市，新鮮蔬果取得相當不易。
這個新點子也讓三菱電機冰箱類商品銷售量驟升50%，包括這種提高蔬菜營養的新款冰箱。
共立女子大學教授圓田勝說，這種冰箱的原理是，蔬菜收割後，細胞其實還是活的。他說：「（最能發揮冰箱功能的）一大因素是購買時蔬菜的新鮮度。」但他也強調，先進的家電用品還是比不上均衡的飲食。
日本NEC光電公司推出一系列稱為「維他命的一天（Vitamine Day）」的日光燈，藉由提升長度在280奈米到320奈米的波長的紫外線，促進人體製造維他命D。
保溫瓶與烹飪產品製造商象印公司，也推出一款可散播維他命C和兒茶素的空氣清淨機。
【2005/04/14 經濟日報】 ＠ http://udn.com
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