不讓日韓商品專美於前,強調「國際品化」的超級市場與量販店,提供無國界的進口商品給消費者,不管是美國、法國還是義大利,甚至是摩洛哥、澳洲,只要你想的到、想要嘗試的異國風味,超市都盡可能的滿足你。
根據微風超市調查,過去主要進口商品的大型超市,日系商品是最大宗,約占商品種類的5成左右,近年來進口商品流通發達,歐美系列商品也將近有4成商品進駐,微風超市課長畢斐宓就表示,現代人對生活很講究品質,這類進口商品除了販賣給居住在台灣的外國人之外,有很多消費者可能在國外吃過,或是在超市試吃覺得不錯,都很願意嘗試各國來的新鮮貨。
這一次,星報小記帶領讀者進入大型超市,體驗一下超市歐美進口商品大宗:酒類、起司、調味料,看看歐美貨的魅力在哪,不同於日系商品的小巧精緻,個性風味與獨特性是最具「歐美」的商品特質。
貼心叮嚀:18未成年勿喝酒 酒後別開車
【2005/11/24 星報】
美味的葡萄酒來自好山好水的法國葡萄園。
記者 徐兆玄/攝影
【記者 謝育貞/報導】
薄酒萊上周開瓶了!你喝了嗎?來不及,沒關係,超市、量販推薦更多進口美酒,最適合冷天喝得熱呼呼!
超市、量販為了吸引更多消費者嘗鮮,進口商品琳瑯滿目,排除台灣消費者熟悉的日韓系列商品之外,歐美商品也不少,搭上薄酒萊熱潮,葡萄酒再度發燒,量販店、超市大量進口酒類,提供消費者更多樣化的品味選擇。
大潤發由於與法商歐尚集團 (Auchan)合資,引進更具國際觀的營運管理模式,透過歐尚於法國當地有專業的採購團隊與品酒師,針對每一個農莊產的紅酒提出品酒報告,再由專業採購依據報告確認採購與否,提供消費者純正美酒,城堡級的紅酒就是大潤發最得意的品質保證;另外,法商家樂福也是透過法國總公司專業採購,引進多支法國美酒,讓台灣消費者與懂得享受生活的法國人一起品味同等級的法式美酒。
葡萄酒》大潤發引進城堡級紅酒 【記者 謝育貞/報導】
里博地城堡紅葡萄酒
推薦量販:大潤發
進口國家:法國
商品特色:色澤偏紫的里博地城堡經典紅葡萄酒系,是典型波爾多產地的佳品,口感圓順,非常適合與較清淡口味的食品搭配。
翠地氏城堡紅葡萄酒
推薦量販:大潤發
進口國家:法國
商品特色:這款酒有豐富的丹寧及濃厚的果熟風味,色澤呈現寶紅色,帶一點微紫色的反光,建議與烤肉、起司、香菇等食材一起搭配進餐飲用。
蘭絲蒂城堡紅葡萄酒
推薦量販:大潤發
進口國家:法國
商品特色:此款酒中帶有新鮮的丹寧味,口感非常有深度,是少數可以搭配白肉或紅肉主餐的酒款,即使搭配點心類食品飲用也能襯托出酒品的濃厚香氣。
拉格夫城堡白葡萄酒
推薦量販:大潤發
進口國家:法國
商品特色:此款酒有獨特的甜桃加李子的果香味,口感柔順迷人,可以讓飲者難以忘懷,如果能在餐後搭配新鮮的蘋果或桃子食用,更能讓水果與酒互相襯托出香味及口感。
葡萄酒》家樂福 JASONS 進口法澳美酒 【記者 謝育貞/報導】
不列塔尼蘋果酒
推薦量販:家樂福
進口國家:法國
商品特色:酸酸甜甜的口感,飲用起來順口不刺激,很適合單獨飲用,可以給飲用者甜蜜的幸福感覺。
野玫瑰葡萄酒
推薦超市:JASONS
進口國家:澳洲
商品特色:此款葡萄酒由於是將葡萄比較早摘下釀造,香氣重、甜度高,酒精濃度也較低,顏色呈現玫瑰紅色,外觀與味道都給人溫和感受。
卡柏內梅洛葡萄酒
推薦超市:JASONS
進口國家:澳洲
商品特色:此款葡萄酒香氣重,澀度適中,喝起來很順口、溫和。
希哈卡柏內葡萄酒
推薦超市:JASONS
進口國家:澳洲
商品特色:此款葡萄酒澀度較重,酒味中帶點胡椒的香味,喝起來雖澀,但風味十足。
起司、橄欖 道地香醇 【記者 謝育貞/報導】
如果說到歐美進口商品介紹,沒有介紹到起司,那可說是少了最道地的美味。
光法國一個國家所生產的起司據說就有700多種,目前台灣的超市引進進口起司當然也以法國為大宗,再來就屬義大利了,傲氣十足的法國人認為起司是他們的美味驕傲,微風超市透過進口商以及直接前往產地採購,引進了上百種口味的起司,主要就有來自法國與義大利兩國的起司最多,各種風味迥異獨特,最適合搭配美酒一起食用。
另外,City Super經理陳明煜表示,City Super的歐美進口商品都是透過香港採購人員直接到商品產地採購進口,台灣採購人員提供本地消費者的飲食習慣調查,香港採購人員則會引進台灣消費者較能接受的口味以及當地最受歡迎的口味商品進口,陳明煜說明,由於City Super希望以「追求原味」為目標,培養有國際味的消費市場。
除了起司,橄欖也是很能符合歐美食材美味的重點之一,行家們在品嘗起司與美酒的同時,若能再吃點橄欖,更能提升起司間的口感與美味。
起士》各種風味 迥異獨特
曼斯特乳酪
記者徐世經/攝影
蒜味乳酪捲
記者徐世經/攝影
【記者 謝育貞/報導】
曼斯特乳酪
推薦超市:微風超市
進口國家:法國
商品特色:號稱是法國最臭的起司,味道相當重,口感細滑,很順口。
售價:165元/100g
布利松露
推薦超市:微風超市
進口國家:法國
商品特色:起司味道較輕,含有松露的特殊香味,吃得到松露與起司結合的美味。
售價:280元/100g
昂貝圓柱乳酪
推薦超市:微風超市
進口國家:法國
商品特色:味道溫和順口,外乾內濕的口感,吃起來很紮實、很滿足。
售價:130元/100g
蒜味乳酪捲
推薦超市:微風廣場
進口國家:法國
商品特色:蒜香口味的起司,搭配起來味道特殊,很順口且平易近人,加上淡淡香草味,適合初嘗起司者食用。
售價:155元/100g
梵諦娜乳酪
推薦超市:City Super
進口國家:義大利
商品特色:是D.O.P認證的起司,只被允許生產在Aosta谷裡,由於有阿爾卑斯自然屏障,夏天氣候乾燥,是完全沒加熱殺菌的牛奶,非常適合單吃。
售價:180元/100g
國王島海豹灣三倍奶油乳酪
推薦超市:City Super
進口國家:澳洲
商品特色:此乳酪具豐富與純淨的奶油,味道比較濃郁,也有淡淡堅果味,由於此款乳酪被包圍在白色模子中綻放,藉此增加乳酪更獨特的風味。
售價:300元/100g
橄欖》紅酒和起士的最佳拍檔
法國尼昂產地限定橄欖
記者徐世經/攝影
去核黑橄欖
記者徐世經/攝影
【記者 謝育貞/報導】
法國尼昂產地限定橄欖
推薦超市:微風超市
進口國家:法國
商品特色:此款橄欖是屬於晚摘的橄欖,所以表皮皺皺的,但美味程度完全不受影響,香味重,咀嚼後有回甘。
售價:225元/100g
摩洛哥綠橄欖
推薦超市:微風超市
進口國家:摩洛哥
商品特色:口味清爽,沒有特殊調味過,咀嚼起來很有果實感,是一般民眾很能接受的橄欖口味。
售價:95元/100g
鯷魚綠橄欖
推薦超市:City Super
進口國家:西班牙
商品特色:此款橄欖有鯷魚的調味,保留橄欖的清脆與清爽口感,搭配鯷魚的味道,更能夠提升出橄欖的香味。
售價:110元
去核黑橄欖
推薦超市:City Super
進口國家:西班牙
商品特色:黑橄欖是消費者最常在義大利麵料理中吃到的一種橄欖,這一款橄欖特別去除核,食用起來更方便,保留住黑橄欖的原味,適合搭配起司、紅酒等一起食用。
售價:110元
異國香料 風味絕佳
推薦商品:薄荷果凍
記者 謝育貞、徐世經、徐兆玄/攝影
烤大豆
記者 謝育貞、徐世經、徐兆玄/攝影
【記者 謝育貞、徐世經、徐兆玄/報導】
烹煮異國食物總是缺少一個味,這時調味品、香料等食材就相顯現出重要性, City Super經理陳明煜表示,進口國外商品就占了店內商品一半以上的比例,其中美國進口約15~20%、法國、義大利各占20%、西班牙約5~10%,而近幾年來爆紅的地中海食物,希臘、義大利等國家進口的蕃茄、醋品等商品也陸續引進。
由於台灣消費者願意自己料理異國風味餐,選擇上超市、量販店選購國外進口食材者也呈現成長趨勢,City Super陳明煜經理說,教導消費者如何正確使用這些調味食材就變得很重要,微風超市與City Super都會在這些特殊的調味品或食材旁邊附上簡單的料理說明,消費者也可直接詢問超市服務人員,唯有正確的烹飪使用,才可以讓世界各地的食材發揮功效。
黑醋糖漿
推薦超市:City Super
進口國家:義大利
商品特色:味道天然,酸酸甜甜,酸味重,加上黑糖甜味與香味,讓醋味更提升,適合搭配沙拉、蔬果與海鮮食用。
售價:400元
蜜糖芥末
推薦超市:City Super
進口國家:法國
商品特色:MAILLE是法國歷史悠久的醬料老牌子,這一款調味芥末搭配的是蜂蜜,讓芥末原有的嗆味中帶點蜜糖的甜味,嗆辣感剛剛好。
售價:85元
烤大豆
推薦超市:City Super
進口國家:希臘
商品特色:這是地中海飯類料理中常見的烤大豆配菜,最適合在烹調希臘飯時搭配食用,口味偏辣,罐頭打開即可食用。
售價:160元
薄荷果凍
推薦超市:City Super
進口國家:英國
商品特色:薄荷果醬,清涼爽口,甜甜的味道,適合搭配羊排食用,可以降低羊排的羊騷味。
售價:110元
猶他州有機粗海鹽
推薦超市:微風超市
進口國家:美國
商品特色:這一款海鹽的由來很有歷史故事,這是原本北美的海水退去後,再遇到侏羅紀時代火山爆發,海水退去留下的海鹽被火山灰覆蓋,所以完全無污染,強調是純淨的海鹽。
售價:360元
辣椒風味海鹽
推薦超市:微風超市
進口國家:義大利
商品特色:調味的海鹽,這一款是辣椒風味的海鹽,清爽口感無負擔,特別適合使用在烤肉、烤蔬菜等運用。
售價:750元
墨西哥沙律醬、炸玉米捲皮
推薦超市:City Super
進口國家:墨西哥
商品特色:墨西哥沙律醬罐頭打開即可食用,酸、甜溫和口味,搭配墨西哥炸玉米捲皮一起吃,口感清脆的炸玉米捲皮搭配沙律醬,是典型的墨西哥料理。
售價:各150元、115元
水果果醬
推薦量販:家樂福
進口國家:法國
商品特色:強調新鮮美味的水果果醬,有各種不同水果口味選擇,口味香甜而不膩。
售價:1罐89元
- Nov 26 Sat 2005 17:08
引進歐美貨 超市添新味 【記者 謝育貞、徐世經/報導】
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