砂之椅子

川鍋 老屋老骨董的鮮麻辣味

飄著細雨的寒冬，穿過窄巷、跨進「川鍋」樸拙大門，撲鼻來的是炭火煙氣與繞樑老歌，還沒吃到傳聞中的麻辣鍋，老屋子的氣氛已讓人打從心底暖和起來。

特地找來的骨董和仿古家具，以炭火加熱的麻辣鍋，打造出別具一格的「老」味道，由於位置隱僻，又是50年以上的老房子，不經意走過還以為是空屋，因此來客多半經口耳相傳，更是不少兩廳院、報社及藝文界人士消夜必到之處。

同時也經營隔壁「掌櫃」的老闆阿健，10多年餐飲經驗，對食材要求甚高，丸類都採手工製作，牛肉只取Prime和Choice兩種最好等級，無論白鍋或辣鍋都不添加味精，就連配角芋頭都為了能久煮不爛，講究先炸再下鍋；而有別於人工甜味的酸梅湯，搭配麻辣鍋更是甘甜清涼。

‧台北市建國南路一段252巷7號
‧02-2709-0180
‧17:00～03:00
‧鍋底350元，無骨牛小排400元，手工丸子100元，餃類80元
‧建國北路橋下停車場
‧可刷卡，加一成服務費

【2006/12/26 聯合報】