豌豆苗1小把
豬里肌肉4片
馬鈴薯2個（小）
★奶油1大匙
★牛奶2大匙
白蘭地1大匙
■熱水150cc
■高湯塊1/2個
鮮奶油1/4杯
粒狀芥末1/2大匙
鹽、胡椒、麵粉、油
①豌豆苗洗淨切段，馬鈴薯500w微波6～7分，搗成泥狀，加入★食材和豆苗，拌勻
②豬肉切筋，以鹽、胡椒調味，沾上少許麵粉
③鍋中放油1大匙，煎豬排，翻面後加入■食材煮滾，再加蓋煮1分鐘，豬肉盛盤
④轉小火，加入鮮奶油、粒狀芥末，煮滾醬汁，澆在豬排上，佐以薯泥，飾以豆苗數根即完成。
豬里肌肉4片
馬鈴薯2個（小）
★奶油1大匙
★牛奶2大匙
白蘭地1大匙
■熱水150cc
■高湯塊1/2個
鮮奶油1/4杯
粒狀芥末1/2大匙
鹽、胡椒、麵粉、油
①豌豆苗洗淨切段，馬鈴薯500w微波6～7分，搗成泥狀，加入★食材和豆苗，拌勻
②豬肉切筋，以鹽、胡椒調味，沾上少許麵粉
③鍋中放油1大匙，煎豬排，翻面後加入■食材煮滾，再加蓋煮1分鐘，豬肉盛盤
④轉小火，加入鮮奶油、粒狀芥末，煮滾醬汁，澆在豬排上，佐以薯泥，飾以豆苗數根即完成。
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