豌豆苗1小把
豬里肌肉4片
馬鈴薯2個(小)
★奶油1大匙
★牛奶2大匙
白蘭地1大匙
■熱水150cc
■高湯塊1/2個
鮮奶油1/4杯
粒狀芥末1/2大匙
鹽、胡椒、麵粉、油

①豌豆苗洗淨切段,馬鈴薯500w微波6~7分,搗成泥狀,加入★食材和豆苗,拌勻
②豬肉切筋,以鹽、胡椒調味,沾上少許麵粉
③鍋中放油1大匙,煎豬排,翻面後加入■食材煮滾,再加蓋煮1分鐘,豬肉盛盤
④轉小火,加入鮮奶油、粒狀芥末,煮滾醬汁,澆在豬排上,佐以薯泥,飾以豆苗數根即完成。

全站熱搜

砂山 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()