鰤魚肚肉切片 4片
★醬油1/4杯
★味醂1/4杯
★酒1/4杯
★砂糖3大匙
蘿蔔泥、醬油、七味辣椒粉適量
鹽、沙拉油

①鰤魚片撒一小匙鹽，略醃，調味料拌勻備用
②鍋中放油1大匙，中火，由皮面煎，再煎兩面，煎至略焦黃，以紙巾吸取過多油份
③翻面，關火，加入調味料，開中火，煮至收汁
④盛盤，佐以蘿蔔泥、醬油、七味辣椒粉
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