砂之椅子

　　邁克爾‧傑克遜和巴林王子的合約糾紛一直鬧得沸沸揚揚，據國外媒體報導，11月24日，邁克爾‧傑克遜正式z消了倫敦之行，不會前往英國出庭應訊，因為就巴林王子控告他違約一案，傑克遜在『原則上』與之達成了協定。

　　原告人Sheikh Abdullah bin Hamad al -Khalifa是巴林國王的二兒子，他稱傑克遜沒有完成兩人訂立的關於合作專輯、傳記以及舞台演出的約定。他還告訴法庭，2005年-2006年以來旅行、法律事宜以及其他花費都是自己出的，因此傑克遜欠他700萬美元。

　　巴林王子是在2005年傑克遜在加利福尼亞被控孌童後與傑克遜開始聯繫。傑克遜被判無罪後，他邀請傑克遜和家人來到自己位於海灣地區的祖國，之後兩人簽約合作專輯。雖然2005年的案子傑克遜被判無罪，但是這一事件對他的名聲、事業造成了極大的影響。

　　傑克遜的律師強調，巴林王子和傑克遜之間根本沒有有效的合約約束彼此行為，而且他們認為巴林王子是一位慷慨的業餘流行音樂愛好者。他們還說Sheikh Abdullah為傑克遜支付的一切款項都是贈與，並不是商業協定的一部分。

　　法庭的証詞上說，在見面之前，巴林王子就給了傑克遜和他的代理人100萬美元，並且在美國的Neverland Ranch 支付給傑克遜3.5萬美元的有效支票。為了傑克遜之前的法律事務上，王子支付了220萬美元，還為傑克遜買了一輛勞斯萊斯車。


友：果然被你說對了！！砂山！！
砂：教主果然是「沒有仁義的人」！！！
700萬就要動他有點太...小氣了...噗哈....
哈哈，好樂（搥桌

和解了，苦主名叫Sheikh Abdullah...
叫他去跟其他金主談吧，
價碼太低了，變合資吧，非常好，拭目以待
無仁義之戰嗎？
哼哼...哈哈哈哈哈.....他現在背後的金主一定相當了不起
會出幾集呢？
不知道吔wwwww

克林姆特的「The Kiss」：
克林姆特跟她老媽和老姐住在一起
他本身對性這件事相當的著迷
跟無數的女模特兒OOXX，習以為常

這幅畫是所謂他「GOLDEN AREA」的畫作
充滿著金色和裝飾圖形
一對戀人在開滿著花的草地上擁吻
整個構圖類似OO狀態的男性XX器官
還沒看完，明日續待
（約翰馬可維奇演了他，還在節目裡說了一些對畫家的了解，有趣）

【砂山家的雞酒】
我現在來教大家一下燒酒雞的作法....
麻油，適量，鍋中加熱
薑片，適量，爆香
雞肉，請雞販切大塊
（講究的傢伙就熱水先燙去血水淋巴）
丟入鍋中煎至外皮著色
倒入料理米酒一瓶，水適量
淹過雞肉
先大火煮滾再轉中火
少許糖調味
煮到肉熟了就好了

是不是很簡單呢？

友：SF天天高高興興地在教我做菜
砂：她是在教你，還是只是在使用你的勞動力
應該沒認真教吧，我只是在幫忙而已
嗯，本來就是多看多聽多問才會的，偷學成大師
我也是知道個大概...做菜不就是這樣嘛，哈哈哈...（天真

基本動作練熟來，意思是這樣吧
獨當一面是很了不起的，我不行
是啊，充分地瞭解這一點，很好，我也不行
通常是她做好了80%
你們男生只要丟東西到烤箱裡去烤
是滴，事前的準備是相當血腥的，然後，拿去烤，吃掉
加上洗碗
是啊，一點都不費力呢（才怪

砂：這些階段都經歷過以後，她還是想教你做菜？
友：是啊，我很好學吧
她不討厭你在廚房出現嘛？
不會啊，我是個細心的助手。你擔心經我手我做出來的東西會吃死人嗎？
不是。（閉嘴
可是人言可畏，所以我還是裝成沒聽到好了（掩耳
我沒說。（閉嘴
我知道，不過...

砂：別人說的一套，充分證明一件事就是：這和事實，完全是兩回事
友：明明知道這是兩回事，可是禁不住要生氣是所為何來？
所以說要有兩個處理部門：內與外
內部....外部.....？
內部的自我要保持一致，外部的自我印象可以變化至不只一個
這啥鬼？
--------------------------------------------------------
「這不是很美嗎？」
「周圍的人好親切啊！！」（揮手

好可怕的梗
第一個梗是幻覺來了
第二個梗是已經要被送走了
--------------------------------------------------------------
是啊，我終於回到我溫暖的家了，呼...
第一件事就是躺下來睡吧
先清點我的酒有沒有被偷喝
我爸每次都不這麼做wwww
砂山你喝了嗎？
不是我喔www
再來就是重新開始工作，跟夥伴們先問候一番
好溫暖啊
想到溫暖....可能又要烤肉了（筆記
然後是監督小朋友的用功程度，叫他們自己送上來
很大的壓力呢
他們只要用這種方式對我負責即可
真的是很大的壓力呢
我真是無惡不做啊，可以了吧

冬天在老哥你來說：可是喝私釀酒，生火，吃烤肉的季節？
別忘了買野味，打不到要用買的，還有雪茄
打野味嗎？你打到了啥？
我感冒了，拒絕加入遠征，不過有管道買了兔子可吃，SF做了燜兔肉
美味？
加上薑黃米飯真是美味
飲食真簡單
讓做菜的人不要太辛苦唄，一鍋煮好，配上麵包或米飯多好養啊，是吧？
我家也流行這套，我本身也喜歡煮一盤就配飯吃
變成王道了，一鍋煮，煮自家種的東西
不是火鍋喔。
火鍋也可以算是，SF不喜歡火鍋，改天切磋一下
是啊，我剛好不喜歡烤肉，兩家交換一下情報
要讓台灣人看看我們美國中產階級對烤肉的迷戀
讓米國人看看台灣人有多愛火鍋。你那不就是烤肉嗎？
烤肉大會（更正
我家是烤蕃薯大會
這......無關吧

今天是薩爾瓦多達利的Christ of Saint John of the Cross
他因為回不去佛朗哥的西班牙
只好說自己是天主教徒（我有信教
以一個異端的超現實主義者
以畫惡夢而世界聞名的人，騙人的.....

總之，他回去了，也畫了這幅畫
兩個視點
浮於半空中的巨大十字架--神的視點
（窗外）景色和借來的人物--人的視點
觀者.....

模特兒來自好萊塢
凡人般的存在
謎一樣的無面容
之後這主題有繼續出現在他的後期畫作裡

藏於格拉斯高
意外地建立起巨大的名聲

‧臺北畫刊 2008/11/28
為了讓更多臺北人找到自己喜歡的臺北味，臺北市商業處於日前推出「2008臺北市伴手禮徵選活動」，邀集相關領域人士組成評選小組，選出包含老字號店家及新興店家的入圍名單，並開放全民票選，選出最能代表臺北的伴手禮。


【文／何儀琳‧攝影╱吳金石】
什麼禮物最能代表你心目中的臺北市？這個問題對大部分的臺北人來說，都是個困難度極高的問題。臺北市的發展快速、個性多樣化，創造了許多新鮮時髦的玩意兒，但特色商品要在這競爭激烈的環境中脫穎而出，並通過時間考驗而存活，卻是相當不容易的一件事。



為了讓更多臺北人找到自己喜歡的臺北味，臺北市商業處於日前推出「2008臺北市伴手禮徵選活動」，邀集相關領域人士組成評選小組，選出包含老字號店家及新興店家的入圍名單，並開放全民票選，選出最能代表臺北的伴手禮。

最佳城市代言商品

這些通過徵選的臺北市伴手禮，最大特色在於商品本身與臺北市有強烈的連結，可能是文化特性、在地產業特色或與城市形象連結的商品，並能突顯臺北市的商業價值。

徵選組別分為3組，分別是城市代表商品（在市面已普遍販售的商品品項，選出3個品項）、臺北必買名品（市面上特定店家已販售的特定商品，選出10件商品）及創意概念設計（非市售、非成熟量產的概念性商品設計，選出3件設計），其中的城市代表商品與臺北必買名品是由徵選委員篩選報名商品後，公布入圍決選之商品名單，再開放民眾透過活動網站、定點票箱、文宣票選截角等方式，票選出心目中的臺北市伴手禮。本文將就此兩項做介紹。

經過網路上開放全民踴躍投票後，最能代表並展現臺北市的城市風貌及具文化代表性的前3名商品，分別是故宮系列商品、鳳梨酥及臺北捷運公司的貓空纜車系列商品。

馳名中外的故宮，收藏了價值連城的中華文化寶物，除了提供遊客參觀欣賞之外，自去年開始更積極走向「Old is New 時尚故宮」的概念，向國際行銷，透過國內外各領域的設計家之手，將中華文化幻化為蘊含東方精神，卻兼具實用功能的時尚精品。其中包括把「天子六禮」喝酒的觴、裝米飯的簋等杯盤，重新設計成工藝精品；還以楊貴妃為主角設計出「Fe Fe妃妃」一系列的唐宋大觀如衣飾、馬克杯等文具禮品，還有結合書法篆刻、圖騰的印章、鑰匙圈等創意商品，成為最受歡迎的氣質禮物。

此外，連續舉辦3屆的鳳梨酥大賽，不但讓各家鳳梨酥業者激盪出各種創意，也讓鳳梨酥與臺北市劃上等號，成為臺北城市風貌的一環。來到臺北的各國遊客，免不了要嘗嘗這酸酸甜甜的點心滋味，鳳梨酥在臺北不但是最有臺灣味的伴手禮，也成為最具國際競爭力的伴手禮。此外，讓臺北更進化的臺北捷運，其「貓空纜車系列商品」也因很能代表臺北市獨特的文化而成為前3名商品之一，可愛的貓空纜車相關商品大受小朋友喜愛，造型可愛的「貓仔」、「空仔」跟「茶仔」3隻吉祥物相當逗趣且有創意，從T恤到小提包處處可見其身影，印有捷運地圖的手帕也獲得票選成為「臺北10大最佳伴手禮」。

臺北必買伴手禮之一：茶



臺北的茶葉文化由來已久，大稻埕商業活動鼎盛時期，茶行一家家開張，而峰圃茶莊百年老店便在1922年由大陸廈門轉來臺灣大稻埕一帶經營，光復後搬遷至重慶南路現址經營至今，延續著百年茶莊的美名。而在峰圃茶莊中最具特色的茶，莫過於「文山包種茶」，原來在民國40年，峰圃茶莊參加臺灣省政府農林廳主辦的第一屆文山包種茶比賽，便榮獲第一特等優良獎，一時之間讓峰圃茶莊聲名大噪，百年來秉持童叟無欺、真材實料的經營方式，更讓峰圃茶莊成為最能代表今日臺北茶文化的茶莊之一。所謂「北包種、南烏龍」，文山包種茶不但是臺灣特有茶葉，產區也在文山、南港一帶，相當具有代表意義。文山包種茶沖泡後茶湯呈蜜綠色，聞則幽雅清香，入口有桂花芳香撲鼻，滋味十分甘醇，可說是茶中極品。

至於「包種」之名的由來也相當有趣，據說早年包裝材料不多，茶行多用兩張方型的毛邊紙內外相襯，將4兩茶葉置入後，包裝成長方形的四方包，再蓋上茶名及茶行朱印。而文山的茶種，以青心烏龍最普遍，當地的茶農又稱青心烏龍為「種仔」，因此用紙「包」裝「種仔」，就是「包種」茶的由來了。

除了峰圃茶莊百年老店之外，以包裝創出古典新意的嶢陽茶行，此次也以「儷人雅集禮盒」獲得投票者的青睞。擁有百餘年歷史的嶢陽茶行，在時代潮流中積極創造傳統茶葉新市場，第6代傳人王端鎧認為，臺灣茶葉品質非常優良，但因傳統印象過濃，似乎只有中老年人才懂得欣賞，因此嶢陽茶行積極將傳統茶葉文化加入新元素，在包裝、服務、形象及店內裝潢作了相當大的改變，以精緻、明亮、時尚的風格，透明的價格、精緻的小包裝等方式，讓嶢陽的茶葉變成一種「文化商品」，而不是以往的「農產品」，成功的吸引了年輕族群及國外遊客的注意，成為最能代表臺北文化特色的伴手禮之一。

臺北必買伴手禮之二：糕點

說到臺北伴手禮，鳳梨酥是絕對不能缺席的。此次入選最佳伴手禮的鳳梨酥店家有兩家，一為去年獲得第2屆臺北鳳梨酥文化節創意鳳梨酥金選獎的佳德糕餅，以及2006年獲第1屆臺北鳳梨酥文化節原味鳳梨酥人氣金賞獎的維格餅家。

佳德糕餅創立於1975年，傳統的鳳梨酥產品在2006年便獲得臺北鳳梨酥文化節原味鳳梨酥金賞獎肯定，新產品「蔓越莓鳳梨酥」則奪得2007臺北鳳梨酥文化節創意鳳梨酥金選獎冠軍，內餡是傳統的鳳梨餡料及粒粒分明的蔓越莓，加上穀物胚芽的健康概念，讓這款鳳梨酥脫穎而出。

同樣是臺北鳳梨酥文化節得獎常客的維格餅家，在2006年其傳統鳳梨酥產品獲得人氣金賞獎，今年則研發最新人氣糕餅「墨條酥」，徹底顛覆原有鳳梨酥的概念。外觀黑漆漆的「墨條酥」是在外皮製作過程中加入竹炭粉，極具養生概念，搭配原有鳳梨內餡更增添甘甜的味覺與纖維的口感。取名為「墨條」加上包裝極富特色，充分表現臺北的文藝氣氛。

而喜愛吃西式甜點的臺北人，只要說起「蜂蜜蛋糕」，腦中馬上浮現「一之鄉」的名號，香香甜甜的蛋糕嘗起來細綿鬆軟，強調採用品質優良的龍眼蜜，一之鄉事業開發處專案經理林芳宇表示，每年一之鄉的蜂蜜蛋糕可賣出上千萬片，美名維持30年不墜，好提又好看的包裝，作為「臺北伴手禮」更是實至名歸。

臺北必買伴手禮之三：肉乾、肉鬆



說起家常味道，心裡浮現的是星期假日才會吃的稀飯早餐，而印象中肉鬆是伴隨著稀飯而出現的神奇滋味，可說是陪伴臺北人成長的食物，無論是肉鬆拌稀飯，還是土司夾肉鬆或是白飯配肉鬆，只要加一點點，就有很豐富的滋味。每逢過年過節，肉鬆、肉乾便是親友互相餽贈禮品的實惠選擇，因此「10大臺北伴手禮」當然不能少了這一味。

以「招牌豬肉鬆」獲選「臺北必買名品」的千翔創於1979年，現在依然每日早上於南京東路123巷店門口製作最新鮮的肉鬆，只要走過附近，都會被其香味吸引而來。現炒好吃的肉鬆，聞起來有肉香，可吃到一絲絲的纖維。強調用CAS認證的後豬腿肉，加入醬油、特級砂糖、精鹽等調味料一同拌炒，一年365天都在熱烘烘的爐邊炒出最親切的臺北家鄉味。

另一項獲得票選者青睞的肉乾產品則是馥御牛肉干專賣店的「馥御富貴肉干禮盒」，強調有20多種口味極品肉乾的馥御牛肉干專賣店，甚至有水果口味的牛肉乾，厚切的牛肉乾軟硬適中，薄片的肉紙燒也很受歡迎。由於商品眾多是馥御的特色，加上老牌技術口碑，因此老闆表示有來臺北旅遊的香港客人，一買就是上百包，帶回去當伴手禮。

臺北必買伴手禮之四：滷味

臺北最具星光味道的伴手禮，可說是位在西門町裡的老天祿「鴨舌滷味」。創辦已50餘年的老天祿滷味，以好吃的「鴨舌滷味」讓港、日、韓等眾多明星們難忘，只要來臺灣宣傳一定要排除萬難買來解饞，也因張學友、劉德華等藝人愛吃的緣故，而成為最具國際知名度的臺北小吃之一。老天祿滷味好吃的秘訣除了那一鍋獨家秘方的滷汁之外，店家也特別強調選料新鮮、適量生產，除了鴨舌之外，還有鴨翅、鴨肫、豆乾、海帶及雞肉、牛肉等各種滷味，選擇十分多樣化。

臺北必買伴手禮之五：法藍瓷

「春光乍現　喚醒了滿山遍野的艷紅杜鵑　燎燒山野　恣意怒放　為春神的降臨　預備歡慶熱情的春日饗宴」，這首充滿春季柔美浪漫意象的詩詞，是法藍瓷今年榮獲臺北10大伴手禮商品「欣迎春曉」的介紹，曾獲2002年紐約禮品展最佳禮品首獎的法藍瓷，也以此項商品獲得投票者青睞。法藍瓷的釉下彩繪方式，全採用純手工噴彩或畫筆勾勒，講究精緻工法，這種製程使得工序變得更為繁複，但也增加了作品的精緻度。而「欣迎春曉」以杜鵑花為主題，帶給人們迎春的歡欣，杜鵑花也是臺北市的市花，花色優美且富變化，春至夏季開花。並且杜鵑花的生命力強，象徵著臺北人努力不懈的精神，在陽明山花季、臺大校園、街道上都可見杜鵑花海，呈現出臺北市新意盎然，活潑有朝氣的市容。

想要瞭解關於2008臺北伴手禮其他更詳細資訊，請上網「臺北尋禮」（www.taipeigift.com.tw）查詢，或電洽2325-5223轉145、146臺北市伴手禮活動小組。

相關資訊

城市代表商品
故宮系列商品、鳳梨酥、臺北捷運公司貓空纜車系列商品

臺北必買名品
文山包種茶╱峰圃茶莊百年老店、臺北吃喝玩樂地圖手帕╱臺北捷運、招牌豬肉鬆╱千翔食品、欣迎春曉╱法藍瓷、蜂蜜蛋糕╱一之鄉股份有限公司、蔓越莓鳳梨酥╱佳德糕餅、墨條酥╱維格餅家、鴨舌滷味╱老天祿滷味、馥御富貴肉干禮盒╱馥御牛肉干專賣店、儷人雅集禮盒╱嶢陽茶行。


砂：這篇文算遲到了，不過這些店家在經濟不景氣之下仍屹立不搖倒是真的。逢年過節可說是擠爆了...

【聯合報／趙敏夙／文，記者周永受／攝影，聯合報資料照】

泡芙裡使用的卡士達醬添加天然香草，更顯風味。
三聚氰胺引發的飲食風暴，讓我們覺悟到，現代人吃進太多人工香料和添加物。以香草為例，市面上有許多香草口味的食物，但這些是真的香草嗎？請和我們一起探索香草真滋味。

有許多以香草為名的甜食如香草冰淇淋、香草可樂、香草伏特加、香草巧克力或香草焦糖布丁等。事實上，市面上用真正的香草豆莢或香草籽做出來的甜點並不多見，約占百分之五。唯有聞過、嘗過真香草的人，才能輕易辨認真偽。

品味香草三部曲

新鮮香草擁有以下三大特徵：

1.看，顏色黝黑發亮，外層略泛油光。

2.觸，質地乾燥，但內部略軟而有彈性。

3.聞，香味悠長，多層次，多變化。

香味有層次 反映產地風土


爐烤糖漬香草水果，圖中黑色豆莢即為香草。
香草是香草蘭的豆莢，而香草蘭是蘭花草本植物類的一種。真正的香草豆莢風味，味道狂野、悠長，有層次，可以留在手上和鼻息間很長一段時間，往往和多數人熟悉的香草味道不同。

香味可分為三個層次，第一層帶有強烈的花香氣息，第二層釋放出熱帶的香料味道，如丁香、八角、胡椒，第三層有時帶著似木頭、皮革或菸草的風味。

不同產區的香草香氣各異，反映產地風土氣候的差異。例如來自馬達加斯加的波本香草豆莢色澤濃黑，具典型的香草特質，也是國際上最受歡迎的香草。它有濃烈的花香氣息，誘人的可可、巧克力風味，比其他香草品種香甜，因此常用於冰淇淋或西點烘焙中。


法國的甜點卡娜蕾流傳百年，香草是最主要的原料之一。
至於墨西哥香草具丁香、香料的氣息，除了甜點，還適合做熱廚料理。大溪地香草有濃烈的八角香，不少酒精性飲料都喜歡添加。巴布亞新幾內亞的香草則融合木質、皮革和碳烤胡桃的風味。

歐式經典甜點 少了它不行

歐洲很多經典甜點都和香草有關，法國波爾多的Cannele（卡娜蕾或可麗露）是其一。Cannele混合了香草與蘭姆酒，當初是波爾多的神職人員為接濟貧苦人家，要求進港的船員把因長途運輸而沒有價值的香草、糖和蘭姆酒施捨給他們，再混合雞蛋和麵粉做出這流傳百年的甜點。

焦糖布丁（Creme Brulee）也是十分經典的香草甜點，薄脆的焦糖表面下，是比一般更濃郁的法式香草蛋奶醬。雙倍的雞蛋、奶油與糖，香草則扮演去膩和增香的重要角色，這些元素讓法式香草（French Vanilla）成為最能表現香草風味的專有名詞。其他如泡芙裡的卡士達餡（Custard），傳統道地的義大利鮮奶酪（Panacotta）和頂級莊園巧克力等也要添加天然香草。


焦糖布丁是十分經典的香草甜點。
自製香草糖漿 小兵立大功

想留住香草迷人的味道，最簡單的方法就是做一罐香草糖漿。我特別請四季洪工作室的主廚洪守成示範，他用一根香草，250cc的水，25公克的糖和少許柳橙汁，煮沸，放涼，就是百變香草糖漿。有了它，舉凡切盤水果、吃鬆餅、冰淇淋或喝咖啡時淋上些許，普通的點心也變得華麗起來。

他還貢獻一道私房香草食譜：秋冬盛產柳橙，只要用錫箔紙包新鮮的柳橙果肉和葡萄柚果肉，淋上香草糖漿，放入烤箱，以180 度烤10分鐘即可出爐。再蓋上一球香草冰淇淋，美味相乘。

另一道香草蛋糕也名符其實，不僅外觀斜倚一根貨真價實的馬達加斯加香草莢，香氣逼人。切開蛋糕，蛋糕內密布黑色星子般的香草籽，夾層裡的洋梨也散發香草醺醺然的氣息。原來他取下香草籽後，再用香草莢煮洋梨，浸泡至入味，一點都不浪費。

香草籽富油脂，看似細微不足道，但是香草蘭的精華，能保留最多天然香味，香草莢則多帶著一點木質味道。洋梨有股淡淡花香，低調不搶味，成為最適合盛載香草的媒介。

香草小檔案

香草小檔案 香草被稱為「黑色之花」，是世界上第二昂貴的香料，僅次於番紅花Saffron。台灣的批發行情依等級高低和新鮮度的差別，每公斤從五千到一萬元不等。香草很脆弱，易受氣候影響。2004年曾因產地颱風、政治不穩定，加上連續三年氣候不佳，創下每公斤500美元（約合台幣15,000元）的歷史新高紀錄。

純正香草點心哪裡吃？

小法國法式甜點店
．地址：台北市延吉街246巷6號1樓
．電話：02-2706-3316

四季洪工作室（網路或電話訂購）
．電話：02-2511-1056

聯馥公司（香草代理商）
．地址：台北市北投區立功街77號
．電話02-2898-2488

【聯合報】

砂：我吃過一次真正的香草，讓我從此知道什麼就是香草精的味道，真糟.....
友：這就是人生啊。（茶

【聯合報／記者吳雨潔／報導，記者周永受、陳立凱／攝影】

茶人周渝說：「一方風水一方茶。」

從小時貪看茶葉浮沉的姿態，到成人後喝茶解渴的暢快。「茶人」周渝在茶的天地裡領悟到：真正的茶道，存乎於心。

「茶是天的代表」，茶人周渝說：「一方風水一方茶。」因為茶葉會吸收外在的氣息，當你喝下龍井，彷彿看到江南的湖泊風光；若喝凍頂，就像站在山頭被周邊雲霧繚繞般沁涼。「不同的茶會暗示不同的風景」，葉子所蘊含的大自然潛力，即是茶的獨特魅力。


顏色偏淡的「青石流泉」綠茶，採嫩芽製成，茶湯碧透芳香。
喝茶是生活藝術

最初對茶的享受來自「視覺」。小時候周渝對外在事物充滿好奇心，喜歡釘著螞蟻、看著大玻璃杯裡「茶葉沉浮的姿態」，觀賞的樂趣「遠大於喝的經驗」。長大後因為爬山，經過茶山、認識茶農，漸漸知道茶。直到開了「紫藤廬」，接觸茶的範圍變大，程度才更高。

他認為「人都會品味茶」，但「不要太過執著」。周渝說，「喝茶是種生活藝術」，茶給人的印象從養生、遊戲、休閒到專屬於東方文化，有著不同的層次。其實茶有「很大的想像空間、很高的意境。」同樣的茶葉，會帶來不同的想像與創造。

喝茶，在許多人眼中是種隆重的儀式；像講究茶道的日本，行茶方式與禮儀皆有嚴格規範。周渝引用莊子的話：「道，由技入藝，遊刃有餘。」日本人喜歡規則，「連插花都嚴謹、很潔癖，不小心碰到就崩潰。可是插得好是意境；插不好便匠氣。」有時太講究，反而讓茶與人產生了距離。


獅峰龍井：產於杭州龍井鄉的獅峰山，古人評其茶湯「淡而遠」，周渝說，入口彷彿能看到江南溫婉秀麗的湖光山色。
「茶是平易近人的」。有一次，他臨時決定爬山而忘了帶水。途中又飢又渴；飢餓可以忍受，但口渴難耐。好不容易看到農家，向穿著粗樸的茶農要了一杯茶，這杯隨意用鋁罐裝的茶，茶湯裡還飄著茶梗，器皿隨便、茶葉粗糙。但喝的當下卻是無比暢快，反倒成為他對茶的深刻記憶之一。

茶氣引發想像力

「歷史上，每個農家都喝茶，但誰去學過茶道呢？」喝茶時若擔心茶器不好看、茶葉不好，不敢拿出來分享，「這就是我所反對的。沒有學過茶道才能喝茶這回事。」周渝認為，喝茶的茶器可以儉樸，空間也不需要太精緻，以免拘謹。喝茶要放鬆，所謂「真正的空間，是我們腦袋裡的空間；是人與人之間相處不緊張的寬闊空間。」

「茶人將一切存在的物，都看成有意義、有生命的存在。」空間裡的一盆花、一張桌子，都是茶人交談的對象，形成「茶世界的天」。而茶壺、茶杯、水盂「就像是獨具性情的友人」，茶人如何對待，便可能有何回應，佈局成「茶世界的地」。


茶湯浮出大量泡沫，代表茶葉含有豐富膠質。
天與地的「典範」大過技藝的「規範」，隨著人的天賦或心態可有不同的表現，對「重視隨機靈感的漢文化」來說，「道」應是無所不在。

「茶有茶氣，可以讓我們擁有更多想像的可能。」所以，茶器材質只須用得簡單。即使在家裡，稍微注意周邊的小空間，至少有個乾淨的桌面，就能自在喝茶。

好茶回潤又生津

怎樣算好茶？他慧黠的眼裡先漾出了笑意，卻淡淡地說：「喝了喜歡就是好茶，就像情人眼裡一般。」直到多喝了幾杯，情緒完全放鬆，才說出自己憑斷的方法，「真正的好茶第一要回潤生津，吞津是種養生，美感上覺得澀是堵塞；潤是種流暢。這感覺要慢慢釋放，高潮絕對在中間，讓人愈喝愈舒服。」若釋放得太高、太快，便不自然。此外，自然的茶應該「很耐泡、韻很長。」一泡好茶，會使人「全身舒暢、精神解放、靈感豐富。」

品茶會聞香，而嗆鼻香與幽香都是香氣。強烈的香，是強迫人感受，「但美感並非霸占，你還是很自由。」周渝說：「聞香是種氣質，茶香會在喉嚨裡轉化，當你在放鬆的情形下，自然可感受這種美感。」正如「君子，人不知而不遇」，是種含蓄的體驗。就算看了它，腦袋還要有點創造，才能無限想像。

「茶是舞台上千變萬化的配角」，不管開會、聊天、一個人沉思，或甚至種田，旁邊都可以有茶為伴。「你很難想像，這東西在什麼戲碼都可以當配角，真是太偉大了。」但是茶會變化，「你注意到的滋味，就會變成主角。」

★茶人周渝推薦》紫藤廬茶館．茶農高定石

周渝》紫藤廬 富人文內涵的活古蹟
2008/11/28
【聯合報／記者吳雨潔／報導，記者周永受、陳立凱／攝影】

紫藤廬是個精巧的藝文空間。

紫藤廬「是茶館，又不只是茶館。」

原為周渝父親留下的公家宿舍，在50年代是自由主義學者的聚會場所，成為高壓統治的當時，一個小小的言論自由空間。後來變更為台灣第一處市定古蹟，是「以人文精神及公共空間為內涵的活古蹟」。


東方美人「定美」帶有蜂蜜甜香。
紫藤廬藏在車水馬龍中，與大樓比鄰而居，是水泥叢林裡一片難得的綠意。可品茶、用餐，提供團體規劃茶道、茶文化交流等活動。

紫藤廬裡協助泡茶、供餐的服務人員，因氣質脫俗，還被陳文茜稱作「仙子」。偶爾不定期展出藝文作品，是個精巧的藝文空間。

店家小檔案

．鄰近捷運站：台電大樓站

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周渝》茶農高定石 與自然共存的農耕法
2008/11/28
【聯合報／記者吳雨潔／報導，記者周永受、陳立凱／攝影】

來到高定石的自然農耕茶園，他會現摘茶葉，請你吃最新鮮營養的生菜沙拉來到高定石的自然農耕茶園，他會現摘茶葉，請你吃最新鮮營養的生菜沙拉。
周渝口中努力於自然農耕的茶農小高，是他推薦讚許的對象。來自大陸安溪的高家，家族世代皆從事茶業，遷到台灣後，製茶歲月也已超過百年。

高定石有感父親為人做了一輩子好茶，卻吸收過多農藥弄壞身體，而決心改作自然生態的茶葉。撇開茶的好壞口感，他認為，讓茶回到最原始的狀態，除了喝到最自然的茶，也能保護環境生態。他希望與人分享「清新、自在、環保、安全、養生」的茶，最重要的是喝了可以會心一笑。

剛開始總被當作傻瓜，自然農耕的茶葉產量僅有原本的一成。但高定石說只能堅持忍耐，繼續往前走。他享受「與茶談戀愛」的感覺，焙茶的夜晚，總是窩在茶葉旁邊，悉心觀察所有變化，甚至到了「把所有溫柔都留給茶葉」的地步。


一心二葉對開的紅茶「紅玫」，製茶時重揉捻，葉片較碎。而芳香物質濃厚，食方的女廚神阿嬌也非常喜愛。
他的自然農耕茶園隱身在產業道路旁，雜草長得比茶樹還高，與一般整齊排列的茶園景觀迥異。前往茶園的那天，下著細雨，他隨手摘下一片茶葉，要我們品嘗新鮮營養的「生菜沙拉」。

這是我第一次吃生茶葉，剛離開土壤的嫩葉，還帶著雨水的滋潤，茶的淡雅細香滋味慢慢轉開，不帶烘焙火氣。突然了解周渝所說，葉子的清新能「品出大自然的風光」。

高定石尊重自然生態，堅持不除蟲。他說，這樣才是真正的生態平衡。像被綠葉蟬咬過的茶葉，帶有獨特的果香蜜甜。但茶葉裡的果蜜香，常被冠軍茶比賽當作「異香」，不見得受寵。只是喝到嘴裡的愉悅舒爽，不需要獎狀，也能體會。

他的茶葉分成一心二葉與毫尖兩大種；一心二葉的茶葉「香氣發揚，茶湯濃稠、層次豐富」，毫尖是「細雅柔綿密」。


自然農耕法的茶葉上充滿各式茶蟲蛀過的痕跡。被茶蟲咬過的茶葉反而有種特殊的果蜜香。
他用家人名字來替茶葉命名，象徵家族傳承；像文山包種「萬秀」是他父母名字結合，東方美人「定美」為他與妻子，放置近70年、需有緣才能分享的陳年東方美人「高祖」則有高家祖先之意。

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【聯合報】

　　以《鋼琴師》一片榮獲奧斯卡金像獎七項提名的澳洲導演史考特希 克（Scott Hicks），花了十八個月的時間拍攝配樂大師菲利普‧葛 拉斯（Philip Glass）的創作過程及生活點滴，完成紀錄片《菲利普 ‧葛拉斯十二樂章》，即將於十二月在台灣放映。
　　身為葛拉斯的頭號粉絲，史考特希克不僅親自掌鏡當攝影，還邊接 拍廣告片籌錢，目前該片已定晉級奧斯卡十五強名單，準備搶攻明年 奧斯卡最佳紀錄片。
　　七○年代 極限主義音樂代表
　　一般人對葛拉斯的認識，多半來自他為電影的配樂，像是《楚門的 世界》、《時時刻刻》、《達賴的一生》或《命運決勝點》，家喻戶 曉的程度連青少年卡通《辛普森家庭》、《南方公園》都曾點名由他 擔任配樂。事實上，早在一九七○年代葛拉斯便以長達四個半小時的 歌劇《沙灘上的愛因斯坦》獲得藝文界極高的評價，被視為極限主義 音樂的代表人物。
　　菲利普‧葛拉斯一九三七年生於美國巴爾第摩，十九歲進入茱麗亞 音樂學院就讀，不過，反叛的性格以及獨具的創意讓他吃足苦頭。他 努力尋找屬於自己的聲音及創作邏輯，並前往法國、印度等地取經， 且和畫家、劇場人士互動頻繁，終於開創新聲，歌劇《沙灘上的愛因 斯坦》在大都會上演時造成轟動，沒有中場休息時間，也不限制觀眾 任意走動，完全顛覆演出的傳統，許多創作者因此受到啟發。
　　兒邀看電影 史考特從此成樂迷
　　史考特希克表示，之所以「認識」葛拉斯，是因為兒子邀他去看電 影《機械生活》，他深深為該片的配樂著迷，從此成為葛拉斯的樂迷 。二○○五年初，葛拉斯經紀人向他提議拍紀錄片為大師祝賀七十大 壽，他不假思索便一口答應。
　　《菲利普‧葛拉斯十二樂章》靈感來自葛拉斯的作品，仿效同樣以 傳奇音樂家為紀錄對象的《顧爾德的卅二個片段》，將影片切成十二 個樂章。史考特希克說，他並不想拍攝一部傳記式的電影，而是以最 親切的方式，進入一位音樂家的生活。這十二個樂章等於是了解葛拉 斯的十二個切入點。
　　撇傳記拍法 將生活切成12樂章
　　影片一開始便以葛拉斯凌亂的工作室為起點，切入音樂家繁忙的創 作世界，片中也展現了這位創作力旺盛的音樂家，如何透過靈修、與 家人相處、不斷自己鞭策的方式，激發出無限的創意。當導演透過鏡 頭問他創作的祕訣，正在製作披薩的葛拉斯開玩笑地說，「我不知道 ，但我知道做披薩一定要加酵母。」
　　不過葛拉斯在片中許多段落透露了他創作的祕密，即每天要不停的 工作，絕不能偷懶。而當鏡頭透過他的眼睛望向迷濛的朝霧，他也緩 緩道出身為藝術家，所能做的也只是仔細看與仔細聽，沒有其他祕訣 。
　　採貼身拍攝 影片親切激勵人心
　　片中最感人的一幕莫過於葛拉斯的前妻提及她如何成為他的生活伴 侶，卻始終無法進入他的心靈世界，此時葛拉斯剛好探頭出來問她： 「電腦的密碼是幾號？」道出音樂家對家人的依賴，以及與現實脫節 的一面。而當他與另一位吉他大師拉維香卡閒聚時，葛拉斯的稚子穿 著超人裝在兩人之間撒野，兩位老人也跟著逗趣裝可愛的畫面，備極 溫馨。
　　史考特幾乎亦步亦趨跟隨葛拉斯的行程橫越三大洲，並會見葛拉斯 精神導師格勒克仁波切與國際名導馬丁史科西斯、伍迪艾倫、超寫實 主義畫家克羅斯等多位長期合作夥伴。也因為這種貼身採訪的方式， 讓影片顯得更為親切且激勵人心。

越南裔導演掌鏡 挑戰不可能任務
　　一九七九年以處女作《聽風的歌》在文壇嶄露頭角的村上春樹，明 年將邁入創作第卅周年；身為日本最受歡迎、作品翻譯語言最多，以 及「諾貝爾文學獎」呼聲最高的重量級作家，日本文壇對村上出道卅 周年的重視，自然不在話下。
　　村上春樹明年也剛好六十歲，寫作毅力驚人的他已預告將推出「長 度超越以往的」最新長篇小說，全球書迷無不引頸期待。此外，奠定 他成為「作家偶像」地位的代表作、曾被村上視為「不可能改編」的 長篇作品《挪威的森林》，終在今年由法籍越南裔導演陳英雄取得村 上的首肯授權，日本ASMIK ACE娛樂公司七月宣布，改編電影將於明 年二月在日本開拍，預計二○一○年上映。陳英雄如何詮釋他們心目 中的渡邊、直子以及典型的村上式虛無氛圍，勢必成為眾所矚目的焦 點。
　　今年十月底，兩岸三地的村上作品譯者包括台灣的賴明珠、香港的 葉蕙與大陸的林少華等人首度同行至日本拜訪村上春樹，據葉蕙的記 錄報導，當天村上對於新小說仍語帶神祕，只透露「新小說的背景設 定在陷入『混沌』狀態的後冷戰世界。」
　　村上認為最可怕的狀態，是人們因為意識形態的主張而將自己鎖入 精神牢籠，因此他想利用文學的力量來對抗這種精神囚牢，以簡單的 文字書寫觸動人心的故事，維持他一貫的文學理念。
　　此外，村上過去堅稱「不可能有人辦到」的《挪威的森林》電影改 編授權也於今年拍板定案，也是村上作品第五度搬上大螢幕。這部電 影究竟會如何呈現，村上迷們無不引領企盼。
　　擅長拍攝青春題材、敘事充滿詩意與迷離氛圍的日本導演岩井俊二 ，是拍攝《挪威的森林》最眾望所歸的人選，他本人也是超級村上迷 。然而，令日本導演們「垂涎」多年的作品，如今卻落到了越南導演 陳英雄手中，想必日本影壇在遺憾之餘，將更睜大眼睛來檢視他的成 品。
　　今年四十六歲的陳英雄，出生、成長於法國，他以祖國越南為題材 拍攝的《青木瓜的滋味》、《三輪車夫》、《夏天的滋味》等片為他 贏得了國際名聲，挾著威尼斯金獅獎的閃亮頭銜，在多年努力交涉後 終獲村上的青睞，答應由他身兼編導，完成拍攝《挪威的森林》這項 不可能的任務。
　　據日本《Hotnam》媒體報導，陳英雄看過唯一一部村上作品，就是 在法國讀到的《挪威的森林》法文版，為了拍出這部小說的醇厚味道 ，他決定不再看其他村上的著作。
　　陳英雄在訪談中自陳，他曾受到日本導演小津安二郎和黑澤明的影 響，非常感謝村上將《挪威的森林》的編導工作全權交給他。本來他 想用兩種手法，將這個故事拍攝成一個舊世界、一個新世界的兩個版 本，最後因為經費考量，決定捨棄，「但最後採用的腳本，是既屬於 新世界又屬於舊世界的。」


中國時報 A10/文化新聞 2008/11/26
《關於跑步》 「老實寫出我這個人」

【林欣誼／台北報導】
　　眾所皆知，長跑是村上春樹除了寫作之外，維持最久、也最熱愛的 一件事，新書《關於跑步，我說的其實是…》便收錄他從二○○五至 二○○六年間所寫的跑步經驗隨筆，將他長達廿六年的長跑歷程娓娓 道來。
　　村上自投入寫作以來，便維持著早晨五點前起床、晚上十點前就寢 的簡樸規律生活，他在長跑運動上的執著，也正一如他長年不輟的寫 作恆心。他曾表示：「小說家這種職業─至少對我來說─沒有勝負之 分。寫出來的東西能不能達到自己所設定的基準，比什麼都重要，而 且是無法隨便找藉口的事情。在這層意義上，寫小說和跑馬拉松很類 似。」
　　作為創造無數暢銷經典的作家，除了才能本身，村上還擁有日本人 特有的嚴謹、認真性格，他自認從每天早晨練跑的路上學到了「寫小 說」這件事：「可以把自己嚴格地逼到什麼程度，到那裡才好？休息 多久算正當，超過多久算休息太久？要相信自己多少？要懷疑自己多 少？」
　　在面對別人稱讚他意志力堅強時，他卻認為「我能這樣持續跑步廿 多年，是因為個性適合跑步。」他自認個性喜歡獨處，「每天一小時 或兩小時，跟誰都不說話地一個人跑步，四、五個小時一個人面對書 桌，默默地寫文章，都不會覺得難過或無聊…只要是一個人做的事情 ，我總是可以想出無窮的樂趣。」
　　村上在書中保持了沉靜、自省的筆調，他自述說：「老實寫出關於 跑步的事情，也等於是老實寫出我這個人（某種程度）。所以，我想 也不妨把這本書當成以跑步行為為軸心的一種『回憶錄』或『手記』 來讀。」無疑地，這是一部最接近村上本人的作品了。

可惡的英國人！！！
已經免錢吃了別人的東西了就擦擦嘴，說聲謝謝招待嘛（笑
居然監督我的上、下，未到固定程度就要廢我
你就上啊
只規定「英國的節目」！你叫我上個鬼！！！！喔，我日本的倒不少...
好嚴苛啊，呵呵
第一次遇到，夠嚴苛
小團體，會是個美好的小天地（拇指
我大概是完全無緣了..........

換個ip重新做人
換之前先會中毒吧... 總有風險在，算了
沒緣份，好悶啊
你到底是想要啥，我不相信沒管道正確取得
《The Private Life of a Masterpiece》名畫的故事
還蠻乖嘛，好用功（摸摸頭
我要被廢了！
灑脫一點，人生無處不相逢
被廢了（泣
說說看是哪一家？
http://thebox.bz
我也來看看吧

（喔，有煮菜節目吔！）
（the f word 還不錯）


今天看的是畢卡索的「阿維農的少女」：
阿維農的「少女」是畫商取名的
受到同時期馬帝斯的激發才做出的創新之舉
除了畫中五女之外，最早構想還有兩男
畢卡索對自己的畫作極少評論
打死不提有受非洲藝術影響
對女性的陰影（某疾病）對此畫的影響
關於此畫有700幅的草圖、素描
收藏了多年，再婚後就突然賣了
立體派的始祖，得到這稱號，是後來收到moma之後的事


我還是不喜歡這幅畫，
不過我有機會去moma看時一定好好地瞪它！