砂之椅子

誠品書店總經理吳清友（右）在17周年慶記者會上宣示，誠品要更接近年輕人，並與五月天主唱阿信（左）談閱讀經驗，再送阿信誠品學生證。
記者陳俊吉／攝影

全台營業額最高的連鎖書店誠品書店跨入出版事業。前城邦集團邊城出版社總編輯李亞南歸隊後，主導成立「誠品出版」事業部，預計今年5、6月將上是第一本新書。

誠品書店執行副總廖美立說，誠品出版與誠品書店是平行的單位，未來每年至少會出五本以上的新書。今年誠品出版的書，雖然只有幾本，但在台灣出版界中，通路商兼出版社雙重角色的案例從未出現。誠品書店跨出一大步，挑戰全新的嘗試。

無論是經銷商或出版社對誠品跨入出版領域都仍抱持觀望態度，尤其部分出版社認為書店掌握銷售通路，又握有出版，若獨厚自家書籍，對其他出版社不公平。

誠品早在十週年時曾牛刀小試推出人文小套書，也因為出版業內雜音過大，因而放慢進入出版界的腳步。

這次誠品書店不顧外界眼光，在李亞南歸隊後，立刻成立出版事業部，以小規模的出版方式循序漸進的踏入出版領域，初期將以李亞南偏好的異趣風格的題材為主，未來以市場上較缺少的特殊書種為出版大方向。

廖美立說，未來誠品共有三大出版版圖，包括書籍類的誠品出版、對大眾讀者的誠品好讀，以及針對專業人的則是誠品報告。

李亞南曾是誠品書店商品部經理，是誠品書店草創元老之一，待了十年後，轉換跑道到城邦集團內成立邊城出版社，待了一年多後，在去年底離職，今年又重回誠品，替誠品出版鋪路。

至於金石堂書店、新學友書店目前都沒有跨入出版的規劃。金石堂書店副總楊宏榮說，出版與書店是專業的分工，金石堂書店目前以本業為主，不想讓現有角色複雜化。

誠品書店除了跨足出版外，今年也將深耕年輕族群。誠品書店董事長吳清友昨（17）日在誠品書店17周年慶上有感而發談到，誠品書店今年起要向下紮根，對年輕朋友提供更多的服務。

【2006/03/17 經濟日報】

四季をテーマにライトアップされた高台寺の波心庭（京都市東山区）

　豊臣秀吉の正室、北政所（ねね）ゆかりの高台寺（京都市東山区）は９日夜、春の夜間特別拝観を前にライトアップの試験点灯を実施した。方丈前の白砂が敷き詰められた波心庭（はしんてい）と白壁をスクリーン代わりに、京の四季の彩りを演出した。

　同寺は、春と秋の２回、趣向を変えて境内を照明で照らしている。今回は、今回のテーマは「桃山の四季」。咲き誇るサクラや川の流れ、モミジなど京の四季の風物を１４分半の映像で表現した。
　境内の開山堂や臥龍池（がりゅうち）、竹林にも照明を当て、境内全体が幻像の雰囲気に包まれた。夜間特別拝観は１１日から５月７日までの午後５時－９時半。拝観料は大人６００円。同区内の青蓮院でも、１１日から２１日までの午後６時半－１０時にライトアップがある。大人８００円。

清水寺／高台寺／圓徳院／青蓮院門跡／将軍塚大日堂／平野神社／円山公園しだれ桜／祇園白川巽橋周辺／二条城

春の夜間拝観情報　2004年春
（最終更新 2004.3.27 ）




ライトアップされた清水寺の舞台
（清水寺のポスターよりいただきました）


ご注意：夜間拝観へはマイカーで行かないほうがいいです。
夜間拝観の時期は周辺道路は大変混雑しますし、清水寺の近くには駐車場は少ないですので、特に土日は車でこられるとにっちもさっちもいかなくなりますよ！



清水寺

３月２７日（土）～４月１１日（日）
午後６時３０分～午後９時３０分（受付終了）

≪拝観料≫大人：４００円／小・中学生：２００円

交通＝市バス：清水道か五条坂下車徒歩１０分、京阪電車：五条駅より徒歩１５分
（０７５－５５１－１２３４）

写真はポスターよりいただきました

清水寺のホームページ




高台寺

３月１２日（金）～５月５日（水）
午後５時（日没点灯）～午後９時３０分受付終了（10時閉門）

今年のテーマは「四神相応（しじんそうおう）」。しだれ桜の咲く波心庭の照明がみごと。

≪拝観料≫大人６００円・中高生２５０円・お茶席５００円・小学生以下無料

交通＝市バス：東山安井下車徒歩５分
（０７５－５６１－９９６６）

写真は京都新聞よりいただきました

高台寺のホームページ



圓徳院

３月１２日（金）～５月５日（水）
午後５時（日没点灯）～午後９時３０分受付終了（10時閉門）

≪拝観料≫大人

交通＝市バス：東山安井下車徒歩５分
（０７５－５２５－０１０１）

圓徳院のホームページ



青蓮院門跡

３月１２日（金）～２１日（日）
３月２６日（金）～４月４日（日）
４月２５日（日）～５月５日（水・祝）
午後６時３０分～午後１０時（受付終了午後９時３０分）

ゴールデンウィークは樹齢数百年といわれる霧島ツツジが深紅の花を付け見頃となります。

≪拝観料≫大人５００円（団体４００円）・小中学生３００円（団体２００円）

交通＝京阪電車：東山三条駅より徒歩５分、市バス：神宮道下車徒歩２分
（０７５－５６１－２３４５）

青蓮院門跡のホームページ



将軍塚大日堂

３月27日(土)・28日(日)、４月３日(土)・４日(日)・10日(土)・11日(日)・17日(土)・18日(日)
４月24日(土)～５月５日(水)
午後５時～午後９時半（受付は９時）

≪拝観料≫大人４００円、中学生３００円・小学生１５０円（団体扱い３０名以上）

交通＝地下鉄東西線：蹴上駅から徒歩30分。車が最適。無料駐車場あり。
（０７５－７７１－０３９０）

特別拝観のホームページ



平野神社

３月末頃～４月２０日（火）頃の予定

境内拝観自由

交通＝市バス15.50.52「衣笠校前」下車徒歩５分。市バス8.特51.203「北野白梅町」下車徒歩10分。
北野天満宮のすぐ横。
（０７５－４６１－４４５０）



ライトアップ

円山公園しだれ桜

３月１２日（金）～４月１５日（木）
日没～深夜１時

円山公園中央にあるしだれ桜に周囲から１３基のライトが当てられる。
初旬（４月１日から雨天順延で計１０日間）は公園内の１１カ所にかがり火もともされる。
交通＝市バス：祇園下車徒歩すぐ

写真は京都新聞よりいただきました



祇園白川巽橋周辺

３月２５日（木）～４月２日（金）
午後６時～午後９時（土日は午後１０時）



二条城

３月２６日（金）～４月１８日（日）
午後６時～午後９時半（金、土、日は午後１０時まで）

今年は重要文化財の土蔵や台所にもライトをあてる。和楽庵では抹茶の有料サービスもある。

≪入城料≫大人４００円・小中高生２００円（和装の人は無料）

交通＝市バス：二条城前下車
（０７５－８４１－００９６）

元離宮二条城のホームページ

清水寺
平成18年3月11日(土)～ 21日(祝)（京都花灯路2006in東山協賛）
　　　　　　　　　 3月28日(火)～ 4月16日(日)
午後6時30分～9時30分（受付終了）
拝観料/大人400円　小・中学生200円

清水寺は、昔から桜花の名所で、うららかな弥生、爛漫と咲き乱れるさまは、さながら雲にまがい雪と散って、観音慈光と共に人々を酔わせています。

日本櫻花總是說開就開，說謝就謝，宛如武士切腹般乾淨俐落。每年3月底到5月中是櫻花花期，想要賞櫻，要把握這段時間。（圖／本報資料照片，陳志東攝影）


天還有點涼，遠遠的東方慢慢升起陽光，原本疏疏落落開著幾朵花瓣的櫻花枝條，在暖暖陽光驅動下，突然間、一朵、兩朵、三朵、十朵、百朵、千朵....，霎時之間，整座古城與整座古寺間的整條街道，已經淹沒在紅紅粉粉的陽光春色中。

日本櫻花總是這樣，說開就開、說謝就謝，前一天的疏落枝條，可能隔夜醒來就已開遍枝頭﹔前一晚的滿滿春意，可能隔天清晨就已如櫻花淚般灑落大地，再也不留任何痕跡，花開花謝就宛如武士切腹般乾淨俐落。

美的更在色澤與質感。由於氣候適合，日本櫻花通常花形完美，細緻可愛，一朵朵的花瓣與花蕊絲絲分明，而且不只是粉紅，依著花種不同，還有著淡紅、紫紅、深紅、正紅與淡白，細細區分櫻花樹種，還有著寒櫻、寒緋櫻、山櫻、河津櫻、雛菊櫻、大島櫻、大寒櫻、染井吉野櫻、枝垂櫻、八重櫻...等等數十種。

其中最常見的是染井吉野櫻，約佔日本櫻花數量80%，花型為粉紅色花瓣共5片﹔最美的是枝垂櫻，枝垂櫻又稱瀑布櫻花，會宛如粉紅瀑布般懸掛下來，非常詩情畫意﹔山櫻則主要分布於本州南部，顏色以白色跟粉紅為主﹔花型最特別的是八重櫻，整個花瓣約有30到36片，呈現一股淡淡的紅。

日本櫻花恰好與楓紅顛倒。秋天的楓葉，由北到南依序轉紅，春天的櫻花則是由南往北一路綻放。每年大約3月底，九州的宮崎與鹿兒島會率先染上春意，接著延續到長崎、福岡，再轉到四國的德島、香川、高知、愛媛，接著進入本州中國地區的廣島、島根、鳥取、岡山，然後往北到達關西地區的兵庫、大阪、京都、奈良、和歌山、滋賀，接著走向東海地區的愛知縣、名古屋、岐阜、高山、三重，再輪到關東與甲信地區的東京、茨城、群馬、千葉、長野、山梨，然後進入北陸的新潟、富山、石川、福井，再到東北地區的宮城、青森、秋田、岩手、山形，最後在北海道畫下句點。

從九州的3月底直到北海道的5月中，整個日本櫻花花期大約可以持續50天，但每個地區從花開到花謝，大約只有7到10天左右。想要體驗日本櫻花魅力，一定要好好蒐集資訊、鎖定地點，一等花開立即出發，或者提前算準花開期，預先訂好房間與機位，以免屆時上不了飛機、訂不到房。相關的2006年櫻花花訊，日本氣象廳預定將在3月3日發佈第一次預報，屆時記得上網查詢（www.jma.go.jp/JMA_HP/jma/）﹔或可留意日本Yahoo天氣預報網頁（weather.yahoo.co.jp/weather/）與日本觀光協會（www.jnto.go.jp/chc/）等單位。

賞櫻熱點
一般說來，只要有古城、古寺，就會有櫻花，日本從北到南處處都有賞櫻熱點，每個地區均有不同美麗，在考慮賞櫻地點時，應該首先著重可安排的假期與花期時間是否湊得上，接著考慮附加價值如是否有溫泉、景緻與文化，並同時考量交通與住宿等問題。

以台灣人來說，最好賞櫻的地點就是關西的京都與大阪，以及關東地區的東京，這三個城市都是交通方便、住宿點多，而且同時擁有現代城市風情與方便購物，或是擁有文化與優美建築等特色，而且許多地點都有地鐵可以抵達，自由行非常方便，花期同樣都是4月初左右開花，並持續到4月10日左右。

京都部分，賞櫻熱點包含了哲學之道、天龍寺、常照皇寺、平安神宮、平等院、勝持寺、大覺寺、筒置山自然公園、京都府立植物園、醍醐寺與嵐山等等﹔ 大阪賞櫻熱點包含了中濱下水道處理場、萬國博記念公園、生國魂神社、土佐稻荷神社、大阪城、櫻之宮公園、城北公園、五月山公園等等﹔選擇這兩個關西地區古都賞櫻，可以從大阪關西機場進出，並可將行程延伸到奈良的吉野山，並品味京都的文化、花見小徑藝妓，以及大阪難波、心齊橋、梅田、道頓堀等地區購物或享用美食。

東京地區的賞櫻熱點以新宿御苑為首，以及隅田公園、上野公園、小金井公園、井之頭恩賜公園、青山靈園、多摩森林科學園、水元公園、飛鳥山公園等等。東京賞櫻可由成田機場進出，住宿、交通與逛街都非常方便，是體驗日本先進文化的首選城市。至於其他縣市的賞櫻熱點，可參考日本「花的名所案內」，網址：www.e087.com/sakura/newsakura/

到日本東京、京都或大阪等熱點城市自由行賞櫻，可選購航空公司的機加酒自由行專案，由於賞櫻季節時值旺季，售價較高，機票加上4夜住宿約從1萬多到2萬元起跳，或者也可選擇購買計劃旅行機票，再到當地找民宿或膠囊旅館，約可省下幾千元。當地交通部分，可盡量購買地鐵一日券，省下幾百元，並盡量利用當地觀光單位提供的免費行程或中文解說服務，在飲食與購物部分，以日本消費水準，至少也要準備數千元到上萬元以上。

如果參加旅行社團體行程，要盡量選擇景點較少，而且每個景點都能停留較長時間的旅行團，如此才能靜靜品味櫻花之美，千萬不要被一大堆的華麗行程吸引，那最後往往會變成趕行程，失去旅行的悠閒意義。如果有充裕預算，也可選擇部份以高檔行程著稱的旅行社行程，所謂高檔，不只要考慮吃得好、住得好，更要注意是否拉車時間太長、以及景點是否精選且具特殊性、解說與服務是否紮實等等，只是吃好住好，那也只是羊毛出在羊身上，稱不上高檔行程。

一般賞櫻行程，旅行團5天4夜售價約在2萬6千元上下，選擇時記得注意小費、兵險、自費行程等等是否外加或內含，如果是具有特殊性的高檔行程，售價則約在5、6萬元以上，兩者相差近一倍。

特殊賞櫻熱點
賞櫻季節，有許多平常不對外開放的單位，也會因為櫻花而特別開放一般民眾入內參觀，是不可錯過的熱點。包含大阪造幣局（560公尺大道上有116 種的櫻花盛開）﹔原谷苑（私人庭園，約有300棵左右櫻花，週一至週五入場費1千日圓，週六、日費用1500日圓）﹔東山高台寺夜櫻（適合觀賞時間為日落至21時30分，費用500日圓）﹔伏見桃山城夜櫻（適合觀賞時間為日落至21時30分，費用500日圓）。

另有獨特的乘船賞櫻行程，包含山形縣最上川（時間約為4月下旬到5月上旬，費用1970日圓）﹔東京都台東區的水上巴士（從吾妻橋到櫻橋，費用 1320日圓）﹔東京隅田川花見遊船（一日兩便，費用7500日圓附餐）﹔京都保津川（全長16公里，費用3900日圓）﹔廣島平和公園河畔花見遊覽船（費用1100日圓）﹔島根縣的堀川遊覽（費用1200日圓）﹔以及福岡的柳川遊船（費用1500日圓）。→接下一篇

相關日本賞櫻旅遊資訊可逕洽：
日本觀光協會旅遊諮詢專線：02-2506-4229﹔網址：www.jnto.go.jp/chc
福泰旅行社旅遊諮詢專線：02-2503-5099﹔網址：www.tristar.com.tw

加拿大一個丟到垃圾桶裡的咖啡紙杯，藏著一輛咖啡店贈獎的2萬8700美元（約台幣93萬元）豐田休旅車，引發兩戶人家爭執不下，「紙杯風波」鬧上當地電台，又扯出一個第三造來認獎，再演變成全加拿大談論的熱門話題，連隔鄰美國人也開賭盤，大家押押大獎誰屬。

10歲的馬莉露念魁北克的聖傑洛米小學，本月7日在學校垃圾桶裡看見一個咖啡連鎖店Tim Hortons的紙杯，想起Tim Hortons正在舉辦周年贈獎促銷，活動是喝完咖啡，將捲條式杯口倒捲開來，內裡印有獎品。

馬莉露手指小力氣弱，捲不開，找了12歲高年級女生幫忙，捲開一看，竟然中了大獎，是一部豐田RAV4休旅車。兩人拿著杯子找學校安親班老師，那位老師打電話給她們家長告知消息。

馬莉露爸爸先到，拿了杯子。雙方家長後來在學校見面，俱稱願意分享獎品，你家用一周，我家開一周，兩家有通「車」之好，豈不完美。但兩位爸爸相偕前往Tim Hortonsz認獎，只有一張表格，簽誰的大名？一言不合，兩人鬧翻，什麼共用分享，從此休提。

12歲女生的媽納塔莉說，她女兒幫忙捲開杯口，對獎品理當具備名分，於是叩應給一家電台請教這件事的法律問題，並且開始找律師。

事情上了媒體鬧開來，各持已說，引出一個程咬金，委託魁北克名氣響噹噹的律師阿查波特出面。阿查波特說，他的當事人是聖傑洛米小學的職員，那天買了一杯Tim Hortons咖啡，到了學校，喝了咖啡丟了杯子，當時那只垃圾桶裡就只那麼個杯子，杯主是誰挺清楚。阿查波特申請DNA檢驗，並要求Tim Hortans在真相未明前先別發獎。

獎品看來一時還真發不出去。加拿大全國媒體搶報，美國賭博網站也開盤口押寶湊熱鬧。Tim Hortons發言人說，贈獎是答謝顧客，鬧出如此風波，實在不美，希望事情趕快好好解決。

【2006/03/12 聯合晚報】

　　「斷背山」即將為同志電影在好萊塢寫下史上空前的成績，不過，「斷背山」的成功，必須靠著更多影壇前輩在前開疆闢土。在「斷背山」之前，早已有許多英美電影大膽地「披荊斬棘」，探索這塊過去在主流銀幕上較少被發掘的領域。這些電影如今看來依然撼動人心，不僅因為片中所呈現的真實人性，絲毫不因時代的改變而褪色，也因為同志如今依然生存在一個大多數基本權益無法受到保障的空間裡。
　　■莫利斯點亮同志出櫃明燈
　　★莫利斯的情人
　　Maurice（1987，英）
　　1984年，老牌導演大衛連將EM佛斯特的名著「印度之旅」搬上銀幕，３年後，剛以「窗外有藍天」在英美叫好叫座的導演詹姆斯艾佛瑞，又將EM佛斯特的另一部較不為人知的小說改編為電影，以細膩而不誇飾的風格，呈現英國劍橋校園中壓抑的同性戀情，並反映英國社會的階級差異。這是休葛蘭首度讓世人發現他俊美外型的驚豔之作，對許多同志觀眾來說，更是首度在大銀幕上看到一部處理同志性向認同題材的電影，在許多同志觀眾摸索出櫃的過程中，扮演了重要角色。
　　★亂世浮生
　　Crying Game（1992，英）
　　「亂世浮生」並不是一部同志電影，卻具有顛覆同性戀與異性戀界線的震撼性效果。片中的愛爾蘭共和軍追尋一名英國俘虜，卻與俘虜的女友黛兒發展出了出乎意料的關係。片中短短一秒鐘的關鍵鏡頭，讓所有自以為是的異性戀傳統架構頓時崩毀於無形，不僅當年傳誦一時，並立刻注定留名影史。
　　★男人的一半還是男人
　　My Own Private Idaho（1991，美）
　　英年早逝的男星李佛菲尼克斯最讓人回味的代表作。他與當時剛出道的奇諾李維，在片中飾演一對流落街頭嗑藥賣身的男妓，李佛是個同志，是個一心想找生母的孤兒，奇諾李維卻是個異性戀的富家子，只是為了暫時逃避家庭而放浪形骸，一對看似怪異的組合之間卻產生了微妙的感情。導演葛斯范桑由莎翁名劇改編，大膽地將主人翁轉換為現代年輕同志，這也是這位同志導演生涯中最直接處理同志題材的一部作品。
　　■女同志片出列妮可、夏莉茲拿大獎
　　★時時刻刻
　　The Hours（2002，美）
　　好萊塢不可思議的空前紀錄，三名一線女星，分別飾演雖未刻意彰顯卻毫無疑問的女同志或雙性戀角色。妮可基曼、茱莉安摩爾與梅莉史翠普，飾演三個不同世代、不同年紀的女性，分別面對著生命中難以言說的困境。並以此片榮膺奧斯卡影后。
　　★女魔頭
　　Monster（2003，美）
　　由真人真事改編，自小在悲慘童年中長大的艾琳，在淪為妓女與遭到強暴等經歷之後，靠著在公路上向卡車司機賣身以維生。她遇到了少女西碧，墜入愛河，為了不靠賣身而取得金錢共築兩人生活，她開始殺害她的客戶，成為美國史上第一個女同志連續殺人犯。夏莉茲賽隆刻意增胖扮醜的驚人演出，毫無意外地奪下奧斯卡影后。
　　■同志男妓、皮條客稱霸奧斯卡
　　★蜘蛛女之吻
　　Kiss of the Spider Woman（1985，美）
　　南美監獄中的兩名囚犯，一個是同性戀，另一個是政治犯，兩個天壤之別的男人卻在獄中形成了奇妙的連結。不論是題材或是戲中戲的敘事結構，即使在今日看來也依舊是前衛大膽之作。威廉赫特並以陰柔的同性戀角色勇奪坎城與奧斯卡影帝，他也是史上第１位以同志角色在奧斯卡稱帝的演員。
　　★午夜牛郎
　　Midnight Cowboys（1969，美）
　　由強沃特飾演的男妓與達斯汀霍夫曼飾演的皮條客，兩人在紐約街頭掙扎求生，兩人間發展出了比互相扶持更為深刻的情誼。這是史上首部帶有同性戀意涵的電影奪下奧斯卡最佳影片。
　　■費城、神父觸碰禁忌議題
　　★費城
　　Philadelphia（1993，美）
　　在美國獨立製片持續試探了同志議題多年之後，好萊塢終於感受到同志題材的熱度，適時交出了一部「費城」，由好萊塢最主流的組合，以通俗劇的法庭戲類型，觸碰當年爭議的愛滋議題，由剛在奧斯卡大獲全勝的「沉默的羔羊」導演強納森德米執導，兩大男星湯姆漢克與丹佐華盛頓主演，並讓湯姆漢克奪下他的第１座奧斯卡影帝獎。
　　★神父
　　Priest（1994，英）
　　一名年輕俊美的神父，在天主教信仰與同性情慾之間痛苦掙扎，在一名女孩向他告解父親對她的性侵害之後，神父更加質疑上帝的存在以及自己對上帝的信仰。這部電影首度將天主教與同性戀之間水火不容的存在衝突搬上銀幕，當時在大西洋兩岸引起極大爭議，然而十多年後的今日，片中的爭議也絲毫沒有緩解的跡象。
　　★沙漠妖姬
　　The Adventures of Priscilla, Queen of the Desert（1994，澳洲）
　　★豔倒群雌
　　To Wong Foo, Thanks for Everything, Julie Newmar（1995，美）
　　三個扮裝皇后搭乘一輛巴士，展開了一段豔光四射笑淚交織的澳洲沙漠之旅，這部「沙漠妖姬」立刻成為當代經典，也是影史最豔麗的「公路電影」，至今已影響無數作品。好萊塢馬上擷取創意趕上Dra g Queen風潮，由派屈克史威茲等三位當紅男星主演，拍出了「豔倒群雌」，雖然成績不如「沙漠妖姬」，對好萊塢工業來說卻另有其歷史性的意義。
　　■女兒身男孩心希拉蕊奪影后
　　★鳥籠
　　The Birdcage（1996，美）
　　許多美國以外地區的電影工業，都比好萊塢更早擁抱同性戀題材，因此對於保守的好萊塢來說，先向他人師法借將，總是比較方便速成的入門方法。「鳥籠」就像「三個奶爸一個娃」一樣都是好萊塢由法國喜劇翻拍的成功案例。片中的羅賓威廉斯與納桑連恩這對同志「夫妻」，為了與兒子未來的丈人和丈母娘見面，必須暫時假扮成真正的「夫妻」，假鳳虛凰永遠是爆笑喜劇的最佳題材。
　　★男孩別哭
　　Boys Don’t Cry（1999，美）
　　由真人真事改編，布蘭登是個頗受男女同儕歡迎的男孩子，然而真實身分卻是女兒身，在他的性別祕密被揭露之後，遭到了被強暴與毆打致死的悲慘後果。希拉蕊史溫克以震撼人心的演出，贏得了她的第一座奧斯卡影后獎。

　　奧斯卡最佳導演給了李安，功力之外，最可佩的是他的勇氣。
　　李安自己說，這次，選擇了敏感而嚇人的題材。《斷背山》劇本完成後，在好萊塢流落多年，直到李安把它撿起來。看起來溫文的李安，卻敢於撕裂約定俗成的社會規範。
　　自從一百多年前，美國史學家涂諾（F.D.Turner）寫下那篇「美國歷史裡疆界的重要性」的經典論文，之後的拓荒小說、西部片、蓬車連續劇早已把牛仔的英雄形象定型化，開拓疆界也成為美國立國精神的重要一環。大膽李安，不只把牛仔還原成哭泣的、軟弱的、易受傷害的人，居然把同志與牛仔的形象綁在一起。香菸廣告上的西部牛仔，繞著繩子馴野馬的男人……愛上的是另一個男人，多麼令人不安。
　　不安，也包括其中的不確定性。
　　《斷背山》在美國推出，保守的地區立刻遇上抵制，即使被奧斯卡最佳導演獎肯定，仍然不減其對美國人自我認同的衝擊性…到底是不是？是不是「同志片」？是不是「同志牛仔片」？
　　甚至李安本人也加入了辯護，他說這不是，不是同志電影。他尤其擔心人們因為同志的標籤而窄化了其中普世性意涵。
　　恰似電影裡Ennis與Jack一直爭辯著的，從帳篷裡的第一個晚上，這個問題始終困擾他們。
　　Ennis說：「你知道我不是同志。」
　　Jack說：「我也不是。」
　　身體交纏之後，說出了這部電影的主題對白。
　　而導演李安，拍戲時困難的，竟然也是這場帳篷戲。他自己在專訪中說，「一直把要拍的床戲往後拖延，到後來實在也拖無可拖了。我們在沒有排練的情況下便拍了。」
　　是不是同志片？是不是被錯認為同志片？若不是這種不安，或者電影就顯不出這樣飽滿的張力！
　　戲裡戲外，都在不確定中探索性別疆界。
　　模糊，為什麼讓人如此不安？
　　同志身分，意味著對父權的反叛。像在電影裡的，要不要被輪胎撬棒打死？在集體記憶中，對以傳宗接代為綱的倫理結構，這份忤逆始終蒙著血腥氣息。
　　劇中Ennis的父親，在Ennis回憶中，竟然牽孩子的手讓孩子定睛觀看酷刑，觀看同性戀者被割除生殖器的死法。驚悚的尤其是Ennis相信，下手行刑的是自己父親。但凡禁忌的幽深處，永遠是浪漫愛的最顛峰。正因為觸犯了父權社會裡的鐵律，這份背叛，才有了它抵死追求的強烈度。
　　電影裡，Ennis與Jack相聚的時間總是稍縱即逝。像拜倫的名言：「把剃刀拿在手裡，才知道生命的銀絲這麼容易斷。」
　　相對安全的是婚姻，看起來愈是天作之合，滿足的可能愈是各種社會關係。記得Jack那有錢岳父送來嬰兒牛奶的一幕？象徵著金錢與發號施令之間的權力邏輯？在折磨人的社會規範中，那對夫妻漸次變成通個電話已嫌多餘的冷漠伴侶。
　　如同劇中對白，不能夠修整就只能夠忍耐，透過Ennis妻子Alma深切的憎惡、Jack妻子Lureen精幹的眼神，你以為她們真的蒙在鼓裡？只是不停在估算得失，婚姻少不了的爾虞我詐。
　　但另一方面，Ennis與Jack過得怎麼樣？
　　兩個拙笨的男人，這份浪漫愛讓他們不知所措。蔚藍的天，寬闊的視野，荒漠冷寂的蒙坦那（節省經費，拍戲地點是加拿大），他們沒有羅盤，彷彿在漫渙的疆界中涉險。
　　怎麼辦？怎麼繼續存活？同時又繼續這激情愛戀的強度？
　　法國哲學家福寇說過，同性戀者，其實，正代替異性戀者探索愛情的無人之境。
　　飛鳥絕跡之地，萬丈懸崖之上，你依稀記得，你依稀記得自己或也有過強烈的愛。於是電影終場，你被那情緒所勾動，你一時淚光閃閃，比坐入電影時心神蕩漾，這也是……每人心裡都有一座斷背山…… 的另一層意含。（作者為作家，現為香港光華新聞文化中心主任）

FU FU FU都是字幕啊！
我花轟了喔！


英文電影的無字幕
行！就當成聽力訓練
不然當成想像力訓練
電影資料館或故障的影展片

英文電影的英文字幕
我也行
學習英文者最愛
不知注意力要集中在聽力或...字幕
那種刻在片子上的
有時字好大...
電影資料館常見
自己在家用DVD自我訓練

外文電影英文字幕
外語片、影展片
此時宜專注在攝影運鏡
因為即使英文OK
腦子還是慢半拍
一下漏東漏西的
目光渙散地看...

外文電影無字幕
苦也
盡量避免
這種愛睡覺的情況
是一種...刑求


中文電影中文字幕
不看國片久矣
以前還從左到右
中文是母語
還有中文字幕...怪哉

中文電影英文字幕
仔細一看，真的很好笑
尤其是武俠片的
有這樣的網站
蒐集這種爆笑英語
外國人從我們不了的地方HAVE FUN

英文電影字幕亂跳
時間差攻擊最是恐怖
注意力亂成一團
眼神呈渙散狀態
BT特有產物

至今的終極字幕體驗
1.ER日語吹替版
看喬治庫隆尼大說日語
說的很溜還帶外國腔
頭都痛了
明明都是日本人配音的
為何我卡通就看的懂

2.日文字幕的追殺比爾
日本的電影院
椅子很軟
空氣清新
螢幕很乾淨
人員列表播完才有人離座

喔！忘了說價錢
一場1800日圓
=台灣華納威秀X2場

離題離題字幕字幕
字體是特殊的...
例如歌詞的場合
銀幕的左右也利用到了
對話的場合分左下右下
精緻...只看懂漢字...

3.自家製字幕
服務家中英文爛的人
自願成為人肉翻譯機
大學的翻譯課沒白上

步驟零：片源
怪片或西部片
如新藤兼人的「鬼婆」
只蒐百事達無台灣無的

步驟一：
從射手网找來源SRT
簡體版的亂碼－卻下
英文版的就很不錯了
繁中版我還會修一下
下定決心，哪天一定
要找個全英文字幕站

步驟二：
眼球博士鼎力相助
把英文變成火星文
眼球博士翻不出的
大概就是專有名詞
這下靠古枸大神了

步驟三：將火星文與英文對照
逐句翻譯成通順的正體字版
字義訂正：不通、錯義之處修正，以合乎片中意義
刪除贅字：英語之主詞、賓語、所有格代名詞、冠詞、前置詞等
改口語化：通順，符合日常習慣用語：你私生子→你這混帳東西or你這龜兒子

步驟四：請先確定裝有字幕軟體

步驟五：影片欣賞...ㄏ

上周六（10日）本版〈辣嘴毒舌〉專欄作家胡天蘭發表一篇「吃飯像逃難」，引來讀者的熱烈回響，有人不以為然，有人心有戚戚焉，在此披露部分正反兩面的意見，以及胡天蘭的回應。

讀者歐陽聖恩來信......

上周看到胡女士寫的「吃飯像逃難」乙文，第一個感覺就是她的確是辣嘴毒舌（胡女士的專欄名稱）。

餐飲服務業每天面對形形色色的客人，難免有招待不週的地方，這方面當然要改進，顧客是衣食父母，沒有老闆願意怠慢客人，客人有意見或委屈大可直接向餐廳立即反應。

江浙名菜「烤方」當然是以油脂豐富、入口即化的肥肉最吸引人，肥膩的油汁從指縫間溢出是正常現象，胡女士是否批評過頭？她去的這家餐廳，小籠包不輸鼎泰豐，在這個季節還特別加入當令的絲瓜做餡，沒有薑絲醋配小籠包，的確味道差些，也可以叫服務人員補上啊，而不是吃完再批評；薑絲醋和小籠包是要一起上的，服務人員如疏忽了，也必須再教育。

服務人員問客人剩菜是否要打包，在餐廳的立場是關心客人，胡女士認為是趕她們走，這種認知上的差異在刻意放大之後，對以客為尊的餐飲服務業來講，實在太傷人了。

讀者綺雲來信......

上個周末帶我媽媽去那家吃飯，我們點了一份白果烤白菜，原來他們的「烤」是唸成「靠」， 算我們土。上來幾片紅燒的白菜葉子和24粒白果，360元，東坡肉是一小坨蹄膀，然後用剪刀剪成一塊一塊的，餐廳真不能隨便進去吃。

胡天蘭回覆......

我對這家店仍是有期許的，台灣的餐廳這麼多，一般的顧客可不會像我這樣，花冤枉錢受冤枉氣還再度上門，換了別人，一次不舒服就夠了，當然再也不回頭了。

多年前我吃到他們的「烤方」，發現同樣的情況，我還特別請它們老闆自己來吃吃看，結果他吃了一口後，傲慢地掉頭就走。「顧客是衣食父母」的價值觀，可能正是喜歡這家館子的您，應該提醒這家餐廳負責人需要具備的。

您應該是吃過鼎泰豐小籠包的吧！我真不好意思跟您抬槓，那麼多的觀光客跨海而來，人家總不是飯桶白癡，怎麼不轉移陣地呢？還有，您又沒專心看懂全文，我說那小籠包不搭著薑絲醋吃，真不知如何下肚？就是告知讀者，我是就著薑絲醋，才吃下那些我用血汗錢買來的小籠包。

還有，哪有客人還沒有結帳意圖就主動問人家要打包的「關心」方式？這根本是應付鄉下土包子的牽強說法吧！您能這樣解讀業者急著翻台的動機，我想最主要是您沒有嘗到那天的菜，才無法保持客觀的判斷。

很久以前，這家店的菜口味的確非常可口，我一直是它的忠實顧客，就是因為同樣的菜，味道卻一落千丈，不知道是不是廚師換人了，到今天我才寫這篇文章，這麼晚才幫飲食大眾把關，我還真該慚愧！

毒舌美食家對餐廳嚴格不在話下，推薦給讀者前，胡天蘭又去一一試菜，確保每一家維持水準、品質無虞。

「馨可（Spice Garden）」是台灣第一家香料餐廳，「他們的菜類似北美目前最火紅的pan-Asian cuisine，吃過後讓我覺得台灣的餐飲潮流，終於可以跟國際食尚接軌了！」胡天蘭說。

才開幕兩三個月的「馨可」，用西餐技巧與美學重新包裝傳統亞洲菜色，這種「新亞洲料理」概念，顏色繽紛多采，吃來清爽少油，都是由知名印度籍廚藝顧問Joseph規畫，「我們融合了南北印度、泰國、印尼、越南、新馬、中式川味等地區的代表性名菜，食材都自當地進口，力求風味道地又不失真。」行銷總監劉蓓蓓強調。

胡天蘭推薦︰各色咖哩 濃鮮繽紛

「南瓜濃湯」一入喉，清淡爽口的同時，各種香味在口腔間撞擊。咖哩醬部分，不管是深綠色的「菠菜牛肉咖哩」、芋泥色的「優格羊肉咖哩」、傳統芥末黃的「南印海鮮咖哩」，還是鮮橘色的「香辣烤鴨咖哩」，每種味道的層次都相當豐富，令人欣喜又耐人尋味，因為都是用10來種以上的香料細心烹製而成。還有「青木瓜沙拉」、沾芒果醬的「蟹餅」、沾梅醬的「春捲」，每道菜都顛覆了既定印象，但又細緻美味。如果大家想嘗嘗歐美正熱門的料理，體驗一下國際趨勢，可到「馨可」坐坐，氣氛溫馨舒適，服務人員慇勤解說，而且價位很平實，「這可是台灣人的幸運呢！」胡天蘭這麼說。

推薦店》恩承居 海鮮藥膳養生美味




「花雕沙蟹」既鮮甜又養生。900元
記者徐世經、陳再興、唐郡威／攝影






「松子什錦菇」有香草的芬芳。480元
記者徐世經、陳再興、唐郡威／攝影


【記者錢欽青／專題報導】

「恩承居」是頗負盛名的港式生猛海鮮餐廳，老闆娘林秋香因為曾在電視上教授藥膳，所以也加入養生餐點，讓美味與健康共冶一爐。

胡天蘭推薦︰雞燉翅、花雕沙蟹

「花雕沙蟹」以花雕酒搭配當歸、黃耆、枸杞等中藥材一起蒸，除了嘗到蟹的鮮美，還能去寒、補血。「雞燉翅」，有別於坊間的濃郁，走的是清雅路線，「平常我並不鼓勵人吃魚翅，但他們的『雞燉翅』做得真好！」胡天蘭說。「清蒸石斑」是典型的港式蒸魚，以九分熟、魚肉還稍微附著在骨頭上為佳，而且得用活魚去蒸，彈性才夠；特別的是，魚肉吃得差不多之後，服務人員會把盤子收走，用剩下的魚肉、魚汁做成極細嫩的炒蛋，其滋鮮味美更是讓人豎起大拇指！等於是附加的驚喜。

用當天現採的7、8種菇蕈，加上幾種歐式香草炒成的「松子什錦菇」，口感和香氣的層次分明。還有店裡自製的經典「酸梅湯」，不甜不膩，只有一股醇厚的烏梅香，非常好喝。

因為老闆喜愛收藏書畫，所以每間包廂都懸掛有格調風雅的真跡，例如像溥心畬、江兆申、郭璜等名家的作品。來此用餐，酒酣耳熱之餘，信步觀覽字畫也是額外的樂趣。

推薦店》湄河 台北泰國菜啟蒙




「蝦膏佐時蔬」有難得的鮮辣滋味。250元
記者徐世經、陳再興、唐郡威／攝影






「香蘭雞」以香蘭葉包裹，造型獨特且肉嫩葉香。280元
記者徐世經、陳再興、唐郡威／攝影


【記者錢欽青／專題報導】

「湄河」20年前就開在東區，堪稱台北泰國菜始祖，經營團隊全是泰國華僑，「『月亮蝦餅』是我們老闆發明的，『檸檬魚』也是由我們發揚光大，後起的泰國餐廳更有不少受我們影響」葉經理說。令人好奇的是，在餐飲汰舊換新速率極高的東區，如何屹立不搖？「主要是我們廚房的流動率很低，這樣品質就可以很穩定！」

胡天蘭推薦︰香蘭雞、蝦膏佐時蔬

胡天蘭推薦的幾道菜：「香蘭雞」是用去骨雞腿肉醃製後包裹香蘭葉油炸，雞肉滑嫩多汁，還有一股香蘭氣息。「蝦膏佐時蔬」的蝦膏用7、8種佐料調製，南瓜、四季豆、茄子、白煮蛋、草蝦裹麵粉炸，沾蝦膏吃，微辣鮮香。「椒麻雞」皮酥肉嫩。甜點中的「摩摩喳喳」的冰有嚼感脆度，亞達子等配料下得恰到好處，「椰汁黑糯米」香濃甜糯。

「湄河」的環境頗為雅致，暖色調的空間點綴佛像、織品，服務細心體貼，連敬菜都是用「千層糕」這種功夫菜來當點心，難怪藝人名流不斷上門。胡天蘭認為「湄河」能夠融合雲泰緬等南洋風菜色，而且改良得讓國人接受，是他們的成功之道，「如果想吃當地原味，吩咐一聲，他們也會做給你試試的」。

推薦店》台南景庭虱目魚 清鮮美妙




「滷吳郭魚」（前）和「滷魚肚」鮮美細嫩。50元＆70元
記者徐世經、陳再興、唐郡威／攝影






「魚頭湯」魚細嫩湯清鮮。70元
記者徐世經、陳再興、唐郡威／攝影


【記者錢欽青／專題報導】

「我本來很討厭吃虱目魚，因為要吐刺，但吃過『景庭』之後，虱目魚竟然成為我最愛吃的魚類之一！」胡天蘭說。「景庭」的貨源主要來自台南七股，每日以空運或快遞北送，加上道地的台南料理手法，以及處理魚刺的技巧，14年來始終深受老饕們的喜愛。

老闆洪先生說，虱目魚主要吃三種口味，「清湯煮」吃的是鮮美原味，「油煎」吃的是香味，「鳳梨豆瓣醬滷」則是吃古早味。鎮店之寶高湯，是用一兩百條魚骨，每天熬7、8小時而成，滋味自然出眾。

胡天蘭推薦︰滷魚肚、滷吳郭魚

胡天蘭愛吃的「滷魚肚」和「滷吳郭魚」，醬香襲人，肉質也非常細嫩。「綜合湯」裡有魚肉、魚皮、蚵仔、手工魚丸，撒上提味的韭菜花和蒜酥，更是清鮮美味！洪先生說：「內行的老客人們通常會點個『滷魚頭』，再來片『煎魚肚』，配碗『綜合湯』；或者是『魚頭湯』、『滷魚肚』，加『魚皮粥』」，聽起來就非常愜意適口。

「他們的重點是虱目魚全部無刺，老闆的烹調技巧，更是把這種原來上不了檯面的窮人菜，變成了不吃就不識魚滋味的美饌！」胡天蘭補充。

推薦店》明月湯包 心如明月做美食




「明月湯包」素蒸餃的餡剁得極細，味道也拌得清鮮自然。
記者陳立凱、徐世經、唐郡威／攝影


【記者錢欽青／專題報導】

「明月湯包」的張師傅，以前是「陶陶」的主廚，是個低調謙沖、心如明月的好廚師。「這家小店等於是為市井小民打造一處飲食天堂啊！每樣小菜都看得到精緻調理的痕跡，小籠湯包、素蒸餃、原盅雞湯、牛肉湯都很值得吃，鍋貼煎得色相極美！豆沙小包和棗泥鍋餅也是不嘗可惜！」胡天蘭讚不絕口。

湯包的湯汁3道手續

果然沒錯，「雞湯、牛肉湯」端上來，老遠就聞到那股香氣。蒸後再煎的白淨「鍋貼」，襯著底下的金黃脆片，分外好吃。招牌「明月湯包」用豬前腿、老母雞等熬煉4小時，冷凍過濾油脂和雜質後，只取中間的高湯凍拌碎肉製成，非常醇美鮮腴！更讓人訝異的是，每樣點心都是現點之後由張師傅親自現做，「因為這樣才能控制品質！」

●小檔案︰明月湯包／02-2736-7192／台北市基隆路二段162之4號，周一公休／明月湯包90元、清燉牛肉湯90元。

【2006/03/03 聯合報】
推薦店》中原製麵店 手工麵乾淨好吃




「中原製麵店」麵條可以拉到三倍長，可見紮實Q勁。
記者陳立凱、徐世經、唐郡威／攝影


【記者錢欽青／專題報導】

「中原製麵店」是台北城裡碩果僅存、保有純樸古風的手工麵條店。店面的單純可愛會讓人忍不住笑起來，擀麵檯上僅有兩三種包好的麵條，架子上也只擺了7、8種吃麵附屬的鎮江醋、甜麵醬等醬料，「40幾年來都是這樣子」，第二代陳老闆很靦腆地說，「我們只是注意溫溼度變化，把麵條的特性做出來而已！」

「他們家的麵一定要放冷凍庫，因為一點添加劑都沒加，但煮出來好吃得不得了！尤其是喜歡吃有彈性嚼勁麵食的人，一定會愛不釋手！他們的麵條隨手一拉，就可以拉得兩三倍長，哪家的麵條做得到呀？他為人老實到不行，每天勤勤懇懇地守著一家小店，讓我很感動，我就是要為消費者找這種口福，找這種心很乾淨、有商業道德的店！」胡天蘭說。

●小檔案︰中原製麵店／02-2351-8010／台北市青島東路23號之11（成功高中後面）／陽春麵、家常麵一斤25元、餃子皮一斤30元。

【2006/03/03 聯合報】