彭巧珍：成大營養部主任不管是勞工朋友或是白領上班族，營養師都會說，不正常的作息長期下來都會影響健康，如果不得已必須加班甚至熬夜，最好能儘快補充睡眠休息。
成大附屬醫院營養部主任彭巧珍說，例如前一天加班、工作時間較長，隔日最好能補足流失的體力、需適時的休息，才能讓人體荷爾蒙獲得適當的調節。
★什麼是加班飲料？
胺基酸加糖或咖啡因
彭巧珍表示，所謂的加班飲料不外是胺基酸成分加上糖分或是咖啡因，如果在加班前吃了大餐，餐後的血糖半小時到二小時之間，血糖較高，這時精神不會太差，隨著血糖的下降，人的精神情況就可能會遞減，通常含糖飲料都有這種效果，在加班時發現自己精神不濟，喝一點含糖飲料，血中濃度會因糖分快速增高，精神變得較好。
★為什麼會上癮？
咖啡因作祟 喝多心悸手抖
另一個提振精神的方法就是咖啡因，茶、可樂或是罐裝咖啡都有這種成份，勞工朋友喝保力達Ｂ再加伯朗咖啡，就因為有糖、咖啡因加胺基酸成份以及酒精而在短時間內提振了精神，喝保力達會提振精神，酒精在其中扮演了角色，會上癮是咖啡因在作祟，酒精長期飲用一定會傷肝。要讓自己的注意力在短時間內提振一下，喝咖啡的確是一種方式，不過，如果喝得太密集就會失效，一般建議，喝咖啡不要連續喝，否則心悸、手抖的情況就會出現。
★怎麼喝咖啡？
150cc一天兩杯 時間錯開
150CC的美式咖啡一天喝個兩杯是營養師的建議量，記得分開喝。
Tips 營養師建議 這樣調整作息最聰明
人體適應作息的改變其實都是荷爾蒙在控制血壓、心跳，彭主任建議，如果工作經常得日夜顛倒的人，那就較長時間日夜顛倒，如值大夜班的人，就是一個月都值夜班，最差的情況就是荷爾蒙得經常適應時而白天、時而黑夜的不正常作息，兩周調整一次，會十分錯亂。如果一天加班熬夜，隔天趕快補回來調整一下，不要經常熬夜，否則長期下來，身體一定會搞壞。
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