台北縣新店慈濟醫院日前成立了全世界第一家供應素食的星巴克咖啡館，這個才開幕半年的醫院，共有三個咖啡館，都是素食店。
慈濟醫院的餐廳、小吃街等，只供應素食，進駐的咖啡館也不例外，日前在二樓成立的星巴克咖啡館，店長張詠婷表示，是台灣170多家、世界8000多家星巴克連鎖店中唯一的素食店。
不少客人表示，並不會感到與其他星巴克有什麼特別不同，尤其咖啡部分，所使用的鮮奶油，原本就是植物性，因此口味沒有變。
一般星巴克咖啡館供應帶肉片、火腿、肉鬆的麵包與三明治，使用動物性奶油，慈濟醫院的星巴克則全以素料取代，產品有30多種如藍莓乳酪蛋糕、萊茵胚芽麵包、野菇纖蔬沙拉、風味南瓜派等。因應素食的要求，早餐只供應貝果，並以果醬取代奶油。
除了星巴克，另在一樓大廳由醫院自設的靜思書軒，和地下一樓的伯朗咖啡連鎖店，也僅供應素食點心。
【2005/12/13 聯合報】
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