砂之椅子

日本一家全國性的居酒屋連鎖店「八劍傳」，最近正在推動顧客「自備筷子」的環保運動，蔚為風氣。只要客人自備筷子，就可以享受「點數」優待，下一次光臨時，可以把「點數」轉變為金錢使用。

「八劍傳」總公司說，這個運動主要是來自一個「自備碗筷俱樂部」的要求，沒想到實施後得到很大迴響。目前「八劍傳」居酒屋只在直營店實施這樣的優待活動，未來希望擴大到各加盟店都能夠參加。

不僅是「八劍傳」居酒屋如此，日本坊間一些專門賣拉麵、咖哩飯的小餐廳，也有人響應這樣的活動，只要你自備筷子，就可以減價十到廿日圓。這些小店的老闆說：雖然只是個小運動，但是能夠推廣開來，對地球環保也是極大的幫助。

日本民間「自備碗筷俱樂部」很早就開始了這項運動，加入的會員不乏知名人士，他們出門時除了行李外，還都自備一套碗筷，上飯館吃飯絕對不用餐廳提供的「割箸」（用後即丟的免洗筷），因為他們認為，那對地球環境會帶來極大的傷害。

根據他們的統計，日本一年至少有250億餐是使用簡便的「割箸」，亦即每個日本人一年有200餐使用這種免洗筷，較1970年代增加至少一倍，在世界來說，這是相當大的比例。

日本的「割箸」，96%都是從海外輸入，最大的來源國是中國，其次是印尼、泰國、馬來西亞，自己所產的便利筷子只有4%。為了使用免洗筷，必須砍掉大樹，日本人被視為是環境破壞的罪魁禍首。

為此，日本一些環保有心人士發起了自備碗筷運動，希望能夠為地球環保盡個人心力。一名會員說，剛開始在餐廳拿出自己的筷子，感覺很難為情，逐漸的發現只有使用自己的筷子，才是最好吃的飯，心情特別開朗。

也有人問，超市已經開始對塑膠袋收費了，為什麼餐廳不能也收筷子費？似乎為了地球環保，以後上餐廳自備筷子，將漸成一種趨勢。

【2006/01/08 聯合晚報】