砂之椅子

在台灣，採購生機飲食，原是家庭主婦的專利，但受到歐美樂活族（Lohas）風潮的影響，生機飲食已向下扎根，有越來越多的年輕人，也開始了解、選用生機飲食，徹底實踐樂活族愛健康、愛地球、愛家人的生活態度。

如近幾年經營生機飲食有成的統一生機，今年至今的宅配業務，就比去年同期有高達百分之百成長，同一集團的有機專賣店聖德科斯的分店數，也從6家店成長為12家。據了解，統一生機的業績之所以表現亮眼，與大批年輕人加入生機飲食行列有很大關係。

此外，生機飲食與網路功能的結合，對年輕人也有吸引力。統一生機最近就將旗下的國產蔬果、雞蛋等農產品，建立一套可回溯的品質監測系統，消費者可根據包裝袋上的號碼，在網路上查詢農產品的生產紀錄、檢驗報告等資料，也就是所謂的生產履歷。

方便的宅配服務，也讓人對生機飲食的接受度變高。如永豐餘生技從去年開始投入宅配市場，推出有機百寶箱，內容以有機蔬菜、水果、海鮮、肉品為主，為會員安排一周所需，再送貨到府。統一生機也指出，透過宅配購買有機產品的消費者有愈來愈多的趨勢。

讓生機飲食變得更加美味，也是目前最時髦的做法。如國賓飯店、花蓮壽豐鄉農會、統一生機合作，在一樓如歸酒廊設立有機自助餐吧，包括有機山茼蒿、小松菜、蔬菜捲、有機米壽司、進口有機麵粉做的三明治等。西華飯店也用有機小番茄做沙拉、醬汁、配菜等。

另外，昨天在世貿二館登場的健康與自然博覽會，則是橫跨科技、養生等各種產業，全面提供民眾健康與自然的概念，也吸引不少年輕的上班族前往一窺究竟，現場還展出足供千人食用的諾亞方舟養生五穀糕，是以蓮子、燕麥、糙米、小麥、薏仁、黑糯米、水果等養生五榖做成，也吸引不少年輕人嘗鮮。

【2006/03/17 民生報】