一心想要變瘦子,想盡辦法餓肚子;吃魚吃肉不吃飯,原來不是好法子
  我不是基督徒,也不是素食主義者,但我卻跑去參加基督復臨安息日會台安醫院所舉辦的新起點健康生活計劃(NEWSTART),因為我想要變瘦。

  年輕時,要瘦很簡單,只要挨幾頓餓,或熬幾個夜,體重立刻下滑,但是步入中年以後,想瘦似乎很困難,不吃不睡也瘦不了幾公克。加上努力工作狂吃美食,體重日日有成長,許久不見的朋友看到我的第一句話總是:妳又長「大」了不少。

  ■禁閉13天 生活超規律
  身邊的長輩有的因為生病,有的為了養生,不約而同都跑去參加新起點,而且回來後都變得神清氣爽,於是慫恿我與我先生手牽手一起去,就這樣展開了我在南投魚池長達13天的禁閉式減肥生活。

  想一想,自從20年前當記者的第一天至今,規律生活就跟我說拜拜,可是在新起點的13天裡,從早上睜開眼睛的那一剎那,到晚上閉起眼睛睡覺為止,每天的生活步調幾乎未變。

  凌晨5:30起床,喝水600cc,試圖ㄣ大便,6:00健走運動,7:00做伸展體操,8:00吃早餐加散步,9:20上課,12:30吃午餐加散步,14 :30上課,18:00吃晚餐加散步,20:00上課,21:30上床睡覺。

  ■三餐吃全素 不睡就哭腰
  每天都要睡足8小時,理論上是修補身體細胞,實際若不睡就很慘,肚子開始「哭腰」,強烈的欲求不滿在內心翻滾。

  行前就有好心人偷偷提示我:「新起點是吃素哦!沒有魚肉蛋奶,所以你要忍耐。」可是實際情況比預期中更嚴苛。

  報到隔天,先做體檢,然後每人發一張牌子掛在身上,詳細寫著三餐的飲食種類與份量,顯然營養師只用身高為標準,不管我生來就是粗大骨架,所以167.5公分的我,每天攝取1500卡,主食類佔最多,其次是水果,然後是蔬菜,油脂類很少,蛋白質類更是低到不行。

  ■吃飯變酷刑 感覺像動物
  「你早餐的油脂類是一份,那,這兩顆核桃就是一份。」哇哩勒,不但是素的,還是無油,雖然我也知道堅果是油脂,藏在每天用力咀嚼的吐司、饅頭、五穀飯,還有老師精心調製的杏仁醬裡,可是連炒菜都用水,調味料只有海鹽與黑糖,每道菜都沒有香味,不是韌韌的,就是冷冷的。

  營養師天天盯著我取用的食物,一開始想偷偷多吃一點,尤其是餐檯上出現我最愛吃的豆腐時。黃豆幾乎是唯一蛋白質的來源,可是變成豆腐以後,我每頓只能取用一份,就是1/3碗,或是兩小塊,感覺真痛苦。

  本來是想吃,後來是愈吃愈少,因為食物裡沒有引人快樂的元素,覺得自己像動物,吃東西只是維生,吃飯根本是酷刑。

  ■出關第一天 狂啖魯肉飯
  可是每天早上做完運動,汗流浹背地站在電子體重機上,看到數字一路往下跌,雖然有時相差僅是小數點下兩位的變化,卻有身輕如燕的快感,內心暗爽!

  日復一日,終於熬到出關日,第一次體檢中的許多紅字變藍字,一量體重,整整掉了4公斤,我先生更猛,足足掉了5公斤多,不過這還不是最厲害,某家知名台菜餐廳副董事長一口氣減了6公斤。

  結訓當天,飛也似地返回台北,第一件事就是找魯肉飯,痛痛快快吃一頓,感覺自己又個像人,不過隔天又恢復新起點的作息與飲食。很難?當然,所以只能儘量。雖然吃是我的職業,不過花出去的6萬多元可不能白白浪費,一定堅守陣線,不讓肥肉再度附身。

  ■我的新起點準則:
  1.儘量早睡,每天還是凌晨5點半起床,健走、伸展再加打乒乓球,要流汗且微喘。
  2.記得喝夠水,每日標準是體重乘上40cc。
  3.不吃肉凍未條,所以將三餐蛋白質與油脂集中在中餐,換算出瘦肉攝取量為90克,油脂為20克。
  4.早、晚餐兩維持新起點的吃法,就是二至三個拳頭大的水果,加一片全麥吐司。
  5.餐間不吃東西,忌甜食與油炸。

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