西蒙·烏爾宛

  • Simon Urwin
 
哈茲拉特·阿里陵墓

圖像來源,SIMON URWIN

六國交界處

阿富汗與中國、伊朗、巴基斯坦、塔吉克斯坦、土庫曼斯坦和烏茲別克斯坦接壤,位於亞洲的中心。該國人口超過3200萬,其中四分之一生活在大城市中心,如馬扎里沙里夫(Mazar-e Sharif),位於首都喀布爾西北320公里處。這裏是阿富汗第四大城市,其中心建築哈茲拉特·阿里陵墓(Shrine of Hazrit Ali,上圖)是伊斯蘭建築的傑作。根據當地傳說,這裏是先知穆罕默德的堂弟和女婿阿里的墓地。這個清真寺還因其成群的白鴿而聞名。當地人認為,一旦來到這座建築附近,鳥羽毛上的小斑點就會立即變成純白色。

瓦罕走廊

圖像來源,SIMON URWIN

偏遠的走廊

瓦罕走廊(如圖)在馬扎里沙里夫以東約600公里處,在文化和地理上都是一個與該國其他地區截然不同的世界。這個350公里長的狹長地帶在巴達赫尚(Badakhshan)地區,位於世界三大山脈的交匯處:興都庫什山脈(Hindu Kush)、喀喇昆侖山脈(Karakoram)和帕米爾山脈(Pamirs)——也被稱為帕米爾結(Pamir Knot)。untamedborders.com網站的詹姆斯·威爾科克斯(James Willcox)說:「在這裏,你能遠離噪音、交通和宣禮員對阿富汗城市祈禱的召喚,遠到至極。」該網站是世界上為數不多的幾家安排到該地區旅行的探險旅遊公司之一。「這裏幾乎沒人住,而且很難去;幾乎沒有人知道它的存在。無疑是整個亞洲最遙遠、最美麗的地方之一。」

瓦罕走廊農村

圖像來源,SIMON URWIN

農村生活

瓦罕走廊上散佈著像Khandud(如圖)這樣的小型農村居民點,他們的房屋由石頭、泥土和木材建造而成。一些較大的村莊由土路連接起來,而潘吉河(River Panj)的河水往往使這些土路無法通行。「在瓦罕很少有人有自己的汽車,但我們有社區交通工具——當然還有驢和自己的腳,」阿齊姆·齊亞希(Azim Ziahee)說。他是伊什卡什姆(Ishkashim)市集鎮的居民,該鎮位於走廊西端80公里處。「儘管如此,瓦罕仍然非常封閉。有些村莊到伊什卡什姆要走四天多的路。離這裏最近的大城市是塔吉克斯坦的首都杜尚別(Dushanbe),都需要三天的車程。隔離的日子使走廊像一個時間膠囊。我們看著與塔吉克斯坦接壤的邊境,那裏有電力、鋪設的道路和手機信號,我們說這就像在展望100年後的未來。」

瓦基人

圖像來源,SIMON URWIN

瓦基人的家

2500多年來,瓦罕走廊一直是瓦基人(Wakhi)的家園,現在約有1.2萬人住在這裏。雖然大多數阿富汗人是保守的遜尼派穆斯林,但瓦基人是屬於伊斯蘭教什葉派分支的伊斯瑪儀派。在這裏,婦女不穿罩袍,也沒有清真寺。瓦基人會去jamatkhanas(祈禱屋,同時也充當社區大廳,進行村裏的業務)。威爾科克斯說:「伊斯瑪儀派教徒被認為沒有遜尼派那麼嚴格。比如,在瓦罕省,西方男性遊客可以在不冒犯女性的情況下,徵得允許給女性拍照。在阿富汗的其他地方,這是不可想象的。」

瓦基人

圖像來源,SIMON URWIN

生活的韻律

瓦基人主要務農,在走廊的半乾旱條件下種植小麥、大麥、豌豆、土豆、蘋果和杏樹;他們的田地由山上冰川的融水補給。較富裕的家庭有綿羊和山羊,還有一些駱駝、氂牛、馬和驢。「每年6月,瓦基人都會把他們的牲畜帶到海拔4500米的夏季牧場,在那裏,動物們在肥沃的草地上長得膘肥體壯,」 齊亞希說。「這種遷移被稱為『kuch』。我們還有『Chinir』,這是我們在8月初慶祝大麥收獲開始的節日。在阿富汗的城鎮,每天的五個祈禱構成一天,但在這裏,我們感覺與土地密切聯繫在一起,我們每天祈禱時,生活更多圍繞著田野、季節和自然。」

搶羊比賽

圖像來源,SIMON URWIN

悠久的傳統

瓦罕人最具特色的傳統之一是有幾百年歷史的搶羊比賽(buzkhasi)運動,有時被稱為騎在馬上的橄欖球,用山羊的身體做球。搶羊比賽被認為是類似馬球的早期活動,它沒有規則,也沒有隊。當然,這裏沒有「公平競爭」的感覺,因為競爭對手會為了搶羊而互相拳打腳踢,摔斷骨頭也很常見。「瓦基族村莊的人喜歡一起玩耍,尤其是在諾魯茲(Nawruz),阿富汗的新年的時候。」齊亞希解釋說。「但這裏和阿富汗其他地方不一樣。在其他地方,搶羊比賽比較政治化——是為了顯示精英階層的力量,或者是政客用來爭取支持的一種方式。在這裏,一切都是關於競爭和社區。這是瓦罕人如此獨特的原因之一。」

瓦罕走廊

圖像來源,SIMON URWIN

遠離旅遊

雖然阿富汗的安全形勢決定了該國大部分地區禁止外國人進入,但這條走廊相對安全,加上其原始的山景和保存完好的瓦基文化,近年來吸引了越來越多的遊客。「一開始只有少數遊客,」探險導遊艾德·薩默斯(Ade Summers)說。他曾帶領九支探險隊前往瓦罕。「十多年裏,這個數字慢慢增長到每年600人。能去一個沒有被主流旅遊所觸及的地方是一種特殊待遇,在那裏,你可以接觸到仍然享受著傳統生活方式的人們。當你沿著瓦罕旅行時,不僅能看到那裏非常美麗,你走的每一步都像是在翻開一本迷人的歷史書。」

瓦罕走廊

圖像來源,SIMON URWIN

絲綢之路的一部分

數百年來,瓦罕走廊一直是絲綢之路商人的重要通道。絲綢之路是公元前一世紀和二世紀開始的一條連接中國和地中海的貿易路線。薩默斯說:「那些商人攜帶著中國絲綢、波斯白銀、羅馬黃金和巴達赫尚地區開採的阿富汗天青石。我們發現了詳細描述這條路歷史的岩石藝壁畫,畫著駱駝排成一行行的貿易商隊。」旅行者和朝聖者追隨商人的腳步。據說馬可·波羅(Marco Polo)在13世紀去中國時曾路過這裏,亞歷山大大帝(Alexander the Great)也是。我們仍然可以看到以前旅行者避難所的遺跡,以及古代的佛塔。"

戰略位置

圖像來源,SIMON URWIN

戰略位置

19世紀末,瓦罕走廊在英俄之間所謂的「大博弈」(Great Game)中發揮了關鍵作用。「當俄羅斯和英國爭奪中亞控制權時,阿富汗具有巨大的戰略意義,」威爾科克斯說。「瓦罕目前的邊界是在1893年形成的,當時是為了創建一個緩衝區,防止英國統治和沙俄帝國雙方的領土相互接觸。它最終把一條古老的貿易路線變成了死胡同。最近,瓦罕人捲入了冷戰;現在,地緣政治的最新變化可能會帶來意想不到的後果,中國的一帶一路倡議將其再次變成一條重要的貿易路線。」

新建工程

圖像來源,SIMON URWIN

新建工程

直到最近,從伊什卡西姆的土路只延伸到走廊中心的薩哈德-布羅吉爾(Sarhad-e Broghil)。往東旅行只能步行或帶著馱畜。現在,隨著一帶一路的建設,鐵路已經延長了75公里,一直延伸到瓦罕河四分之三的博扎甘巴茲(Bozai Gumbaz)村。薩默斯說:「這是一條古老的貿易路線,吉爾吉斯遊牧民從他們居住的查克馬金湖(Chaqmaqtin Lake)附近到達薩哈德。然後推土機來了,雖然他們只建造了一個農家小徑大小的路,但潛在的後果要大得多。據說,中國人正在修建的這段公路最終將連接他們與博扎甘巴茲的邊境,再次打開這條死胡同。最終,它將讓中國進入中亞及其他地區的市場。」

瓦罕走廊

圖像來源,SIMON URWIN

複雜的情緒

齊亞希說,瓦罕人對這條公路的潛在影響有著複雜的感情。「有些事情對我們是有好處的,」他說。「我們將能夠從中國購買山羊,比在伊什卡西姆市場上便宜得多。我們也希望獲得更好的醫療保健。現在,我們的許多設施非常有限。但我們擔心獨特的瓦基文化和緩慢的生活方式將永遠改變。我們熱愛寧靜美麗的大自然,卻又害怕被交通污染所破壞。在山區修路需要很長時間,但我們認為明年左右就能完工。中國和阿富汗政府都希望這樣。只有時間才能告訴我們,未來會怎樣。」

文章標籤

砂山 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2021年9月16日

1938年,德國納粹黨主要成員、歐洲猶太種族大屠殺的主要策劃者海因裏希·希姆萊(Heinrich Himmler)派遣一支五人小組前往西藏,尋找被想象中的雅利安(Aryan)種族的起源。作家瓦伊巴夫-普蘭德爾(Vaibhav Purandare)在一本書中講述了發生在這次穿越印度的探險之旅中的有趣故事。

第二次世界大戰開始前一年多,一群德國人偷偷地從印度東部邊境登陸。

他們的任務是發現「雅利安種族的起源」。

阿道夫·希特勒(Adolf Hitler)認為,北歐「雅利安人」早在約1500年前就從北方進入印度,雅利安人犯下與當地「非雅利安人」混交的「罪行」,失去了使他們在種族上優於地球上其他人的屬性。

對印度人民以及他們為自由而進行的鬥爭,希特勒經常表達深切反感,多次在演講、著作和辯論中闡述他的觀點。

但根據希特勒的警察頭子、黨衛軍首領希姆萊(Himmler)的說法,印度次大陸仍然值得密切關注。

從這時開始,西藏受到了關注。


那些堅信北歐白人是優越種族的人,也相信失落之城亞特蘭蒂斯(Atlantis)的虛構傳說,那裏曾住著「血統最純正的人」。這座神秘的島嶼據信位於大西洋中英格蘭和葡萄牙之間的某個地方,據說被神聖的雷電擊中後沉沒到海中。

所有倖存的雅利安人都轉移到了更安全的地方。喜馬拉雅地區被認為是這樣一個避難所,特別是西藏,因為它以「世界屋脊」而聞名。

1935年,希姆萊在黨衛軍內設置一個新部門,稱為Ahnenerbe,或者叫祖先遺產局(Bureau of Ancestral Heritage),為了找出亞特蘭蒂斯人在霹靂和大洪水發生後去了哪裏,以及這個偉大的種族還在哪裏存在蹤跡。

1938年,他派了一個由5名德國人組成的小組到西藏進行「搜索行動」。

隊裏有兩名隊員脫穎而出。一位是28歲的天才動物學家恩斯特·謝弗(Ernst Schafer),他之前曾兩次到過印度-中國-西藏邊境。1933年納粹勝利後不久,謝弗就加入了黨衛軍,遠早於希姆萊成為西藏遠征行動贊助者的時間。

謝弗酷愛打獵,喜歡在柏林家中收集戰利品。在一次狩獵遠征中,他和妻子在船上試圖射殺一隻鴨子,他在瞄凖目標時滑倒了,不小心射中了妻子頭部,殺死了她。

第二個關鍵人物是布魯諾·貝格(Bruno Beger),他是一位年輕的人類學家,於1935年加入黨衛軍。貝格會測量藏民的頭骨和面部細節,並製作面罩。他說,「特別(熱衷於)收集有關北歐人種在這個地區的比例、起源、意義和發展的材料。」

1938年5月初,這艘載有5名德國人的船停靠在斯里蘭卡的科倫坡。他們從那裏乘坐另一艘船去馬德拉斯(現在的金奈),再換乘第三艘船去加爾各答。

印度的英國當局對這些德國人十分警惕,認為他們是間諜。他們起初不願意讓這些人經過印度,當時英國經營的《印度時報》甚至刊登了一個指責性的標題:「蓋世太保特工在印度」。

在位於印度東北部錫金邦(當時是一個獨立的山地王國)的岡托克,英國政治官員也不願意批准這些人通過錫金進入西藏。

但最終,納粹團隊的決心贏得了勝利。那年年底,這五名德國人進入西藏,他們的騾子和行李上系著納粹旗幟。

納粹黨所用的十字記號在西藏隨處可見,當地人稱之為「yungdrung」。謝弗和他的團隊在印度的時候也會看到很多這樣的東西,在印度教徒中,它一直是好運的象徵。即使在今天,這個標誌仍然可以在房屋外、寺廟內、街角、節奏車和卡車上看到。

與此同時,在西藏,情況正在發生變化。

第十三世達賴喇嘛於1933年去世,新達賴喇嘛才3歲,所以佛教的西藏王國由攝政者控制。德國人受到攝政者和普通藏人的特別善待,製作面罩的貝格甚至一度充當了當地的臨時醫生。

西藏佛教徒們不知道的是,在納粹的錯誤想象中,佛教和印度教一樣,削弱了來到西藏的雅利安人的力量,並導致了他們精神和力量的喪失。

就在謝弗和其他人似乎可以花更多時間,打著在動物學、人類學等領域進行科學調查的幌子進行真正的「研究」時,1939年8月,發生了不可避免的戰爭,德國人的探險不得不縮短。

到那時,貝格已經測量了376名藏民的頭骨和面部特徵,拍攝了2000張照片,「鑄造了17人的頭、臉、手和耳朵」,並收集了「另外350人的手指和手印」。

他還收集了2000件「民族志文物」,特遣隊的另一名成員拍攝了1.8萬米的黑白膠卷和4萬張照片。

由於他們的行程被縮短,希姆萊安排他們在最後一刻飛離加爾各答,並親自在飛機降落慕尼黑時迎接他們。

謝弗帶著他的大部分西藏「珍寶」來到薩爾茨堡的一座城堡,他在戰爭期間搬到了那裏。但1945年盟軍一到,這個地方就遭到了襲擊,大部分西藏的照片和其它材料都被毀了。

遠征隊的其他所謂「科學成果」在戰爭中也遭遇了同樣的命運:要麼丟失,要麼被摧毀。納粹過去的恥辱意味著戰後沒有人試圖追蹤這些材料。

瓦伊巴夫-普蘭德爾(Vaibhav Purandare)是《希特勒對印度不為人知的仇恨故事》(Hitler And India: The Untold Story of His Hatred For the Country And Its People)一書的作者,這本書由Westland Books出版。

文章標籤

砂山 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

「哈瓦那綜合症」——一種襲擊了美國外交官和特工的神秘疾病。醫生、科學家、情報人員和政府官員都在試圖找出原因。有人稱之為戰爭行為,還有一些人則懷疑是不是某種新的秘密監視形式、甚至還有部分人認為它可能完全是心理作怪。

那麼,這種疾病究竟誰是始作俑者?到底又是怎麼回事呢?

病症的出現往往從某種聲音開始,但這又是一種難以形容的聲音: 「嗡嗡聲」、「金屬摩擦聲」、「刺耳的尖叫聲」,是人們能說出的最貼切的描述。  

有一名婦女說,她聽到低沉的嗡嗡聲,感受到整個頭都被強力擠壓;另一名婦女感覺到的是一陣疼痛。那些沒有聽到聲音的人,感覺到炙熱或壓力。但是對於那些聽到聲音的人來說,捂住耳朵也擺脫不了困擾。得過這種綜合症的人在幾個月的時間裏都感到頭暈和疲倦。 

哈瓦那綜合症2016年首次在古巴出現。 第一批病例全是中情局官員,這意味著病例必須保密不能公開。但是,消息最後還是傳了出來,焦慮情緒越傳越廣。26名中情局特工和他們的家屬報告了各種各樣的症狀。有小道消息說,中情局有人認為這些患者都瘋了, 「腦子有問題」。 

五年過去了,現在報告的病例數以百計,而且,英國廣播公司(BBC)得知,這些病例在全世界各大洲都有,對美國在海外的行動能力造成了實實在在的影響。 

搞清楚真相現在已成為美國國家安全的首要任務之一,有官員將此問題稱為他們所面臨的情報工作的最艱巨難題。  

要找出確鑿的證據一直難有定論,各種理論彼此對立爭論不休。有些人認為這是一種心理疾病,另一些人認為這是一種秘密武器。但越來越多的證據表明,微波是最可能的罪魁禍首。  

2015年,美國和古巴對立幾十年後恢復了外交關係。但在兩年時間裏,哈瓦那綜合症的出現幾乎使美國在古巴的大使館關門:工作人員因身體健康出現的問題而被撤走。

起初,人們猜測古巴政府或反對改善美古關係的強硬派可能是肇事者,是他們部署了某種聲波武器。古巴的安全部門畢竟對美國派來大批人員感到緊張,因此對首都嚴加控制。

隨著病例在世界各地出現,這一將原因歸咎於古巴的理論慢慢淡了下來。 

但是最近,另一種理論的可能性正在慢慢成型,這種理論的根源來自冷戰的黑暗角落,在那裏科學、醫學、間諜和地緣政治相互對撞。  

微波試驗

當伊利諾伊大學的教授詹姆士·林(James Lin)看到有關哈瓦那綜合症神秘聲音的第一批報道時,他立即懷疑是微波造成的。他的判斷不僅來自多年的理論研究,而且是基於第一手經驗。幾十年前,他曾親耳聽到這種聲音。 

自第二次世界大戰前後雷達問世以來,一直有報告稱,當雷達開啟並向天空發射微波時,雷達附近的人就能聽到一些聲音,但這些聲音並不是當地發出的噪音。1961年,艾倫·弗雷博士(Allen Frey)的一篇論文認為,這些聲音是由微波與神經系統相互作用造成的,從而產生了「弗雷效應」一詞。但是聲音產生的確切原因以及影響至今仍然不清楚。

20世紀70年代,林教授曾在華盛頓大學著手進行過實驗。 小房間裏,牆上襯放著吸音材料,他坐在房中間的椅子上,一根天線對凖他的後腦勺。他的手裏拿著一個燈開關。房間外,同事通過天線不規律地隨意發送微波脈衝。如果林教授聽到聲音,他就按一下開關。  

 單一的脈衝聽起來像拉一下拉鏈或打一個響指。一系列的脈衝就像鳥叫。它們是在他的頭腦中產生的,而不是來自外部的聲波。 林教授認為,能量被腦組織吸收,並轉化為在頭內移動的壓力波,被大腦解讀為聲音。這種情況發生在大功率微波以脈衝形式傳輸時,而不是低功率連續形式的現代微波爐或其他設備。

林教授回憶說,他試驗時特別小心不要把微波調得太高。他向BBC記者說:「我不想讓我的大腦受損。」 

 1978年,他發現自己並不是唯一對這種現象感興趣的人,並收到了一份特別的邀請,去與其他正在進行同類試驗的科學家們一起討論他的最新論文。 

冷戰時期,科學也是超級大國激烈競爭的焦點。像精神控制這樣的領域也是大國彼此擔心對方領先並曾加以探索的方面,微波包括在內。

林教授在莫斯科附近普什奇諾鎮的一個科學研究中心看到了蘇聯的方法。林教授回憶說:他們有一個非常精密 、設備非常完善的實驗室。但是蘇聯的實驗比他自己的實驗更粗糙。實驗對象坐在一桶鹽份很高的海水中,頭伸出水面。微波就對凖試驗對象的大腦。蘇聯科學家們認為微波與神經系統相互作用,並想詢問林教授有什麼不同的看法。

美國間諜對蘇聯的研究進行了密切跟蹤。英國廣播公司(BBC)查到的美國國防情報局1976年的一份報告說,雖然找不到共產同盟國有微波武器的證據,但卻了解到相關實驗在進行中,其中包括將微波脈衝對凖青蛙的聲帶部位,直到青蛙心臟停止跳動。 

報告還透露,美國擔心蘇聯的微波可能被用來損害大腦功能或誘發聲音以達到心理效果。「他們的內部聲音感知研究有很大的潛力,可以發展成武器迷惑或擾亂軍事或外交人員的行為模式。」

美國人的興趣超出了防禦性質。林教授偶爾會不經意地看到美國在同一領域的秘密武器工作的相關信息。

林教授在莫斯科外的普什奇諾鎮時,不遠處的另一群美國人擔心他們被微波擊中,而他們自己的政府卻掩蓋了事實真相。 

「莫斯科信號」

在將近四分之一個世紀的時間裏,位於莫斯科的10層樓高的美國大使館籠罩在一束廣泛的、看不見的低能量微波中。 它被稱為「莫斯科信號」。但多年時間裏,大多數在這幢樓裏工作的人對此卻一無所知。 

該波束來自附近蘇聯公寓陽台上的天線,並投射在美國使館大樓的高層,那裏有大使的辦公室,較機密敏感的工作都在那裏進行。20世紀50年代這波束首次被發現到,後來還從使館10樓的一個房間被監測到。

1970年代曾是美國駐莫斯科大使館二號人物的傑克·馬特洛克(Jack Matlock)解釋說:「我們試圖弄清楚這波束的目的究竟是什麼。」

1974年,新大使沃爾特-斯托伊塞爾(Walter Stoessel)走馬上任,他要求使館內所有人都被告知這一情況,否則他就辭職。

馬特洛克回憶說:「這造成了人心惶惶。使館工作人員如果有孩子在地下室托兒所的更是擔心。但美國國務院把此事盡量淡化處理。 」 

之後,斯托伊塞爾大使本人生病了,症狀之一是眼睛出血。在現在已經解密的1975年美國國務卿亨利·基辛格給蘇聯駐華盛頓大使的電話中,他把斯托伊塞爾的病與微波聯繫起來,表示「我們正在努力不讓這件事鬧得人盡皆知」。

斯托伊塞爾死於白血病,終年66歲。他的女兒告訴英國廣播公司BBC,「他決定盡職盡責,而不是大驚小怪。」  

從1976年開始,美國使館大樓安裝了保護屏幕。但許多外交官感到憤怒,認為國務院先是秘而不宣,接著又拒絶承認任何可能造成的健康影響。幾十年後出現的哈瓦那綜合症彷彿當年健康隱憂說法的回聲。 

莫斯科信號有什麼用途?馬特洛克說:「我非常確定,蘇聯人並不是要搞破壞,而是有其他意圖。」他們在監視技術方面領先於美國,有一種說法是他們將微波從窗戶上反射出來捕捉屋內的談話內容,另一種說法是他們在激活隱藏在建築物內安裝的監聽設備,或通過微波擊中美國的電子設備來捕捉信息。蘇聯人曾告訴馬特洛克,光束的目的實際上是為了干擾大使館屋頂上用於攔截莫斯科範圍蘇聯通訊的美國設備。  

這就是監視和反監視的世界。這個世界如此機密,甚至在大使館和政府內部也只有少數人知道全部的情況。   

有一種理論是,哈瓦那是用一種更有針對性的方法,用更高功率的定向微波進行某種監視。一位前英國情報官員告訴BBC,微波可以用來「照亮」電子設備,以提取信號或識別和跟蹤它們。其他人猜測,某個設備(甚至可能是美國自己的設備)或許因為設計不當或發生故障,而在一些人身上引起了生理反應。然而,美國官員告訴BBC,沒有識別或者找到任何設備。 

在沉寂了一段時間之後,哈瓦那綜合症開始蔓延到古巴之外。 

美國廣州領事館

2017年12月,馬克·珀利梅洛波洛斯(Marc Polymeropolous)在莫斯科一家酒店房間裏突然醒來。作為中央情報局的高級官員,他是來莫斯科會見俄羅斯的情報官員。「我耳朵裏嗡嗡響,感覺天旋地轉。我覺得我想吐,站不起來。」

他向BBC記者表示:「那種感覺非常可怕。」 那是在哈瓦那第一批病例出現一年後,但中央情報局的醫務部門告訴他,他的症狀與古巴出現的病例不一樣。就此,他開始了漫長的治療過程與病症搏鬥。但劇烈的頭痛一直沒有緩解 ,2019年夏天,他被迫退休。  

珀利梅洛波洛斯最初認為他是被某種「調得過高」的技術監控工具擊中了。他說,當中情局出現更多病例,而且所有人都涉及到與俄羅斯相關的工作時,他開始相信自己成了某種武器對凖的目標。 

接著在中國出現了情況,包括2018年初美國在廣州的領事館。 

一些在中國受影響的人聯繫了加州大學聖地亞哥分校的教授比翠絲·寇洛姆(Beatrice Golomb),她長期研究微波對健康的影響以及其他無法解釋的疾病。她告訴BBC,她在2018年1月寫信給國務院的醫療團隊,詳細敘述了她認為微波是造成問題的原因。她從美國國務院收到的回復不置可否:「這些讀起來都挺有意思的」。  

寇洛姆教授說,在廣州領事館的工作人員家屬用市面上買來的儀器記錄到了高濃度的輻射。「讀數高到超出了儀器上設定的最高水平。」但她說,美國國務院告訴這些員工,他們自己進行的這些測量是機密。

早期的調查受到一系列問題的困擾:沒有收集到連貫的數據;美國國務院和中央情報局未能相互溝通,內部醫療小組的懷疑態度造成了關係緊張。  

 在來自中國的九個病例中,只有一個被國務院初步確定基本符合哈瓦那綜合症的病症標凖。 這讓其他出現症狀的人感到憤怒,覺得他們好像是被人指責在編造事實。他們開始了一場維權行動爭取平等對待,至今這場鬥爭仍在繼續。 

「21世紀的戰場」

隨著挫折感與日俱增,一些受影響的人求助於馬克·扎伊德(Mark Zaid)——一位專門處理國家安全案件的律師。他現在受理了大約二十多名政府人員提出的案件,他們中一半來自情報部門。 

扎伊德代理的這些人是在很多不同的地點身體受到影響的,所以他認為:「這不是哈瓦那綜合症。這個名字本身就叫錯了。根據我所看到的證據,美國政府可能從1960年代末就已經知道究竟發生了什麼。」

自2013年開始,扎伊德就是美國國家安全局一名僱員的代表律師,這位僱員認為他們是在1996年受傷的,而地點至今仍然保密。  

扎伊德質疑美國政府為什麼這麼不願意承認問題存在的時間線其實更久遠。他說,一種可能性是,這可能會打開潘多拉盒子,暴露多年來一直被忽視的各種事件。另一個可能性是,美國也利用了微波,甚至可能自己還部署了微波,而且還要保密。  

美國對利用微波作為武器的興趣可以上溯到冷戰結束後。有報道稱,從20世紀90年代開始,美國空軍有一個代號為「你好Hello」的項目,研究微波是否能在人的頭腦中產生令人不安聲音;還有一個名為 「再見Goodbye」的項目,測試微波用於控制人群的效果;還有一個代號為「晚安Goodnight」的項目,研究微波是否能被用來殺人。十年前的報道顯示,這些試驗並沒有證明是成功的。 但在軍事和安全領域,越來越多的注意力放在了研究人的心神狀態及其如何處理人們的頭腦。 

美國國防部顧問、喬治敦大學神經學和生物化學教授詹姆斯·喬達諾(James Giordano)被要求研究最初出現的哈瓦那病例,他說:「大腦現在被視為21世紀的戰場。腦科學研究遍及全世界,它已經不再像過去一樣被稱為是西方獨領風騷的領域。」

他向英國廣播公司BBC表示,增強大腦功能或者破壞大腦功能的研究都有,但這個領域既缺乏透明度也缺乏監管規則。 

他說,中國和俄羅斯一直在從事微波研究,並提升了把微波用作工業和商業用途工具的可能性,例如測試微波對材料的影響等,這些都可能重新找到利用價值。 但他也想知道答案的一個問題是,擾亂人心和散佈恐懼是否也是研究的目的。

這種技術可能已經存在了一段時間,甚至已經被人選擇性地使用過。但總而言之,在古巴出現了某些變化,使這種技術引起了注意。  

在哈瓦那綜合症病例出現時,比爾·埃瓦尼納(Bill Evanina)是一名高級情報官員,並於今年卸任美國反間諜和安全中心的負責人。他對哈瓦那發生的事情沒有什麼懷疑。

他在接受BBC的採訪時說:「它是一種進攻性武器嗎?我相信是。」 

他認為微波可能在最近的軍事衝突中被部署過,但他指出了一些具體的情況來解釋某種變化。 

古巴距離佛羅里達州海岸90英里,長期以來一直是通過攔截通信收集 「信號情報 」的理想場所。  在冷戰期間,它是蘇聯一個主要監聽站的所在地。俄羅斯總統普京在2014年訪問古巴時,有報道稱這個監聽站被重新啟用。據一個消息來源稱,中國近年來也建立了兩個站點,而俄羅斯人又派來了30名情報人員。  

但從2015年開始,美國回到了古巴。憑借其新開設的大使館和不斷增加的駐古巴人員,美國剛剛開始在古巴站穩腳跟,收集情報、反擊俄羅斯和中國的間諜。有人回憶說:「我們正在進行一場地面戰鬥。」 

然後奇怪的聲音就開始響起了。 

埃瓦尼納問:「關閉哈瓦那的美國大使館,誰能從中獲得最大好處?如果俄羅斯政府正在加強和宣傳他們在古巴的情報收集,那麼對他們來說美國在古巴的存在可能不是好事。」

俄羅斯多次駁斥了與哈瓦那綜合症有關聯的指稱,也否認有「定向微波武器」的指控。俄羅斯外交部說:「這些都是搬弄是非,毫無根據、純屬癔想的揣測,不是什麼正經事情,不值得發表評論。」

還有人對哈瓦那綜合症是不是真的存都持懷疑態度。他們認為,古巴獨一無二的情況就很能說明問題。 

「會傳染的」壓力

加州大學洛杉磯分校的神經學教授羅伯特·W·巴洛(Robert W Baloh)長期研究無法解釋的健康症狀。當他看到哈瓦那綜合症的報告時,他斷定它們是一種群體性心因性疾病。他把這比作人們在被告知吃了有毒食物時感到的不適,即使食物本身沒有任何問題,也會有很大的精神作用,就像安慰劑效應的反面。

他說:「當你看到群體性心因性疾病時,通常已經存在一些造成緊張的潛在問題。在古巴出現的情況,大使館的大量僱員,特別是首先受到影響的中情局特工,肯定處於一種心理極為緊張的狀況。」  

在他看來,像腦霧和頭暈這樣的日常症狀被患者、媒體和健康專家重新規劃為綜合症。他說:「這些症狀和其他症狀一樣是真實的。」

他認為,隨著報道的傳播,特別是在一個封閉的社區內,每個人會變得高度警覺和恐懼。  他認為,這樣一來其他在國外工作的美國官員中這種緊張情緒會變得具有傳染性。 

但仍然有許多無法解釋的因素。為什麼加拿大外交官在哈瓦那也出現了症狀?他們是在附近美國人成為攻擊目標時被連帶受害的嗎?為什麼沒有英國官員出現同樣的症狀?

律師扎伊德問道:「俄羅斯人近年來確實試圖用放射性材料在英國本土殺人,但為什麼英國沒有古巴綜合症?」 

前美國情報官員埃瓦尼納對這個問題的回應是:「我會暫時不提英國還沒有人出現任何症狀的說法」。 他說,美國現在正與盟國分享綜合症的具體細節,以發現病例。  

另外還有的情況可能並無關聯。一位前官員說:「我們在中東有一群軍人,他們聲稱受到了這種攻擊,結果他們是食物中毒。」

律師扎伊德認為,「我們需要甄別真偽」。他說,公眾當中一些有精神健康問題的人,也找到他聲稱自己遭受了微波攻擊。據一位前官員估計,美國正式報告的大約一半案例可能與對手的攻擊有關。其他人說真正受影響的人數可能更少。

美國國家科學院2020年12月的一份報告標誌著一個關鍵時刻。專家小組從科學家和臨牀醫生以及八名受害者那裏獲得了證據。擔任小組主席的斯坦福大學大衛·若爾曼(David Relman)教授回憶說:「整個過程像電影裏的故事一樣。」

「他們中的一些人因為害怕有人對他們採取更多地行動,實際上處於躲著不見人的狀態,我們不得不採取一些預防措施來確保他們的安全。」

小組研究了他們的心理和其他原因,但得出的結論是,部分病例的原因最有可能與直接對凖他們的、高能量、脈衝式微波有關。林教授也向小組提供了證據,這個結論也與他的看法基本相同。

儘管美國國務院贊助了這項研究,但仍然認為這個結論只是一個合理的假設,官員們說他們沒有找到進一步的證據來佐證這樣的結論。  

拜登政府已經表明正在認真處理這個問題。中情局和國務院官員得到了如何應對事件的建議,包括如果有人覺得自己中招了,就從某地調走。美國國務院成立了一個特別工作組,以支持工作人員處理所謂的「無法解釋的健康事件」。以前試圖按照是否符合特定標凖對病例進行分類的做法已經被放棄不用了。但是如果沒有給病例定性,統計也就會更難。 

 今年,一波新的病例出現了,受影響的包括柏林和維也納的一個人數更多的群體。8月,美國副總統卡瑪拉·哈里斯的越南之行被推遲了三個小時,因為據說在河內的大使館有了一個病例。外交官們現在都憂心忡忡,在與家人一起接受外派任務之前都會提出相關的問題。 

前中情局官員珀利梅洛波洛斯今年終於得到了他想要的治療,他說:「如果我們覺得俄羅斯人會對出差在外的情報人員下手,這會嚴重分散我們的工作注意力。這樣會影響我們的行動範圍。」

中央情報局已任命追捕奧薩馬‧本‧拉登(Osama bin Laden)的一名資深情報人員領導特別工作組,調查神秘聲波在世界多地襲擊美國情報人員和外交官的事件。

血液中的標記

要指責其他國家在做傷害美國官員的事不是口頭說說就能定罪的,而是需要提供確鑿的證據。

前中情局官員珀利梅洛波洛斯說:「這等同於戰爭行為。要定罪需要符合很高的評判標凖。決策者們將要求相關部門提供確鑿的證據,而官員們說,到目前為止,仍然缺乏這種證據。 」

五年過去了,一些美國官員說,除了哈瓦那綜合症開始的那段時間,幾乎就再沒有更多的信息。但有些人不同意。他們說,現在微波的證據即使還不夠下結論,但也更加充分了。

英國廣播公司(BBC)了解到,隨著第一次有了更系統地收集證據和分析,新的證據正在顯現。今年的一些病例顯示血液中存在特定的標記,表明腦部受到損傷。這些標記在幾天后就會消失,而以前的病例中由於時間太久遠而無法找到它們。但是現在,人們在報告症狀後很快就被檢查,這些標記第一次被看到了。  

有關哈瓦那綜合症的辯論仍然各有說法沒有答案,而且即便有答案也可能會相當複雜。可能會有一個真實案例的核心點,其他案例則被折算在綜合症範圍之內。

官員們提出的一種可能性是,隨著時間的推移,技術在變化,意圖也在變化,或許現在的目的只是要讓美國杯弓蛇影。還有人擔心,一個國家可能會趁機利用另一個國家的活動。

若爾曼教授認為,「我們喜歡給診斷貼上一個簡單的標籤,但有時這很難做到。而當我們做不到時,必須非常小心,不能簡單地舉手放棄走人了事。」

哈瓦那綜合症本身的神秘可能正是它真正的威力。它散發出來的模棱兩可和恐懼起到了放大複製效果,使越來越多的人懷疑他們是否中了招,也使間諜和外交官在海外展開活動更加困難。

因此,哈瓦那綜合症即便在開始時是一個很小範圍的事件,現在可能已經延伸出來自己的生命力。

文章標籤

砂山 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

英國倫敦西南部,舉世聞名、歷史悠久的皇家植物園—邱園(Kew Gardens)有了一樁新喜事:這裏活體植物種類之多,創造了吉尼斯世界紀錄。

根據吉尼斯世界紀錄(GWR),截至2019年5月的清點結果,邱園內養殖的植物物種達到16900個,創下了單一地點活體植物收藏的最高紀錄。

吉尼斯世界紀錄稱,這一清點結果使邱園成為在一個地點養殖活體植物最多樣化的植物園。

邱園的園藝總監理查德·巴利(Richard Barley)表示,「我們能創下這樣的紀錄,真是激動人心。這也再次凸顯世界各地植物園的重要性。植物園不僅僅是欣賞植物的美麗場所,也是靈感和教育的重要紐帶。」


邱園內養殖的植物仍在清點過程中。邱園預計,所有收藏養殖的活體植物最後完成清點時,物種數量還將大幅上升,還將創出新的紀錄。

邱園歷史
早在16世紀,邱園所在地就有很多私人擁有的花園。1731年,英王喬治二世的兒子——威爾士親王弗雷德里克· 路易斯(Frederick Louis, prince of Wales)和王妃奧古斯塔購得該地,並於1759年建立了一個植物園,收集奇花異草珍稀植物。

到1769年,短短十年間,邱園收藏養殖了3400多個植物品種。

其後1772至1819年,邱園在約瑟夫·班克斯爵士的管理下蜚聲海內外,收藏的植物來自世界各地。

19世紀40年代到80年代近半個世紀中,邱園曾有一對父子掌門人:威廉·胡克爵士和約瑟夫·胡克。在此期間,邱園成為科學研究和國際植物標本交流的中心。


1840年,邱園被交給國家。到20世紀初,邱園被擴大到現在的約1.2平方公里的規模。

地標建築
邱園中有許多很具特色的溫室,其中最有地標意義的是溫帶植物溫室(Temerate House)。

這一玻璃結構的溫室,在維多利亞女王時代的1863年5月開始啟用,費時36年才最後完工,也是至今仍在使用的維多利亞時代留下的最大溫室。


第二次世界大戰期間,邱園共遭到了127個炸彈的襲擊,溫帶植物溫室的結構受到破壞。

2013年開始,溫室開始了長達五年時間的修繕,在2018年5月重新對外開放。這個面積4880平方米的巨型溫室,由15000塊玻璃板搭建而成,其中養殖了1萬株植物。

珍稀物種
在溫帶植物溫室中的植物都必須在攝氏10度以上的溫暖環境下才能生長存活,而最為有名的包括原來生長在南非、據信已經在野外滅絶的一種鐵樹伍德蘇鐵(Encephalartos woodii)。

邱園的這棵伍德蘇鐵1899年來到邱園安家,又被稱為「世界上最孤獨」的樹,因為過去100多年,為這棵雄樹尋找雌樹配偶的努力至今沒有成果。植物學家們擔心,如果找不到雌樹,伍德蘇鐵將永遠不能再自然繁殖。

不過,植物學家們仍然沒有最後放棄,希望在這棵樹原生地點附近的森林中能為它找到「另一半」。

英國史上「第一採花高手」的中國百合奇緣
2018年植物界的十大新發現:抗癌、捕蟲與美容
園藝愛好可能助你長命百歲
邱園中的另一株著名的植物是來自印度尼西亞的巨花魔芋(Titan Arum)。它高達3米,開花時節散發出的腐肉臭味,在800米以外的地方都能聞到。

邱園在其官網首頁上寫道,植物和真菌對未來的食物、清潔空氣和藥品至關重要。正是因此,邱園正在竭力保護生物多樣性。

邱園旗下還管理世界上最大的種子庫——千年種子庫(the Millennium Seed Bank) 。

這個位於倫敦以南西薩塞克斯郡的種子庫裏收藏了出自近4萬個物種的超過24億顆種子。

文章標籤

砂山 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

據說本週寒流就要來了,上課時說了,要把三陽和三陰感冒的簡易辨證以及處理方法寫一寫,提供大家迎戰寒流的參考,先把之前寫過的三陽感冒辨證整理了一下,三陰感冒的部份,容我再欠一、兩天吧!

以下內容僅供魔教同學學術討論,內容極端危險,閒雜人等請勿輕易嚐試
=======================

每次感冒流行起來的時候,好像真的有一種流行性,大家感冒的狀況都很相近。病毒果然是有其類型的,但絕不是笨蛋西醫分的普通感冒、流感、A型、B型、畸型......,好吧,就算是像西醫分的類型的好了,他們不會治就是不會治,你逼死他們也沒用。那我們會不會治?這個問題你不用問我,問一下一些素人媽媽,有一些辨證對了,或是不小心猜對了,那科中幾克下去,早上生病下午就好了啊,久一點的,第二天也好了,你說他們會不會治?他們比醫生厲害1萬倍啊,因為西醫是零,任何數跟零比都是無限大。

不過有很多素人媽媽,不知道如何辨證,可是他們已經拋棄西醫,卻苦無處找到可信賴的中醫,所以經常會來找我諮詢。我其實是極不願意透過網路幫小朋友處理問題的,因為,感冒沒看到人,要能夠確定是何種「證」,是有一定的難度的,一個不小心出錯方,那可是會害人進醫院的。而且各位小朋友又是媽媽的心肝寶貝,一看到小朋友發燒,就心急如焚,萬一一帖藥下去沒好,或發生其它變化,沒經驗的媽媽可能承受不了心裡壓力,帶著小孩回到西醫懷抱去掛急診,那也是大有人在。不只媽媽壓力很大,我的心裡壓力也是很大啊,深怕一個沒辨準,把人家的小朋友搞出問題來了,那可是罪過啊,誰賠得起,又有誰能賠啊!

網路上會流傳著一些感冒良方,其實都是醫者的好心,希望大家能夠自己處理一些感冒,因為醫術精良的醫生或是我們這些中醫控都知道,只要辨證辨的準,藥下去是可以在幾個小時內就把感冒治好的,可是這些「方便法門」有時候寫的又不夠精準,用錯藥的人還是大有人在。所以一直以來,也不想隨分享「感冒方」,曾經分享的感冒醫案,大部份都是大略帶過,又加註警語,請大家不要亂用,因為深怕你感冒的時候,亂用方沒吃好就算了,如果把自己吃壞吃到要叫救護車,那真的非我所願。

感冒的種類實在是在太多種了,所以要一次把所有的感冒都講完實在是不容易。不過,最近在幫助一些媽媽處理小朋友感冒的時候,突然有感,反正小朋友的感冒幾乎都是發會燒的三陽病,那不如就專注在三陽病上,把一些常見的感冒辨證方法列出來,也可以讓一些已經放棄西醫,又找不到信賴中醫的素人媽媽,想要自己處理小朋友感冒的媽媽,有一些可依循的方法。寫這種文章的風險很大,因為,永遠寫不詳細,光是一個太陽篇,就不知道幾十種方,寫十天十夜也寫不完,我只能用最粗略的方式,來告訴訴大家如何辨出大範圍的感冒,那如果有在自學傷寒論的素人,不妨當個參考,但如果要當作用藥醫據,就請各位自行斟酌,小朋是各位的寶貝,如果沒把握,請千萬不要自己隨便用藥。

首先我要說感冒的基本原則。如果你發現自己或小朋友感冒了,第一件事就是「吃簡單」,吃的愈清淡愈好,我的建議就是吃稀飯,其它東西都別吃了,別怕小朋友餓著,餓個兩三天不會出人命的。當然,如果小朋友有食慾,可以多給一些東西,不過原則就是清淡、簡單,如果沒食慾,不吃也沒關係。再來就是嚴禁水果、果汁、飲料,冰的不能碰是常識,我想這不用我多說了。再一個,不要因為喉嚨不舒服或是會咳嗽就灌水,喝水的原則是不渴不喝,喝了解渴就好,不要多喝。有人即使是口乾舌燥,你問他想不想喝水,他搞不好也說不想喝,那如果口異常乾渴,就跟底下我們要說到的感冒種類有關,那就另外處理,可以多給一些水,但也不要猛灌。

那麼,第一個我們要學會把脈。「什麼,把脈?我怎麼可能學得會」。大家別緊張,傷寒論裡要求的把脈其實相當的粗,很多時候,我們只要把一個浮、中、沈就可以了,因為我要講的是三陽病,所以,脈像多半是偏浮。太陽病基本上就是把一個浮脈,手輕輕搭到皮膚就感覺得到跳動。大家平常要熟悉自己的脈象,因為現在很多人身體是比較虛寒的,平常的脈就很沈,即使得了太陽病,脈也浮的不是很明顯。太陽病的兩大證型,一個是「中風」(不是爆血管的中風),一個是「傷寒」,名稱不重要,重要的是要分出這兩種證型。這兩種證型最主要的分別是「汗孔的開與不開」,一般書裡面不會以這個當作最主要的判斷標準,不過,這兩種證型的各種症狀及效應,都跟這個脫不了干係。無論中風或傷寒,感冒都在人體的淺表,我們用稍微學術一點的講法,就是「風傷衛、寒傷營」,「中風」是「風邪」在衛氣層(人體淺表大氣層)亂鑽,「傷寒」則是比中風更深一點,「寒邪」直接刺入經絡血管。風邪好像比較軟,身體沒什麼警覺的就讓風邪跑到衛氣層來攪動原來保護人體的大氣層,這時候衛氣調節汗孔的開關就失去了作用,所以會「自汗」。所謂的自汗有可能是身體自己會流汗,也有可能是汗孔關不緊,雖然沒有自汗,但是多蓋一件被子可能覺得熱就會流汗,身體摸起來潮潮的也算是汗孔沒有緊閉,因為「汗孔關不緊」,汗可以「流得出來」,因為衛氣層遭到侵擾,體表調節體溫的功能喪失,會有怕冷的感覺,可能會覺得很討厭被風吹到。相反的,寒邪好像就比較尖銳,直接往血脈刺,身體一警覺受到寒邪侵襲,立刻發警報把汗孔緊閉,避免更多的寒邪鑽入,所以,汗孔打不開的情況下,寒氣出不去,身體惡寒的程度,比中風來的明顯,即使多穿衣服多蓋被,依然冷個半死,而且因為汗孔緊閉的關係,汗流不出來,身體摸起來乾乾的沒有潮濕的感覺。

無論是中風或是傷寒,人體都會調動氣血抵抗病邪,在抵抗病邪的時候,會產生熱能,或許是想用高熱高壓把病邪排除,又或是跟病邪鬥爭產生高熱,不管是那一種,不重要,重要的就是人會發熱,自覺的發熱或是溫度計量到的發燒都算。中風的時候,汗孔是開的,所以即使發熱,熱度可能也不是太高,但也有例子是可以燒到很高的,不過,高熱的比例比傷寒來得少,因為傷寒汗孔不開,人體與病邪鬥爭的熱無法藉由汗孔排出,所以傷寒經常伴隨高燒高熱,當然也有不是燒的很高的。這個高燒的程度不重要,重要的是,你是在「有汗」(汗孔打開)還是「無汗」(汗孔緊閉)的證型下,所以,傷寒比較容易出現高熱,中風的熱度可能就稍低,可以拿來協助判斷對比是中風(汗孔打開)或是傷寒(汗孔緊閉)。

因為氣血向外抗邪,所以脈會往外「浮」,所以太陽病要把一個浮脈。又因為中風是汗孔打開的,氣機都還有往外的機會,所以中風的浮脈是浮,比平常快一點,但感覺不是非常的強烈,比平常的脈不會強非常多;反之,傷寒的汗孔是緊閉的,寒邪在血脈裡,人體抗邪的機制強烈,所以脈會非常的「緊張」,跳動的比中風的脈更強烈,所以中風脈稱為「浮緩」,傷寒脈稱為「浮緊」,兩個形成明顯的對比。如果大家無法體會,可以試著去操場快走幾圈,那種脈跳得比平常快一點,但又不是跳得很激烈,就很像是中風的「浮緩脈」,而稍快一點的慢跑步,相對於快走的脈,就像是傷寒的「浮緊脈」。

中風是「發熱、汗出、惡風、脈浮緩」;傷寒是「發熱、無汗、惡寒、脈浮緊」。另外,太陽病的總綱,提到「頭項強痛」,就是太陽病經常會頭痛,尤其是後腦杓的部份,但實際上,中風或傷寒時,頭不痛的也是大有人在,或是整顆頭都在痛的也有。那麼,「中風」就用「桂枝湯」,「傷寒」就用「麻黃湯」。桂枝湯因為發汗力弱,所以使用桂枝湯後,要喝熱稀粥、蓋被、發汗,這是一個連續的動作,整個完成了才叫做一個完整的桂枝湯,吃了桂枝湯不發汗,或是發了太多的汗,病都不會好或不容易好,或甚至會轉成其它證型的感冒。發汗的原則是持續微微發汗,最好能在一個小時以上,有時候吃了藥,可能睡個覺流個汗起來就好了,人變舒服,也不用去算什麼時間了。至於麻黃湯,發汗力比較強,吃了藥不用吃粥、蓋被可能就會發汗,但是,也有人怎麼樣汗都發不出來的,還是要稍微幫他發一下汗,但是因為麻黃湯發汗力比較強,如果要幫他發汗的時候,就要稍微注意一下,一樣是要持續微汗而不要大汗淋漓。

如果大家可以分得出中風和傷寒的證型的話,那麼,在各自的證型上(有汗、無汗;汗孔不閉、汗孔不開),如果加上了後頸(後脖子)僵硬,轉動不利,甚至會痛,那中風的證型就用「桂枝加葛根湯」,傷寒的證型就用「葛根湯」。

感冒病邪不會一直待在原地,有時候他會隨病程往身體裡推進,如果向裡走,可能發生一種太陽與陽明合病的狀況,這個狀況,太陽病的症狀可能都還在,而陽明經開始也跟著發生問題,在太陽與陽明合病的時候(兩經一起病),腸胃機能經常會當掉,所以有可能會拉肚子,這種時候,我們用的是葛根湯。不過,有的時候,病人不拉反吐,我們就用葛根加半夏湯。聽完了還是不會用對吧!葛根湯證除了前面提到「傷寒證型加上後頸僵硬」之外(把這個分為一類),我們經常會看這個人是不是「額頭痛」,而且葛根湯的發作,往往是這個人的津液先乾掉了,所以會發作成一種比較熱比較沒有怕冷的證型,像是在外面曬大太陽流了一堆汗或坐飛機濕度低被抽乾了,然後再吹個冷氣受了寒,就中了葛根湯證。我們經常會用以下的方法來判斷是不是葛根湯證:

「葛根浮長表陽明,緣緣面赤額頭痛,發熱惡寒身無汗,目痛鼻乾臥不寧。」

脈不太會把,沒關係,只要他是偏浮,那長脈大家自己找書體會。重點是,這種葛根湯證,比較像是陽明胃經上發生問題,陽明經脈分佈於面部,所以會覺得整個臉好像「烘熱熱」的,臉看起來因為有熱也比較紅一點,頭痛集中在額頭,或是額頭痛的特別的明顯,那因為是人體津液比較乾一點,又熱,所以眼睛痛、鼻子乾都是有可能的,但是「少陽病」也可能眼睛痛(目赤),所以這一個項目當作輔助辨證點。總體歸納起來,得到葛根湯證的人,「頭面症狀」似乎會比較明顯,因為比較偏熱偏乾,所以也可能有卒嘔吐(沒防備的就突然吐出來)的現象,就會用到前面說的葛根加半夏湯。這些情況在小朋友身上經常可見。

小朋友另一個經常發生的感冒,就是少陽病的小柴胡湯證了。小柴胡湯證的特點,「往來寒熱、胸脇滿悶」我個人覺得是比較重要的辨證點,「往來寒熱」,有可能是一陣冷,一陣熱,或是熱一陣停一停,又熱一陣,有時候是覺得冷,蓋了被子又覺得熱。而「胸脇滿悶」,是胸口到腋下兩側有悶痛不舒服的感覺,可以是自覺的悶痛,或是手往裡面摳或壓痛都可以算是。有些中醫強調胸脇滿悶是必要的辨證點,我個人經驗到的倒是「往來寒熱」跟小柴胡湯關係很大,往來寒熱而且頭還暴痛,小柴胡湯的可能性就很高,但是這個所謂的頭爆痛,要看看是不是因為有熱而造成。因為小柴胡湯證的特點還有,「口苦(嘴巴不是滋味;口氣不好)、咽乾、目眩(眼睛被熱燒的昏脹)、耳聾(耳朵聽聲音好像隔一層膜)目赤(外眼角向內放射性紅絲)」,可能都是「膽火鬱熱」造成的,因此,當你有往來寒熱、頭爆痛,又有「火熱上炎」的現象,很有可能是小柴胡湯證。口苦很可以是少陽病的一個辨證點,但最好是有其它的往來寒熱、胸脇滿悶配合比較能夠構成強有力的辨證點。至於咽乾、目眩,最好是和口苦一組,不然,只能當作輔助的辨證點。

少陽病還有另外一個特點,就是心煩喜嘔,這個心煩喜嘔最好是一起發生,因為,剛才的葛根湯證,在兩陽合病的時候也會吐,所以如果只有吐,倒不一定是小柴胡湯證,心煩喜嘔,可能是因為所謂的膽火犯胃,火熱上炎,因為有火,所以心煩,因為胃熱,所以會想嘔吐,而且嘔吐的傾向很明顯。至於如何不和葛根湯證混在一起,就是配合其它主證來一起看。生病的時候胃口多半會不好,但是少陽病的胃口會不好,是有一種覺得生悶氣不想吃飯的感覺,小朋友可能也會本能性的感到心情不好想發脾氣。雖然胃有熱就容易口臭,陽明病也會口臭,但是,感冒的時候,我個人覺得少陽病更有一種口氣不好的傾向,比較不像是陽明病的口臭噴人,三公尺以外都聞得到臭味。

所以小柴胡湯,要看的重點就是「往來寒熱、胸脇滿悶、心煩喜嘔、默默不欲飲食」,當然其它的口苦、咽乾、目眩、目赤、耳聾都可以當作參考點。小柴胡湯證的脈像,是所謂的弦脈,好像被壓在夾縫之中,細細直直的一條。脈把不好也沒關係,可以把太陽病的浮脈排除,比浮脈稍微往下一點,然後直直細細的,可能因為有熱而跳得也比平常快一點點。只要不比平常的脈還要沈,不需要按壓很大力,比浮脈施的力再大一些就可以了。

桂枝湯、葛根湯、葛根加半夏湯、小柴胡湯經常用在小朋友的感冒上,因為小朋友稚陽之體,感冒時多半呈現三陽病,反而是大人感冒都不發燒,呈現比較虛寒的三陰病體質。雖然小朋友的身體比較有能力抗邪,但是現在人的感冒,要發展成「大便乾硬」的「陽明實證」,比較沒有那麼容易,所以,大便乾硬在肚子裡拉不出來的承氣湯證就不多說。但是,如果感冒變成脈非常的浮又跳得很兇猛,同時又大熱、大汗、大渴,就有可能是陽明經的白虎湯證或白虎加人參湯證。這個湯證要怎麼分辨?我覺得對一般人來說有些難度,如果可以給什麼建議的話,我認為,就是把前面幾種證型的感冒認清楚,然後把這些可能的湯證都排除掉後,又剩下白虎湯大汗大熱的特點,就比較能夠判別。我們也可以把感冒排比一下,前面說過,葛根湯有一種情況是處理感冒在太陽與陽明之間的感冒,偏乾肩偏熱,頭面症狀明顯,因為陽明經走在人體的正面,而脾胃主肌肉四肢,所以當感冒從太陽發展到太陽與陽明之間,再發展到陽明區塊的時候,身體用陽明「多血多氣」的區塊抗邪,產生高熱而大汗,比起葛根湯的頭面症狀明顯,更是全身性的大汗大熱,幾乎沒有怕冷的感覺,反而怕熱,舌頭可能比較乾燥無津液,尿也開始偏黃。

小朋友在太陽病還有一種常見的狀況,就是「脈浮,發熱,口渴一直想喝水,喝了又不解渴,但是小便量又明顯的偏少」,那就極有可能是五苓散證(用生藥打粉),那進一步的演變,可能形成「喝水即吐」的水逆,一樣是用五苓散。這個部份可能要注意跟陽明白虎加人參湯證的「大煩渴」區分一下,白虎加人參湯證的口渴是又乾又熱,因為有熱而心煩,而且白虎湯的脈是又洪又大,跟太陽病的脈是有差別的。

大家去看中醫,可能也會經常看到醫生開出小青龍湯或麻杏甘石湯。小青龍湯是肺又濕又冷,麻杏甘石湯是肺又乾又熱。醫生會開出這些藥,很可能是看到病人在咳嗽,的確,小青龍湯我們經常用「咳逆倚息不得卧」來作為主要的辨證點。其實,一般三陽病都可以發生咳嗽,但是,在很多時候,咳嗽只是一個副證,若是桂枝湯證、小柴胡湯證發生咳嗽,可能你用桂枝湯或小柴胡湯治好感冒的時候,咳嗽也就跟著好了。所以,一般輕微的咳嗽,我們是不拿來當主證來用的。不過,小青龍湯證,這個咳嗽因為相當的明顯,所以,咳嗽是判斷小青龍湯的主要依據,小青龍湯的咳嗽,咳的很嚴重,咳嗽聲幾乎是沒什麼休息的時間的,因為是肺的區塊一兜冷水濕痰,所以咳嗽的時候,痰濁聲非常明顯,躺下的時候因為痰飲壓到肺,所以咳的更兇,幾乎無法躺著睡覺,形成了「咳逆倚息不得卧」的現象,經常是要坐著睡的。小青龍湯雖然是在所謂的傷寒證型下,但是已經沒有需要那麼嚴格到完全符合傷寒證型了,只要你不是明顯的汗孔打開,不是汗流不停,差不多差不多就可以了。

麻杏甘石湯因為肺又乾又熱,所以咳嗽和「熱喘」都是有的,也有可能汗出。那有很多醫生看到小朋友發燒咳嗽就開麻杏甘石湯,不知道是不是電腦開方的緣故,很多時候發燒又咳嗽,並不表示肺一定熱的,發燒又咳嗽,經常也是寒咳的,小青龍湯也可以發燒。我通常第一時間都不會想到麻杏甘石湯,甚至,我根本沒使用過幾次這個方。不是說沒有人一感冒就是麻杏甘石湯的,而是,感冒的時候,還有許多其它的感冒證型,都牽涉到咳嗽、喘、汗出,而且都不是麻杏甘石湯的主治。這個方怎麼辨證?首先,這個湯如果有咳嗽,聲音應該是比較清亮的,你可以想像一下吉娃的叫聲。再來,如果有喘,一定是熱喘,麻杏甘石湯的脈象,寸口的部份一定比較浮,遇到氣管發炎的時候,會把到尖尖的脈,據說如果是支氣管發炎,還會把到像支氣管一樣分叉的東西。那熱喘的時候,你應該會覺得這個人呼的氣比較熱。這個方劑的條文,在傷寒論裡是用過桂枝湯或用過下法後用的,雖然,仲景的方可能是用情境來描述一個方證的寒熱向度,不過,我還蠻覺得這個湯的使用時機就像仲景說的那個情境,所以,感冒的時候,我不會把他當作最早會使用的方劑。不過,這只是我個人的感覺,不能當作準則。

再來講講也是常常會被討論的「大青龍湯」。我不是要講這個湯的使用時機,我是要講,這個湯怎麼會那麼常被提到,甚至被濫用。大青龍湯的病機,是所謂的寒包火,當「傷寒日久」,身體裡產生的熱,因為外面寒氣的包圍,汗孔又不開,無法宣洩,所以開始形成裡熱,外面還是麻黃湯證,可是裡面卻開始悶燒起來,因此形成一種煩燥不安的現象。又或許,人體受到極大的寒邪侵入,人體壯實,所以突然產生高熱又被寒氣包住。郝萬山《傷寒論上課講稿》案例就是有人在冬天跳進河裡救人,結果當晚發生寒顫,但是整個人煩躁不安,把自己的衣服都扯破,這種就是外有寒邪、內有裡熱的「寒包火」大青龍湯證。誒,這個寒包火有這麼常見嗎?大青龍湯要有傷寒證型然後又煩燥不安耶,這怎麼常常看到有人在用大青龍湯啊?況且,大青龍湯證是發汗力強的方劑,一面發寒邪,一面清裡熱,仲景爺爺說脈弱、汗出(中風證型、虛人)的不可用,喝了一碗汗出,後面就不能再用了,怎麼還有人隨隨便便就用起大青龍湯來啊。當然,有是證用是藥,只要你是大青龍湯證,用就對了,但如果不是大青龍湯證,你就別亂用啊。還好大家用的是科中,藥力可能比較弱,要不然,可能每天都有吃大青龍湯吃到掛掉的案例吧。

「虛人傷寒建其中,實人傷寒發其汗」,這個是一般的原則,就是說當一個人平素身體就比較虛,需要發汗的時候,可能要先「打底」,根底夠了再發汗才不會傷了元氣(發汗會把陽氣和津液帶走),因此如果是有些(大人)人身體比較虛,脈平常把起來就是比較虛比較弱的,明明是太陽或少陽病(陽明病先不列入考慮),用了藥就是好不完全,或是這邊好了,那邊其它症狀又跑了出來,又或是有些人一感冒就會胃痛,或者胃的上方,或者胃,又或者胃下方的腹部,感冒很難吃一個藥就好完全的,就可以考慮用小建中湯先打底,然後再吃其它該吃的感冒方劑。這個用小建中湯打底的方法,僅提供給比較熟悉傷寒論的同學使用,其它不熟的人直接忽略這一段就好,即使是傷寒論讀了很多年的老同學,要能夠辨出這種「打底方同用」的感冒症狀,那沒有點功力是不行的。

以上,拉拉雜雜說了一堆,提供大家做參考,這不是一個準則,請大家用藥時千萬要小心辨證,如果沒把握,就不要亂用藥,尤其不要亂用在小朋友身上。

文章標籤

砂山 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


必須在電腦中安裝兩個軟體

1. 至 https://github.com/Kutinging/EpubConv_Python/releases
下載 Epubconv.ver.1.0.4.1.zip 安裝  用途為簡轉繁
2. 至 https://www.amazon.com/gp/feature.html?ie=UTF8&docId=1000765261
下載 Kindle Previewer 3.25  安裝  用途為epub轉mobi

 

砂山 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

禮拜五,豬朋狗的聚會時間又到了,為了證明自己比較年輕,所以特別學了新歌,因為怕破音,這次特別帶了生脈飲去「增加肺活量」,果然,唱高音的時候,比以前輕鬆多了,用比較小的力量就可以唱出以往吃力才能唱出的音階,所以親身實證,生脈飲也可以算是唱KTV的秘密武器。

從前上課老師也說過,歌唱、老師一類需要用嗓子的行業,一般人會想到用膨大海之類的來「潤喉」,但是,無論是弦樂、管樂,琴弦、共鳴箱、孔竅一定不能濕潤,反而要又乾又緊的時候才能發出清脆響亮的聲音,如果太濕了,聲音反而出不來。這就讓我想到以前參加管樂隊(很短期,因為自己音樂細胞太爛就自動退出淘汰了),每當吹奏到一半,就要把樂器口拿掉,把裡面的口水甩出來,看到一堆人在甩口水,那景象還蠻令人莞薾的。

所以咧,像楊梅某前輩會叫人使用破笛響聲丸,這個藥裡面有一味藥叫做「訶子」,是一個又燥又澀的藥,吃了之後會令人喉嚨乾燥,就像一根沒有口水的管樂器,吹奏出來的聲音大概是能夠響徹雲霄的。不過,這個藥我沒有用過,如果大家有興趣,再請大家以身試法囉!(可以另外加潤肺的藥;破笛響聲+生脈飲?)

另外,很多人去唱歌都不是去唱歌的,一堆人在一起就會想喝酒助興,我的豬朋狗友們也不例外。因為上課的時候有提到,葛根可以從脾胃抓水往太陽經輸佈掉,所以葛根有把脾胃濕熱的酒起抓起來往外散掉的機會,也有同學曾經分享,喝酒前用一點葛根芩連湯,會比較不容易醉,不過呢,這是一種魔道,心臟不夠大的人不要亂試,出了事要自己負責。

這次也不知道那根筋不對,因為有個豬朋狗友比較容易醉,醉了之後就喜歡「亂掏東西」,所以想說拿個葛根芩連這個「魔道」給他試試,結果這位同學沒試,反到是另一個位高權重的同學試了,好死不死,這個同學感冒兩個多禮拜都還沒完全好,平常又勞心勞力,葛根芩連湯加一堆黃湯下肚後,結果發心悸、心臟無力倒在旁邊大喊心臟不舒服,本來身上有帶生脈飲可以急救的,但也恰恰被我用完了,無計可施。啊!真是嚇死寶寶了,第一次使用魔道就出事,這是祖師爺在警告不要亂用他的寶貝嗎!好在後來吐一吐,把東西吐乾淨,人也就好多了,第二天趕緊送上真武湯、生脈飲,把感冒的虛弱補一補,以寥表歉意。

葛根芩連,在平常的時候也還好,黃芩、黃連也不知道多少醫生每天都在開,可是呢,苦寒藥就是這樣,平常沒事不打緊,如果你今天身體剛好是很虛弱的狀況下,用一點都可能讓你躺著進醫院,我就遇過兩個例子,感冒時吃了葛根芩連湯後被送急診的,所以用苦寒藥真的不能不慎,這次祖師爺給教訓了,大概是要提醒我不能太隨便,仗著自己「猜獎率高」而染上了「青菜辨證就給藥」的惡習啦!

還好是豬朋狗友啦,不然大概就要惡名遠播了,可是,好像就是豬朋狗友才會幫你散播惡名吼!不過,有誰會來承認自己喝醉了喜歡亂掏東西呢?讓我們繼續看下去。

砂山 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

台灣目前有在用的國家品牌 ;不外乎是 美國品牌 歐洲品牌以及台灣本身的 
如果單單就好喝但是組成是化學香料的原料以及防腐劑 
我想那我就不建議使用; 
美國品牌大都不是以天然為主 
(當然他們現在也有出天然的配方,但是價格就蠻貴了點) 

因此我是比較建議歐系品牌 
歐系的就如你所說的 有monin 1883 吉發 teisseire 
剛好我都有用過 
就他門的歷史以及在法國的市佔率 
teisseire(300年)>1883(1百多)>monin(1百出)>吉發(幾年而已) 

如果單單就你說調味上的部份 
調製 咖啡 奶茶風味的 我推 (1)1883 (2)monin & teisseire (3)吉發 
如果是水果風味類的 我推 (1)teisseire (2)monin (3)1883 (4)吉發 

因為每種品牌都有它比較特別會讓人喜歡的風味 
所以我都是選品牌之中較好的來用.............. 


對你有所幫助

文章標籤

砂山 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

追龙的影评 (1026)
  
打四五星的朋友,你們可能不了解那時候的香港歷史!
打四五星的朋友,你們可能不了解那時候的香港歷史!別動不動就扯民族主義,這真不是什麼好事!                                              

先談電影:                                                

近十年最好的港產片?!個人觀點:先說電影的本身,節奏較爲散乱、劇本故事邏輯性較差,想一部電影同時講述两个''傳奇''人物的传記,但卻始終找不到平衡點,結果两頭不到岸,想表達的東西太多,但又控制不好節奏!除了當中的美術和幾場動作槍戰戲還算較為出色之外,恕在下見識淺薄,我實在發現不了太多的亮點了!                                                  

接下來談香港歷史:                                  

60年代末70年代初的香港確有段時間很黑暗!尤其是警察部門,貪污腐敗、放縱黑幫包娼庇賭!其中呂樂(雷洛)總華探長就是當中的佼佼者和實際大boss!別扯什麼英國警官才是幕後黑手!尼瑪,就連當時英國佬高級警官'葛柏'都要忌呂樂三分!!!因為整個''收片''(警察向黑幫收保護費,然後警方就給予他們犯罪的保護!)的制度就是呂樂發明的!但後來社會風氣越來越不良,老百姓苦不堪言,走上街頭遊行示威!這才引起了英國政府的注意,其後英國政府下定決心要終結這個黑暗時代!於是下達命令給港英政府,時任港督麥理浩,就提出了要成立廉政公署這一政府部門(不屬任何政府部門管轄,直接向港督匯報!說句不好聽,就是不管你是什麼政府高官、英國貴族!只要懷疑你貪污腐敗,就可以無條件請你去老廉飲咖啡!)在立法局商討下,全數通過並實施!於是1974年港英政府就成立了赫赫有名的【廉政公署】!不得不說,這絕對是香港歷史上一個偉大的政績!至今香港老百姓都有一個共識:「廉署是香港發展的基礎!」因為廉政公署在成立後短短幾年內,就將香港貪污腐敗的風氣,洗滌一新!就如良醫诊病,精準地捏住各個政府机构的痼疾所在,從此香港才真正迎來了廉潔的黃金時代,成功地實現由亂到治的歷史性轉變,并成為全世界公認的最廉潔的地區之一!廉署破案入神,并能屢屢扳倒高官,令腐敗分子聞風喪膽,其反貪經驗更引起了全球關注,反貪模式更为全球反貪機構所效仿。                                                       


首先聲明,我不是漢奸,我是香港人!說這麼多不是想為港英政府洗白,而殖民地歷史就更不是什麼光榮的往事了!但有些東西要理智一點,港英政府並沒有這麼無能!他們對香港的貢獻還是很大的,他們讓原本只是廣東寶安縣的一個小漁村(強行殖民沒得洗),變成了後來的亞洲國際之都!更讓其成為一個奉公守法、廉潔法治的城市!當然,當中是存在過一段黑暗的時期,但其後能撥亂反正,帶領香港更上一層樓!這些貢獻是不能抹滅的!  但這些在電影裡卻從不提及,聽到的只是港英政府如何如何的殘暴無能,各種暴政,搞到民不聊生,混亂不堪!而雷洛卻被塑造成一個身不由己,因為被英國高官強逼,才幹上了這一系列貪污腐敗、包娼庇賭之事!尼瑪⋯跛豪更被隱喻地塑造成了一個 敢於對抗英國殖民地暴政的民族英雄!(不少的朋友在評論區裡一再強調,跛豪殺英國佬,僅僅是為了私仇而已!嗯,那麽請告訴我,為什麼要在報私仇的時候,強行地加上這樣的一句 帶有強烈民族主義色彩的台詞【這是我們中國人的地方,滾回你們英國去!】這⋯明明是私仇啊!為什麼要無厘頭地上升到國仇呢?!上升到民族情仇呢?!)唉…我是真想寫個服字給王晶!這還不止,更離譜的是,戲中還有一個叫顏童的角色(原型是四大探長之一的顏雄)由湯鎮業飾演!其角色在戲中是英國高官的馬仔!好了,最狗血的事是,當廉政公署成立之後,這貨竟然能沒事,老廉把他放了,尼瑪雷洛都要準備跑路了,老顏他竟然還可以大搖大擺?!而且警察部還準備下個月讓他頂替雷洛的位置榮升總華探長!(戲裡面最後還帶著大批警察助那個英國佬高官殺入九龍城寨幹跛豪!)原因是什麼?!因為他是英國人的忠實馬仔,站英國佬那邊!所以英國佬就罩著他,連廉政公署都不能動他?!扯淡!這不是對港英政府的諷刺、無腦黑是什麼?!廉政公署成立後,港英政府第一批通緝的人除了大老虎呂樂之外就是顏雄和英國佬高級警官葛柏!(他們就是一夥的,而呂樂就是幕後大腦)最後,呂樂和顏雄都成功潛逃了!而英國佬葛柏雖然成功地跑回了英國祖家!但其後因為有污點證人指證,葛柏於1975年在英國被捕後,再引渡回香港判刑!這才是歷史!!!                                                               


再來談談王晶:                                            

而王晶導演,閣下的為人和做生意的手段,在下是太了解了!我想大部分的香港人都很了解!這次為了票房,黑幫片都可以大玩民族主義了!真是6啊!雷洛和跛豪可以說是香港歷史上兩個最大奸大惡、十惡不赦之人!他居然可以篡改歷史,把他們塑造成民族英雄!敢於對抗英國殖民地暴政,最後起義將英國奸官擊斃的英雄事蹟!呵呵,真會戳國人的G點啊!!!                                                            

不過,真是不得不佩服王晶導演的商業頭腦!你看繼【無厘頭】【屎尿屁】之後,他又發明了一種新片種【民族主義黑幫片】嗯,很好!政治思想正確!                                

''真係抵你條茂利發達嘅!''                                                                

最後結言:                                                

這部電影的攝影和美術,其實還是挺不錯的,這讓不少喜愛港產片的國民,都找到了昔日的港片情懷!但我作為一個香港人看來,這一部連香港歷史都不尊重的傳記式電影,我實在找不到有什麼情懷!(客觀來說,這部電影本身的製作水準,是不止一顆星的!打一顆星僅僅代表個人的立場!)。                     PS:對呂樂(雷洛)和吳錫豪(跛豪)有興趣的朋友,不妨上網好好查查這兩個人的資料!                                                        

當然,可能會有不少的朋友說,這又不是紀錄片,何需100%按歷史來!是的,雖然傳記式電影的確不是歷史紀錄片,視覺是可以更換,而人物角色 當然也可作適當的改動(可令角色更顯生動)!但如果把整個歷史篡改到顛倒黑白、是非不分,就過份了!  PS :也有不少的朋友認為,這部電影連傳記式電影都算不上,所以可以胡編亂造,只要好看就行!嗯,那如果不是傳記式電影的話,就最好把片頭那行鮮明的字【根據真實事件改編】去掉吧!

砂山 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

颱風還沒來,菜價漲三成,我葛格保師傅說青菜變貴嘍!可是我一點也不擔心,因為冰箱裡有紅蘿蔔,一年365天價格和供應量最穏定的蔬菜,也是農業單位用來平抑菜價的重要冷凍蔬菜。

「我不吃紅蘿蔔。」「我不喜歡紅蘿蔔。」哈,我知道有很多人一定會這樣說,而且理由是「討厭紅蘿蔔的腥味。」

打從娘胎出世,我就有輕度近視,所以從小長輩喜歡給我吃紅蘿蔔,很多很多的紅蘿蔔。

紅蘿蔔高麗菜排骨糙米粥,紅蘿蔔馬鈴薯咖哩雞,紅蘿蔔玉米炒肉丁,紅蘿蔔絲煎餅等等等,我都愛吃,但是從小到大最愛的是炒紅蘿蔔絲,定要燜得爛爛的,絕對不能加炒蛋的那一種。

你說紅蘿蔔有腥味,是因為你沒吃過最單純最簡單最原味的紅蘿蔔料理,直接了當說,就是你不認識紅蘿蔔的好。

紅蘿蔔切絲,用菜刀也好,用刨絲器也好,隨便你,但尺寸是絲不是條,以火柴棒為標準。

鍋子是炒鍋,不沾鍋或湯鍋都好,只要有個密合的鍋蓋。鍋熱鍋冷也不講究,但記得要加油,不是幾滴而已,是足夠讓紅蘿蔔絲都吃到,因為紅蘿蔔的營養是脂溶性,不加油不能吸收,最重要是不~好~吃。

油入鍋,開大火,有蔥就爆香一下,沒有就算了,倒進紅蘿蔔絲翻炒一下,加清水約紅蘿蔔兩,三成高,見滾沸,上鍋蓋,轉小火,一路燜,至少半小時。

中途可掀蓋上下翻動,見湯汁乾可酌量加水,繼續燜,直到紅蘿蔔絲自己斷成一截一截的,完全變軟為止。

開大火收汁,最後落一丁點鹽巴調味,切記,紅蘿蔔未軟化前不能放鹽,否則之後很難煮到入口即化。

用這樣燜爛爛的紅蘿蔔絲拌飯,是一種另類的素滷肉飯,紅蘿蔔散發甜甜的蜜香,顏色油亮誘人,其他菜都不必上,只要一盤紅蘿蔔即可。

或許你嗤之以鼻,說自助餐廳也有類似紅蘿蔔料理。錯!坊間餐廳因為多加了蛋炒,所以吸走了紅蘿蔔的甜,再加上紅蘿蔔燜得不夠軟,腥氣猶存,入口有渣,滋味截然不同。

颱風過後,菜價一時半刻也不會回跌,試著做燜炒紅蘿蔔絲,保證你也會愛上他!

砂山 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()