砂之椅子

成分
1 湯匙橄欖油
1 個洋蔥，切片
1 瓣大蒜
1 湯匙黃油
250克蘑菇，切片
1 湯匙普通麵粉
500克菲力牛排，切片
150克鮮奶油
1 茶匙英國芥末
100毫升牛肉湯
1/2 小包歐芹，切碎
方法
步驟1
在不粘煎鍋中加熱1湯匙橄欖油，然後加入1片洋蔥，用中火煮至完全軟化，約15分鐘，如果開始粘連，則加入少許水。

步驟2
在1瓣大蒜中碾碎，再煮2-3分鐘，然後加入1湯匙黃油。

步驟 3
黃油起泡一點后，加入250克蘑菇片，煮約5分鐘，直到完全變軟。

步驟4
將所有東西都調味，然後倒在盤子上。

步驟5
將 1 湯匙普通麵粉倒入裝有大片鹽和胡椒粉的碗中，然後將 500 克切片的菲力牛排放入調味麵粉中。

步驟 6
將牛排塊加入平底鍋中，如果平底鍋看起來乾燥，則濺入少許油中，煎3-4分鐘，直到顏色好。

步驟7
將洋蔥和蘑菇倒回鍋中。將 150 克鮮奶油、1 茶匙英式芥末和 100 毫升牛肉湯攪拌至鍋中攪拌。

步驟8
用中火煮約5分鐘。

步驟9
撒上一些切碎的歐芹，然後與pappardelle或米飯一起食用。