俄國進入了初夏。對於度過6個月漫長嚴寒日子的俄國人來說,就像重生一樣。大地復甦,天空晴朗,暖意洋洋。處於寒帶的俄國水果品種很少。除了大路貨,如蘋果、梨、南俄的柑桔、西瓜、香瓜、李子、葡萄外,主要就是每年夏季上市的各種漿果。這些漿果有家生的,有野生的;有紅豔豔的草莓和紅加侖子,有絳紅的覆盆子和楊梅,有綠油油的醋粟,黃橙橙的醋柳果(沙棘果)。眼下正是個大漿足味美的俄國櫻桃搶盡風光的季節。

俄國的櫻桃有大小之分。大櫻桃首先上市。大小如兒時玩的玻璃彈珠。紫紅色,果肉細軟豐滿,甜帶微酸。除了作為水果,俄國人還用他來做果漿。俄式果漿不同於西式。家庭做法是將果子洗淨以後不榨成漿,而是整個放到煮稀的白糖汁裡,用特製平底銅鍋,架到文火上熬,一直熬到果子透明,糖汁發稠才算成功。這種俄式果漿通常在喝茶時食用,是俄式飲茶必備佐品。讀者也許有機會看過俄國作曲家柴可夫斯基所寫的歌劇《葉夫根尼奧涅金》。劇中有一個場面就是俄國莊園裡婦女熬果漿的情形。藝術家常用這個題材表示俄國的獨特風情。
櫻桃在俄國成了民族的文化符號。膾炙人口的俄國文豪契訶夫的名劇《櫻桃園》久演不衰。櫻桃園在俄國人的眼中相當於我們中國人的桃花園,充滿羅曼蒂克和溫馨。沒落的俄國貴族和知識精英抵不住資本家的進攻,最後一塊樂土,櫻桃園,遭到砍伐之災。

現代的俄國,仍然不忘櫻桃園之美。每年在櫻桃上市的季節,舉行「櫻桃林音樂戲劇節」活動。今年的內容特別豐富,有話劇、畫展、交響音樂會、爵士樂……。總之給大家又一次文化藝術享受。

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