砂之椅子

現代人愈來愈重視吃的健康，隨著大企業積極投入健康產業，發展有機農業，並且嚴選食材，把健康、衛生的食物，為會員宅配到家，或開放給員工、消費大眾，形成吃出健康的新通路。

永豐餘生技公司總經理何奕佳，最近幾乎成為「有機生活大管家」的最佳代言人，她與永豐餘生技的團隊們，近年頻繁往來於農場、產地、海港等地，以環保、有機、美味等相當嚴格的標準，去替會員們尋找最好的食材。

供應項目從原來永豐餘在宜蘭南澳的有機農場所生產的蔬菜、水果、香草之外，同時擴大到自然豬、放山雞、現撈野生魚、手工豆腐相關製品，並且組合成為「有機百寶箱」，分為ABC三種組合，目前最受歡迎的是每周4000元的組合。

有別於傳統的有機食品，永豐餘的有機百寶箱，產品顯得更多元化，而且多是本土生鮮食材，較少進口有機食品，但是消費門檻略高。何奕佳說，現代人生活很忙碌，幾乎沒有時間買菜，或是不放心交給佣人買菜，所以，有機百寶箱的概念對於電子新貴、企業高階主管相當具有吸引力。

一位大老闆就說，「以往在高級日本料理店才能吃到的甜蝦、水蜜桃，現在不定期宅配到家，覺得花點錢很值得。」一位企業總經理也表示，以往應酬外食機會多，現在家裡有這麼多好食材，自然就會多留在家裡用餐。由於口啤不錯，也開始有些年輕媽媽來訂有機百寶箱，一位媽媽就告訴何奕佳，「以往孩子不愛吃蔬菜，但是卻會吃你們種的有機番茄、小黃瓜。」

其實，台塑、奇美、光寶等高科技企業，也紛紛跨入健康食品業，大老闆重視養生，員工們跟著受惠，除了開發有機食品、飲品等專賣網站，企業總部也設立餐廳，讓員工可享用以無污染生鮮為材的健康料理。

台塑企業董事長王永慶的養生之道，向來為人津津樂道，為了推廣健康生活觀念，由女兒王瑞華、女婿楊定一負責的長庚生技，早已陸續研發許多保健產品，包括台塑集團用來招待客人喝的七葉膽、博士茶等飲品，以及巴西蘑菇、綠茶素等食品。

今年農曆年後，更在台塑大樓後方的明治大樓內，開設「舒活健康吧」，以及打造「身心靈轉化中心」。其中「舒活健康吧」在中午、晚上的用餐時段，都會提供各種有機生菜沙拉，以及以豆穀雜糧為主，採用清淡與健康椰子油烹調的料理。由於食材健康、烹調美味，原本以員工為主，意外吸引附近上班族上門，排隊購買有機便當。

另外，奇美集團、中華汽車、威盛電子、華碩等企業總部大樓，也都在員工餐廳提供健康、有機、低脂的美味健康餐或有機排毒餐。

【2005/09/14 民生報】

好康在那裡嗎？