砂之椅子

自從在我家老大的父母家渡完假後，似乎喪失了做菜的能力，想嚐試做個咖哩麵也失敗，於是一切還是由簡單料理重新開始做起吧！

以前做乾拌麵時，都是先在碗中先加好醬油、蒜末、蔥末及沙茶醬...等調味料，然後再把煮好的麵放入拌勻，但總是少了那麼一點香味，於是今天把調味料放入鍋中炒香後再來拌麵，味道真棒，我家老大還主動要求幫麵拍照，因為他以後想常吃！

材料：
蒜頭 2顆切末
蔥 小段切末

調味料：
醬油 3匙
蠔油膏 少許
白胡椒粉 少許
黑胡椒粉 少許
砂糖 少許　
沙茶醬 2小匙
香油 2匙

做法：
* 以香油熱鍋後，放入蒜末及蔥末爆香。
* 加入 沙茶醬、砂糖、醬油、蠔油膏及黑 / 白胡椒粉炒香後，即可拌入煮好的麵條中。

實作心得：
* 醬油用太兇了，下次改醬油+鹽的方式調味。
* 下次加一點點薑末及辣豆瓣醬，然後一次煮多一點試試看。
* 喜歡醋味的人可以試加看看，因為家中沒有醋，所以不知道加醋的味道是否美味。