砂之椅子

照過來，照過來，年貨接力回到台北迪化街，今天要為讀者發掘一家老茶行，安溪福記名茶的第一代老闆王泰友正是催生南投松柏長青茶的人，讓第二代掌門人說故事給你聽。

接力店家：安溪福記名茶／台北市迪化街1段138號／02-25419569

推薦人：第二代老闆王平雄

推薦年貨：自用者，選每斤800元中度發酵、中度焙火的鐵觀音；若要送禮，建議改為每斤2400元的安溪鐵觀音茶王。

★推薦理由

▲安溪福記名茶的老闆王平雄，認為送禮的最佳選擇為每斤2400元的安溪鐵觀音茶王。

▲鐵觀音屬中度發酵茶，耐人尋味的特性，很適合年菜與熬夜。
以百歲高齡辭世的老爸，家鄉在鐵觀音產地－安溪嶢陽的南岩大山，憑著做茶的一技之長，早年將台灣文山包種茶外銷到泰國、香港、越南等地。

文獻中記載，民國28年左右，他曾把安溪製茶技術傳授給南投松柏坑的農民，後來這款茶被前總統蔣經國命名為「松柏長青茶」。

我當然傳承了我老爸的技術，而且安溪福記名茶除了正安溪鐵觀音以外，還有自焙的高山烏龍、凍頂烏龍等。

不過鐵觀音跟過年最速配，因為喝了不會想睡覺，也不傷胃，而且耐泡又重喉韻，無論是泡茶待客、熬夜打牌、消解油膩都很適合。

★記者看法

一直以為鐵觀音很LKK，味道重、茶色濁，老人家才會喜歡。可是喝了王老闆的中度發酵、中度焙火的鐵觀音後，我對鐵觀音有了全新的看法，尤其在迪化街裡採訪3小時後，終於有店家願意賞一杯茶水，不但喉頭熱起來，心也暖起來。

如同王老闆所說：「嘴巴動一動，味道從鼻孔跑出來。」看起來很黑的鐵觀音，泡起來不濃重又耐火，第一泡散發清香，第二泡舒展花香，最重要是每斤800元，是大家都可以接受的好茶。