素麵4人分
豬肉150g
白菜泡菜200g
蛤蠣300g
韭菜1束
顆粒高湯素1大匙
砂糖、麻油
酒、醬油

①韭菜切3cm長,白菜泡菜切細,豬肉切一口大小,加入砂糖1大匙略醃,蛤蠣刷洗乾淨
②素麵煮好,沖冷水備用
③鍋中放1匙麻油,炒豬肉至變色,再加入泡菜炒勻,再加入蛤蠣、水5杯、酒2大匙,和高湯素煮滾
⑤當蛤蠣開口,加入韭菜和麵,煮滾,以醬油少許調味,盛起即完成

4人分

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