砂之椅子

白膜川陳皮素抗氧化 醫：療效待證實

國外最新實驗證明，橘子果皮所含的川陳皮素（Nobiletin），可有效控制老鼠的血糖與血脂，是天然的「超級水果」，未來可望用於降低人類中風、糖尿病等重症風險。國內專家說，橘子對人的「療效」還有待證實，但建議橘子剝皮後，吃果肉前別撕掉表面白膜，因其含豐富川陳皮素，不吃可惜。2011年 04月08日

這項研究由加拿大西渥太華大學進行，研究團隊將實驗老鼠分兩組，一組吃高脂、高糖食物，另一組除了吃同樣食物外，再攝取川陳皮素。結果顯示沒吃川陳皮素的老鼠，出現血壓上升、血糖異常、脂肪肝等糖尿病徵兆，但吃川陳皮素的沒發生這些問題。
此外，若將研究時間拉長，川陳皮素還能減少老鼠動脈硬化，進而降低中風、急性心肌梗塞風險。上述成果已登於國際期刊《糖尿病》。

避免糖尿病應減重

加拿大研究團隊成員哈夫曾經發表過葡萄柚果皮含有的柚皮素（Naringenin），具預防糖尿病等慢性病潛力，但他表示，川陳皮素保護效果比柚皮素高十倍以上。
國泰醫院新陳代謝科主治醫師劉文正說，川陳皮素應有抗氧化作用，人類攝取可望減緩細胞破壞，但要預防、治療糖尿病「距離還很遠」。馬偕醫院內分泌科主任簡銘男說，對研究結果樂觀其成，但現階段建議如要避免糖尿病、中風，仍得從控制體重做起。

果肉白膜一起吃下

書田診所營養師陳韻帆表示，水果應多樣攝取，柑橘類如橘子、葡萄柚甜度較低，確實較適合糖尿病患食用。她認為，葡萄柚果皮的柚皮素和橘子果皮的川陳皮素，應都是萃取物的實驗，天然水果不易比較效果，但建議食用橘子時，至少不要撕掉果肉表面的白膜，最好一起吃下，因白膜也含豐富的川陳皮素，不吃相當可惜。


糖尿病 注意事項

●養成定時定量的飲食習慣
●控制體重，少吃油炸食物，因肥胖會使人體的糖分代謝力下降
●當已知患有糖尿病，可選擇吃口味偏酸、甜味較低的水果，如橘子、葡萄柚等
●最新研究發現，橘子皮所含的川陳皮素，可有效控制老鼠的血糖與血脂，未來有用於預防人類糖尿病的潛力
資料來源：劉文正醫師、簡銘男醫師、陳韻帆營養師