砂之椅子

4杯乾通心粉
1大匙橄欖油
4大匙牛油（非奶油）
1磅馬鈴薯切薄片
1磅洋蔥切絲
2杯切碎的比薩起司
5/8杯鮮奶油（150cc）
鹽、胡椒


①煮麵至彈牙
②牛油小火溶於湯鍋，熄火
③鍋中鋪上馬鈴薯片、洋蔥絲、通心粉、起司，每一層都以鹽、胡椒調味，在最上層的起司之上，再均勻地澆上鮮奶油
④放入預熱華氏400度的烤箱中烤25分，取出
⑤乘熱食用，可配上全麥麵包和奶油，或蔬菜盤食用

冷凍烏龍3球
雞胸肉200g
白菜葉2片
南瓜塊半碗
金針菇1袋
麵汁3杯
牛奶3杯
淡醬油1又1/2大匙
鹽、胡椒

①雞肉切適口大小，白菜切丁，南瓜切片，金針菇分成小把
②鍋中煮麵汁煮開後，調味，加入雞肉，白菜芯，金針菇，煮6～7分
③烏龍麵放入煮3～4分至軟，加入醬油和牛奶，中火煮滾
④加入白菜葉，煮滾，再次調味，將麵與料平均加入適當容器

3人分

500g小蕃茄
3大匙橄欖油
400g義大利麵
250g feta起司
鹽、胡椒
一大把巴西里
一大把黑橄欖
新磨帕馬桑起司

①feta起司切丁，橄欖切碎，巴西里切碎
②烤小蕃茄上撒3大匙橄欖油，以鹽、胡椒調味160度（？）烤15分鐘
③煮麵煮好，瀝乾，倒回鍋中，加入蕃茄，feta、橄欖、巴西里拌勻，
④以鹽與胡椒略調味，盛盤，上撒帕馬桑起司即完成

2磅管型麵
24盎司蕃茄糊
2大匙橄欖油
2瓣大蒜切碎
1/2小匙辣椒粉
適量鹽、胡椒
1小匙乾羅勒葉
500ml鮮奶油
1又1/2盎司伏特加
1盎司帕馬桑起司
1盎司培根片
1/盎司2巴西里切碎

①中湯鍋，熱油，加入大蒜，炒至金黃
②加入蕃茄糊，鹽、胡椒、辣椒和羅勒葉中火燉煮，時時攪拌
③加入伏特加和鮮奶油，攪拌續煮數分
④煮麵煮好，盛盤，澆上醬汁，灑上起司、培根片、巴西里即完成


十人分

2磅麵
1又1/2磅火雞絞肉
1杯鮮奶油
一杯麵粉
1/2杯巴西里
8片培根切丁
1/2杯白蘭地
12顆蘑菇切片
6顆小洋蔥切丁
1片月桂葉
2瓣大蒜切細
2杯白酒
1小匙百里香
適量鹽、胡椒

①混合絞肉、鹽、胡椒作成肉丸，外裹麵粉，煎鍋熱鍋放油煎熟肉丸
②大湯鍋放油加入培根炒至出油，中火炒香洋蔥和大蒜，再放入蘑菇略炒
③湯鍋加入白蘭地、白酒、月桂葉、百里香，蓋上鍋蓋，燉煮20分
④煮麵，麵煮好，盛盤，澆上蘑菇醬汁，再擺上肉丸即完成


十人分

350g麵疙瘩
500g青花椰菜
150g培根，切細條
2瓣大蒜切碎
1匙fennel seeds壓碎
三根乾辣椒切碎
50g帕馬桑起司
適量橄欖油

①青花椰菜切適口大小，鹽水煮軟，瀝乾備用
②熱鍋，放2小匙橄欖油，放入培根、大蒜、fennel seeds，炒至材料略透明且發出香味
③加入水煮青花椰菜和辣椒，以鹽、胡椒調味，，稍加點煮麵水，蓋上鍋蓋，中火煮2～3分
④煮麵，煮好倒回鍋中，倒入醬汁拌勻,盛盤，上撒帕馬桑起司即完成

四人分

15盎司罐裝蕃茄（420g）
1/2杯蕃茄乾
1/4磅蘑菇
1/4杯新鮮羅勒葉
2瓣大蒜
2大匙橄欖油
適量鹽、胡椒
375g螺旋麵

①蘑菇切片，蕃茄乾切成條狀，大蒜切碎，罐裝蕃茄用剪刀剪成碎塊
②熱鍋，放油將蘑菇和蕃茄乾略炒3分鐘，加入羅勒葉和大蒜拌炒30秒，再加入蕃茄塊同煮，以撒些黑胡椒，煮5分鐘，再加鹽調味
③麵煮好，倒回鍋中，加入麵醬拌勻後盛盤，上撒新磨帕馬桑起司，上桌

四人分

2大匙橄欖油
350g雞胸肉
20g奶油
400g蘑菇切片
2瓣大蒜切碎
125ml（半杯）不甜的白酒
185ml（3/4杯）鮮奶油
1小匙檸檬皮
2大匙檸檬汁
1大匙龍艾
2大匙巴西里
1/4杯帕馬桑起司
375g螺旋麵

①熱鍋，放油一大匙，大火煎雞肉3～4分，至略呈焦色，取出備用
②加熱奶油和橄欖油，加入蘑菇，大火炒3分鐘，再加入大蒜碎，炒2分鐘
③倒入白酒，轉小火，煮五分，使酒精蒸發，再加入鮮奶油和雞肉，小火續煮5分至略收汁
④熄火，雞肉奶油醬汁拌進檸檬皮、檸檬汁，龍艾，巴西里和帕馬桑起司，再以鹽和胡椒調味
⑤麵煮好，加入醬汁中拌勻，盛盤，上撒帕馬桑起司即完成

四人分

水果：
4顆無子臍橙，剝下果肉，切丁
1/2顆新鮮鳳梨切丁
2顆蘋果切丁
1根香蕉切片
1顆奇異果切片
1杯草莓切片

醬汁：
1/2品脫鮮奶油打發
1盎司cointreau grand marnier
1/2品脫美乃滋

一顆波士頓生菜

生菜葉洗淨擦乾，冰1小時
水果與醬汁全部混勻，放在生菜葉上，排盤

上帝把兩群羊放在草原上，一群在南，一群在北。
上帝還給羊群找了兩種天敵，一種是獅子，一種是狼。


上帝對羊群說：「如果你們要狼，就給一隻，任它隨意咬你們。

如果你們要獅子，就給兩頭，你們可以在兩頭獅子中任選一頭，還可以隨時更換。」


這道題的問題就是：如果你也在羊群中，你是選狼還是選獅子？
很容易做出選擇吧？


好吧！記住你的選擇，接著往下看。



南邊那群羊想,獅子比狼兇猛得多，還是要狼吧！於是，它們就要了一隻狼。
北邊那群羊想，獅子雖然比狼兇猛得多，但我們有選擇權，還是要獅子吧！

於是，它們就要了兩頭獅子。
那隻狼進了南邊的羊群後，就開始吃羊。
狼身體小，食量也小，一隻羊夠它吃幾天了。這樣羊群幾天才被追殺一次。


北邊那群羊挑選了一頭獅子，另一頭則留在上帝那裡。
這頭獅子進入羊群後,也開始吃羊。

獅子不但比狼兇猛，而且食量驚人，每天都要吃一隻羊。

這樣羊群就天天都要被追殺，驚恐萬狀。
羊群趕緊請上帝換一頭獅子。
不料，上帝保管的那頭獅子一直沒有吃東西，正飢餓難耐，它撲進羊群，

比前面那頭獅子咬得更瘋! 狂! 。

羊群一天到晚只是逃命，連草都快吃不成了。


南邊的羊群慶幸自己選對了天敵，又嘲笑北邊的羊群沒有眼光。


北邊的羊群非常後悔，向上帝大倒苦水，要求更換天敵，改要一隻狼。
上帝說：「天敵一旦確定，就不能更改，必須世代相隨，你們唯一的權利是在兩頭獅子中選擇。」
北邊的羊群只好把兩頭獅子不斷更換。


可兩頭獅子同樣凶殘，換哪一頭都比南邊的羊群悲慘得多，它們索性不換了，

讓一頭獅子吃得膘肥體壯，另一頭獅子則餓得精瘦。
眼看那頭瘦獅子快要餓死了，羊群才請上帝換一頭。
這頭瘦獅子經過長時間的飢餓後，慢慢悟出了一個道理：

自己雖然兇猛異常，一百隻羊都不是對手，可是自己的命運是操縱在羊群手裡的。
羊群隨時可以把自己送回上帝那裡，讓自己飽受飢餓的煎熬，甚至有可能餓死。
想通這個道理後，瘦獅子就對羊群特別客氣，只吃死羊和病羊，凡是健康的羊它都不吃了。
羊群喜出望外，有幾隻小羊提議乾脆固定要瘦獅子，不要那頭肥獅子了。


一隻老公羊提醒說：「瘦獅子是怕我們送它回上帝那裡挨餓，才對我們這麼好。

萬一肥獅子? j? 漱F，我們沒有了選擇的餘地，瘦獅子很快就會恢復凶殘的本性。」
羊群覺得老羊說得有理，為了不讓另一頭獅子餓死，它們趕緊把它換回來。
原先膘肥體壯的那頭獅子，已經餓得只剩下皮包骨頭了，

並且也懂得了自己的命運是操縱在羊群手裡的道理。
為了能在草原上待久一點，它竟百般討好起羊群來。
而那頭被送交給上帝的獅子，則難過得流下了眼淚。
北邊的羊群在經歷了重重磨難後，終於過上了自由自在的生活。


南邊的那群羊的處境卻越來越悲慘了，那隻狼因為沒有競爭對手，羊群又無法更換它，

它就胡作非為，每天都要咬死幾十隻羊，這隻狼早已不吃羊肉了，它只喝羊心裡的血。
它還不准羊叫，哪只叫就立刻咬死哪只。
南邊的羊群只能在心中哀歎：「早知道這樣，還不如要兩頭獅子。」


這是一道非常簡單的選擇題，據我多次親自嘗試的經驗，如果拿來問歐美的朋友，大多數人都會選獅子，
但是如果拿來問我們自己華人，大多數人都會選狼。


領悟到了嗎？

握有決定權的才有生機，否則只有任人宰割的份了。