4杯乾通心粉
1大匙橄欖油
4大匙牛油(非奶油)
1磅馬鈴薯切薄片
1磅洋蔥切絲
2杯切碎的比薩起司
5/8杯鮮奶油(150cc)
鹽、胡椒


①煮麵至彈牙
②牛油小火溶於湯鍋,熄火
③鍋中鋪上馬鈴薯片、洋蔥絲、通心粉、起司,每一層都以鹽、胡椒調味,在最上層的起司之上,再均勻地澆上鮮奶油
④放入預熱華氏400度的烤箱中烤25分,取出
⑤乘熱食用,可配上全麥麵包和奶油,或蔬菜盤食用

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冷凍烏龍3球
雞胸肉200g
白菜葉2片
南瓜塊半碗
金針菇1袋
麵汁3杯
牛奶3杯
淡醬油1又1/2大匙
鹽、胡椒

①雞肉切適口大小,白菜切丁,南瓜切片,金針菇分成小把
②鍋中煮麵汁煮開後,調味,加入雞肉,白菜芯,金針菇,煮6~7分
③烏龍麵放入煮3~4分至軟,加入醬油和牛奶,中火煮滾
④加入白菜葉,煮滾,再次調味,將麵與料平均加入適當容器

3人分

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500g小蕃茄
3大匙橄欖油
400g義大利麵
250g feta起司
鹽、胡椒
一大把巴西里
一大把黑橄欖
新磨帕馬桑起司

①feta起司切丁,橄欖切碎,巴西里切碎
②烤小蕃茄上撒3大匙橄欖油,以鹽、胡椒調味160度(?)烤15分鐘
③煮麵煮好,瀝乾,倒回鍋中,加入蕃茄,feta、橄欖、巴西里拌勻,
④以鹽與胡椒略調味,盛盤,上撒帕馬桑起司即完成

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2磅管型麵
24盎司蕃茄糊
2大匙橄欖油
2瓣大蒜切碎
1/2小匙辣椒粉
適量鹽、胡椒
1小匙乾羅勒葉
500ml鮮奶油
1又1/2盎司伏特加
1盎司帕馬桑起司
1盎司培根片
1/盎司2巴西里切碎

①中湯鍋,熱油,加入大蒜,炒至金黃
②加入蕃茄糊,鹽、胡椒、辣椒和羅勒葉中火燉煮,時時攪拌
③加入伏特加和鮮奶油,攪拌續煮數分
④煮麵煮好,盛盤,澆上醬汁,灑上起司、培根片、巴西里即完成


十人分

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2磅麵
1又1/2磅火雞絞肉
1杯鮮奶油
一杯麵粉
1/2杯巴西里
8片培根切丁
1/2杯白蘭地
12顆蘑菇切片
6顆小洋蔥切丁
1片月桂葉
2瓣大蒜切細
2杯白酒
1小匙百里香
適量鹽、胡椒

①混合絞肉、鹽、胡椒作成肉丸,外裹麵粉,煎鍋熱鍋放油煎熟肉丸
②大湯鍋放油加入培根炒至出油,中火炒香洋蔥和大蒜,再放入蘑菇略炒
③湯鍋加入白蘭地、白酒、月桂葉、百里香,蓋上鍋蓋,燉煮20分
④煮麵,麵煮好,盛盤,澆上蘑菇醬汁,再擺上肉丸即完成


十人分

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350g麵疙瘩
500g青花椰菜
150g培根,切細條
2瓣大蒜切碎
1匙fennel seeds壓碎
三根乾辣椒切碎
50g帕馬桑起司
適量橄欖油

①青花椰菜切適口大小,鹽水煮軟,瀝乾備用
②熱鍋,放2小匙橄欖油,放入培根、大蒜、fennel seeds,炒至材料略透明且發出香味
③加入水煮青花椰菜和辣椒,以鹽、胡椒調味,,稍加點煮麵水,蓋上鍋蓋,中火煮2~3分
④煮麵,煮好倒回鍋中,倒入醬汁拌勻,盛盤,上撒帕馬桑起司即完成

四人分

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15盎司罐裝蕃茄(420g)
1/2杯蕃茄乾
1/4磅蘑菇
1/4杯新鮮羅勒葉
2瓣大蒜
2大匙橄欖油
適量鹽、胡椒
375g螺旋麵

①蘑菇切片,蕃茄乾切成條狀,大蒜切碎,罐裝蕃茄用剪刀剪成碎塊
②熱鍋,放油將蘑菇和蕃茄乾略炒3分鐘,加入羅勒葉和大蒜拌炒30秒,再加入蕃茄塊同煮,以撒些黑胡椒,煮5分鐘,再加鹽調味
③麵煮好,倒回鍋中,加入麵醬拌勻後盛盤,上撒新磨帕馬桑起司,上桌

四人分

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2大匙橄欖油
350g雞胸肉
20g奶油
400g蘑菇切片
2瓣大蒜切碎
125ml(半杯)不甜的白酒
185ml(3/4杯)鮮奶油
1小匙檸檬皮
2大匙檸檬汁
1大匙龍艾
2大匙巴西里
1/4杯帕馬桑起司
375g螺旋麵

①熱鍋,放油一大匙,大火煎雞肉3~4分,至略呈焦色,取出備用
②加熱奶油和橄欖油,加入蘑菇,大火炒3分鐘,再加入大蒜碎,炒2分鐘
③倒入白酒,轉小火,煮五分,使酒精蒸發,再加入鮮奶油和雞肉,小火續煮5分至略收汁
④熄火,雞肉奶油醬汁拌進檸檬皮、檸檬汁,龍艾,巴西里和帕馬桑起司,再以鹽和胡椒調味
⑤麵煮好,加入醬汁中拌勻,盛盤,上撒帕馬桑起司即完成

四人分

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水果:
4顆無子臍橙,剝下果肉,切丁
1/2顆新鮮鳳梨切丁
2顆蘋果切丁
1根香蕉切片
1顆奇異果切片
1杯草莓切片

醬汁:
1/2品脫鮮奶油打發
1盎司cointreau grand marnier
1/2品脫美乃滋

一顆波士頓生菜

生菜葉洗淨擦乾,冰1小時
水果與醬汁全部混勻,放在生菜葉上,排盤

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上帝把兩群羊放在草原上,一群在南,一群在北。
上帝還給羊群找了兩種天敵,一種是獅子,一種是狼。


上帝對羊群說:「如果你們要狼,就給一隻,任它隨意咬你們。

如果你們要獅子,就給兩頭,你們可以在兩頭獅子中任選一頭,還可以隨時更換。」


這道題的問題就是:如果你也在羊群中,你是選狼還是選獅子?
很容易做出選擇吧?


好吧!記住你的選擇,接著往下看。



南邊那群羊想,獅子比狼兇猛得多,還是要狼吧!於是,它們就要了一隻狼。
北邊那群羊想,獅子雖然比狼兇猛得多,但我們有選擇權,還是要獅子吧!

於是,它們就要了兩頭獅子。
那隻狼進了南邊的羊群後,就開始吃羊。
狼身體小,食量也小,一隻羊夠它吃幾天了。這樣羊群幾天才被追殺一次。


北邊那群羊挑選了一頭獅子,另一頭則留在上帝那裡。
這頭獅子進入羊群後,也開始吃羊。

獅子不但比狼兇猛,而且食量驚人,每天都要吃一隻羊。

這樣羊群就天天都要被追殺,驚恐萬狀。
羊群趕緊請上帝換一頭獅子。
不料,上帝保管的那頭獅子一直沒有吃東西,正飢餓難耐,它撲進羊群,

比前面那頭獅子咬得更瘋! 狂! 。

羊群一天到晚只是逃命,連草都快吃不成了。


南邊的羊群慶幸自己選對了天敵,又嘲笑北邊的羊群沒有眼光。


北邊的羊群非常後悔,向上帝大倒苦水,要求更換天敵,改要一隻狼。
上帝說:「天敵一旦確定,就不能更改,必須世代相隨,你們唯一的權利是在兩頭獅子中選擇。」
北邊的羊群只好把兩頭獅子不斷更換。


可兩頭獅子同樣凶殘,換哪一頭都比南邊的羊群悲慘得多,它們索性不換了,

讓一頭獅子吃得膘肥體壯,另一頭獅子則餓得精瘦。
眼看那頭瘦獅子快要餓死了,羊群才請上帝換一頭。
這頭瘦獅子經過長時間的飢餓後,慢慢悟出了一個道理:

自己雖然兇猛異常,一百隻羊都不是對手,可是自己的命運是操縱在羊群手裡的。
羊群隨時可以把自己送回上帝那裡,讓自己飽受飢餓的煎熬,甚至有可能餓死。
想通這個道理後,瘦獅子就對羊群特別客氣,只吃死羊和病羊,凡是健康的羊它都不吃了。
羊群喜出望外,有幾隻小羊提議乾脆固定要瘦獅子,不要那頭肥獅子了。


一隻老公羊提醒說:「瘦獅子是怕我們送它回上帝那裡挨餓,才對我們這麼好。

萬一肥獅子? j? 漱F,我們沒有了選擇的餘地,瘦獅子很快就會恢復凶殘的本性。」
羊群覺得老羊說得有理,為了不讓另一頭獅子餓死,它們趕緊把它換回來。
原先膘肥體壯的那頭獅子,已經餓得只剩下皮包骨頭了,

並且也懂得了自己的命運是操縱在羊群手裡的道理。
為了能在草原上待久一點,它竟百般討好起羊群來。
而那頭被送交給上帝的獅子,則難過得流下了眼淚。
北邊的羊群在經歷了重重磨難後,終於過上了自由自在的生活。


南邊的那群羊的處境卻越來越悲慘了,那隻狼因為沒有競爭對手,羊群又無法更換它,

它就胡作非為,每天都要咬死幾十隻羊,這隻狼早已不吃羊肉了,它只喝羊心裡的血。
它還不准羊叫,哪只叫就立刻咬死哪只。
南邊的羊群只能在心中哀歎:「早知道這樣,還不如要兩頭獅子。」


這是一道非常簡單的選擇題,據我多次親自嘗試的經驗,如果拿來問歐美的朋友,大多數人都會選獅子,
但是如果拿來問我們自己華人,大多數人都會選狼。


領悟到了嗎?

握有決定權的才有生機,否則只有任人宰割的份了。

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