「紅利」義大利餐廳,文藝復興的古典裝潢、飄揚的歌劇樂音,訴求頂級與上流。

 清代作家曹雪芹曾說過:「富得過三代才懂吃。」企業家們除了汲汲營營於事業,當然也得駐足停歇,在品酒、玩車、藏錶之餘,美食無疑是舒放身心的最佳犒賞,因此,吃遍山珍海味的企業家們,久而久之,遂成了味蕾敏銳、嘴刁的饕客級人物。本著好東西與好朋友分享與圓夢的心情,企業家們相繼開起了餐廳,叱吒商場之外,也在美食領域裡占得一席之地。

日本料理 最受鍾愛
 人生到了某個階段,就要懂得享受,是的,許多上了年紀又懂吃的人,最喜愛的食物,十之八九都是日本料理,因為,低脂又營養的食材,為美食蒙上了一層美麗的養生面紗。日本料理也成了企業家投資美食的首要選擇,辜仲 於健康路上開了間「磯勢」日本料理、東元電機董事長黃茂雄也開設了間名喚「高玉」的日本料理店、春秋烏來老闆吳中和也於延吉街開設了「醉心」日本料理……可見日本料理真是企業家的最愛。

 新鮮,無疑是日本料理美味的最高指標,磯勢與高玉兩家日本料理屬性相仿,都以握壽司與生魚片聞名。在裝潢陳設上,都相當簡單與低調,門口僅以布幔寫上店名,未見富麗堂皇的雕琢。在口味上,磯勢以正統東京風味見長,自日本遠道而來的料理長成了店內最大特色,由琉球空運而至的生啤酒,沁心的清涼感,頗獲好評,平均每人價位為3千~4千元。

 因為對於美食的興趣,讓黃茂雄跨足美食領域,投資了樂雅樂、摩斯漢堡、法樂琪與高玉,從速食、法國料理到日本料理,黃茂雄的美食領域既深且廣。其中,高玉日本料理是日本九州、福岡一帶的料理名店,黃茂雄每到日本必定前往品嘗。心嚮往之的黃茂雄索性在台北也開了間高玉日本料理,承襲日本高玉的料理精神,平均每兩天即由日本、琉球等產地,空運當地新鮮漁獲及產地食材,據悉國內除了中島水產投資經營的「京桃山」日本料理空運食材外,高玉算是唯一的一家。如此高成本的付出,無怪乎儘管隱藏於巷弄之中,仍舊不乏嘴刁饕客上門。

 高玉店長徐建堂表示,特定人士來店裡用餐,還曾經請日本師傅來台獻藝,一日來回,店內食材80%以上來自日本,從醬油、柴魚、昆布到漁獲,他說,握壽司不過是單純的魚與飯,講究每個步驟與細節處,才能讓簡單的握壽司,呈現不凡品味,拿捏合宜的壽司米飯,不太鹹不太酸,吃在口裡與食材融合之後,交融出酸鹹合一的平衡感,好吃極了!高玉的平均價位為每人2000~2500元。

義大利菜 也是上選 
 除了日本料理,義大利菜也是企業家鍾愛的口味之一,大成長城執行副總韓家寅開了間平價義大利餐廳—「季諾」,寶來證券董事長白文正也入股「紅利」義大利餐廳,正式跨足餐廳經營,其中的羊背料理可是一般西餐廳吃不到的特殊料理,文藝復興的古典裝潢、空氣裡飄揚的歌劇樂音、穩重的地毯鋪設,流露出紅利訴求的是頂級與上流。

 據了解,在前財政部長顏慶章的推薦下,白文正來到以前位於麗水街的紅利餐廳,旋即愛上了這兒的小牛背及芥末牛排,而後,紅利於去年8月搬遷至僑福大樓後棟,花了千萬元鉅資裝潢,就找來了白文正入股投資。接受白文正的建議,店內開始推出中價位甜點。可別小看外觀不起眼的「Ratafia」金色銅雕招牌,它可是招來了不少舊雨新知的大力捧場呢!
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