中國自認禮儀之邦,但人民的舉止卻常讓美名蒙羞。自稱是禮儀大師的山田(June Yamada)直言,「中國人吃東西就像動物一樣難看」,不過,只要參加為期一周的禮儀課程,她有把握就可以讓這些人「帶得出場」,連和英國女王伊莉莎白二世共餐都不成問題。

在上海居住了四年,山田充分領教了上海人走路粗魯蠻橫、排隊時毫不客氣插隊、飯桌上愛打飽嗝以及隨地吐痰等習性,她決定要用優雅與品味改變中國。
自稱曾當過好萊塢媒體專欄記者、在一家汽車公司做過亞裔模特兒,還為史恩康納來、梅格萊恩、三宅一生以及翁倩玉等名流擔任過形象設計或色彩指導的山田,去年一月在大陸出版了一本專門介紹禮儀的書籍─「June告訴你」,教人時尚生活中有哪些秘訣與禁忌,比如說為何最好不要在商務會議中拿香蕉給女同事等。

山田的書很快登上暢銷書排行榜,她打鐵趁熱去年四月又成立了中國第一家國際禮儀時尚學校,推出「國際餐桌禮儀」、「時裝搭配協調」或「國際社交禮節」等課程,二十個小時的授課時間要價七千七百塊人民幣,一些上海高級女白領卻心甘情願掏錢來聽課。

山田認為,中國人知道時尚和禮儀非常重要,「但他們並不知道該如何適當地運用」。她直言,中國人不該再自欺欺人,以為這是中國、中國不一樣,所以沒辦法改。

東京出生的山田,父母親來自日本和台灣,這樣高調地批評可能會讓一些中國人覺得被冒犯。但她說,二○○八年北京主辦奧運、二○一○年上海世博會也就要召開,中國實在不能再拖拖拉拉遲不改變。

在北京同樣開設提供類似國際禮儀課程的楊金波(音譯)同意山田的看法,不過他指出,西式的禮儀標準也要「在地化」,比方說俠義精神在東、西方的解讀就有所不同。他認為,美國有美國的禮節、歐洲有歐洲的,中國的儀節方式也自成一格:「比方說外國人都覺得中國人比較低調保守,不會讓他人難堪或感到不安」,保留客人的面子或榮耀,是中國固有的待客之道。

走過文革動亂的夢魘,中國大陸在經濟改革二十五年後,又開始重新思考文明和道德的意義。在西方人看來,中國人現在還是有一些令人感到不可思議的習慣,比方說穿著睡衣在街頭走來走去、或把包括「內在美」在內等洗好的衣服大剌剌掛在馬路上。上海市政府因此發起了「與文明同行,做可愛的上海人」活動,教導市民搭乘公車的禮節、行人不得隨便穿越馬路、公園裡不要亂丟垃圾以及公廁使用完畢後記得沖水等「市民美德」。

山田認為,這正是問題所在:「中國發展得太快了,而很多中國人根本就還跟不上」。

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