黃豆除了榨豆漿、豆渣可以拿來種花或做甜點吃掉，黃豆還能幹嘛呢？黃豆可以拿來煮菜囉。
昨晚的晚飯主菜是黃豆燒肉，你有沒有吃過呢？看完這篇你可以來試做看看哦。
首先當然是要泡黃豆，再來把買來的五花肉切塊，最好切大塊一點，因為煮一煮肉會縮小哦。
再來準備一鍋水煮開，把切好的肉塊川燙，等水滾就把肉塊撈起沖水洗淨，備用。
起一個油鍋，把蒜片、薑片慢慢的煸出味道，再把切好的肉塊放入稍為半煎炸一下，等肉稍為變色後，就把黃豆放入，加水蓋過材料，再加調味料，放的是醬油、冰糖很簡單的調味料。
因為黃豆很硬，所以先開大火煮滾，煮滾後改開最小火煮(爐心火)，你可以試吃黃豆看看如果已經有點軟了就關火悶，一個小時候再開火煮滾再悶，大概要3次，不過味道真的超香超棒的。
其實很久前就想來做豆沙餡，只是太麻煩了。從紅豆泡水→蒸→擠乾水份→炒，太費功了。可是會做麵包，就會想多些變化，除了裡頭放奶油、草莓果醬，就來個豆沙餡吧。
首先把紅豆泡水一個晚上，其實是半夜三點才開始泡，早上九點把泡好的紅豆再用冷水洗一遍，放入電鍋蒸(然後再回床上睡個回龍覺，呵呵！)。
蒸好的紅豆，準備一塊乾淨的沙布，擠豆漿的沙布也可，慢慢一點一點的把紅豆的水擠乾，備用。
起一個油鍋，我有看一些教人做豆沙餡的食譜，都說要放豬油，太恐怖了。在現在講求健康的吃食，放沙拉油就可，雖然沒有豬油炒的那麼香，可是夠了。
其實，用沙拉油炒起來也很香啦。等油熱了把豆沙泥放入，拌炒。然後加入沙糖，這時你會感覺豆沙開始水水的，別怕，就是這樣，然後辛苦的工作開始，要一直翻炒，別讓紅豆泥燒焦了，這時你會感覺手很酸，這是正常的，你可休息一分鐘，或換人、手來炒，炒到變乾為止(或你喜歡的濕度)，把炒好的豆沙盛起放涼備用，放涼的豆沙餡放在冰箱可以約20天，但最好快快用完，放太久也是會走味的對吧！
money媽檔案
三年多前養了哈士奇money後想為牠留點記錄，所以開了這個blog，可牠也不是一天到晚調皮搗蛋，所以加了自己的懶人料理，看到市面上出的食譜大概只能用來參考，所以把自己的懶人料理也丟上來。用最簡單的烹調做出好吃的菜，簡單來說懶人料理就是隨興料理，愛怎麼做就怎麼弄。
我的最愛→money狗咪咪 http://blog.sina.com.tw/gomimi/
【2007/01/22 聯合晚報】
昨晚的晚飯主菜是黃豆燒肉，你有沒有吃過呢？看完這篇你可以來試做看看哦。
首先當然是要泡黃豆，再來把買來的五花肉切塊，最好切大塊一點，因為煮一煮肉會縮小哦。
再來準備一鍋水煮開，把切好的肉塊川燙，等水滾就把肉塊撈起沖水洗淨，備用。
起一個油鍋，把蒜片、薑片慢慢的煸出味道，再把切好的肉塊放入稍為半煎炸一下，等肉稍為變色後，就把黃豆放入，加水蓋過材料，再加調味料，放的是醬油、冰糖很簡單的調味料。
因為黃豆很硬，所以先開大火煮滾，煮滾後改開最小火煮(爐心火)，你可以試吃黃豆看看如果已經有點軟了就關火悶，一個小時候再開火煮滾再悶，大概要3次，不過味道真的超香超棒的。
其實很久前就想來做豆沙餡，只是太麻煩了。從紅豆泡水→蒸→擠乾水份→炒，太費功了。可是會做麵包，就會想多些變化，除了裡頭放奶油、草莓果醬，就來個豆沙餡吧。
首先把紅豆泡水一個晚上，其實是半夜三點才開始泡，早上九點把泡好的紅豆再用冷水洗一遍，放入電鍋蒸(然後再回床上睡個回龍覺，呵呵！)。
蒸好的紅豆，準備一塊乾淨的沙布，擠豆漿的沙布也可，慢慢一點一點的把紅豆的水擠乾，備用。
起一個油鍋，我有看一些教人做豆沙餡的食譜，都說要放豬油，太恐怖了。在現在講求健康的吃食，放沙拉油就可，雖然沒有豬油炒的那麼香，可是夠了。
其實，用沙拉油炒起來也很香啦。等油熱了把豆沙泥放入，拌炒。然後加入沙糖，這時你會感覺豆沙開始水水的，別怕，就是這樣，然後辛苦的工作開始，要一直翻炒，別讓紅豆泥燒焦了，這時你會感覺手很酸，這是正常的，你可休息一分鐘，或換人、手來炒，炒到變乾為止(或你喜歡的濕度)，把炒好的豆沙盛起放涼備用，放涼的豆沙餡放在冰箱可以約20天，但最好快快用完，放太久也是會走味的對吧！
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三年多前養了哈士奇money後想為牠留點記錄，所以開了這個blog，可牠也不是一天到晚調皮搗蛋，所以加了自己的懶人料理，看到市面上出的食譜大概只能用來參考，所以把自己的懶人料理也丟上來。用最簡單的烹調做出好吃的菜，簡單來說懶人料理就是隨興料理，愛怎麼做就怎麼弄。
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