這是一道充滿地中海風味的蔬菜燒烤料理,奶香濃郁的希臘費他乳酪與蕃茄、黑橄欖,加上些許的摩洛哥鯷魚,一口咬下嘴裡全是愛情海的美味風情。



四人份

紅色甜椒4個(如果你喜歡別的顏色也行,只要是甜椒就好),切半去籽。
紅蕃茄2個,切塊。
希臘費他乳酪8oz,切成約2cm的小方塊。
鯷魚55g,瀝乾切碎。
去核黑橄欖250g,切半。
新鮮蘿勒葉些許(可用九層塔代替)
橄欖油些許



(1) 甜椒切面可先稍微烤一下,讓裡面略熟。再把蕃茄塊、費他乳酪丁、鯷魚、黑橄欖放進甜椒中。

(2) 甜椒塞滿後淋上少許橄欖油,在放2片新鮮蘿勒葉在上面。

(3) 用中小火烤到甜椒表皮變軟略焦即可。

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