飯4碗
牛肉片300g
洋蔥1又1/2個
★昆布高湯140ml
★味醂100ml
★醬油60ml
溫泉蛋4個
山椒粉、辣椒粉、白芝麻適量
(4人分)

①牛肉切適口大小，洋蔥橫切半，再切5mm厚的薄片
②鍋中放★調味料和洋蔥，大火煮滾後，以小火燉煮，至洋蔥軟化，放入牛肉同煮，以筷子略攪拌
③牛肉散開後以強火煮，煮至肉熟而略帶紅色，關火
④盛飯，澆上等量的③食材，中間擺上剝開的溫泉蛋
⑤佐以山椒粉、辣椒粉或白芝麻食用
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