飯4碗
牛肉片300g
洋蔥1又1/2個
★昆布高湯140ml
★味醂100ml
★醬油60ml
溫泉蛋4個
山椒粉、辣椒粉、白芝麻適量
(4人分)

①牛肉切適口大小,洋蔥橫切半,再切5mm厚的薄片
②鍋中放★調味料和洋蔥,大火煮滾後,以小火燉煮,至洋蔥軟化,放入牛肉同煮,以筷子略攪拌
③牛肉散開後以強火煮,煮至肉熟而略帶紅色,關火
④盛飯,澆上等量的③食材,中間擺上剝開的溫泉蛋
⑤佐以山椒粉、辣椒粉或白芝麻食用

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