2009.10.02 02:46 am
封仔餅是台東自古以來流傳至今、歷久不衰的中秋節月餅。

台東縣古早味的傳統月餅「封仔餅」,不僅是遊子最愛的家鄉味,連外地人也搶訂宅配。今年台東縣糕餅公會大力行銷封仔餅,賣封仔餅的店家前都有「天下第一封」旗幟,希望打造台東封仔餅如台中太陽餅般的名聲。

中秋節各式各樣新式月餅出爐,台東人最愛的老口味「封仔餅」仍是歷久不衰的主流!很多老台東人說:「過中秋沒吃這味的,哪像過節!」

台東縣糕餅公會理事長陳漢同說,「封仔餅」名稱來自於月餅的包裝。因早期台東人生活貧窮,但中秋過節仍要送禮,當時的糕餅少有精美包裝,於是發想把做好的月餅以紅紙捆裝成長條狀,閩南語稱一條為「一封」,因此稱「封仔餅」。封仔餅美觀大方又有吉祥感,食用時十分好拿,大受歡迎。

封仔餅甜的是豆沙餅,有綠豆沙、烏豆沙、白豆沙口味;鹹的是肉餅,以冬瓜糖、豬肉、油蔥酥、蝦仁、青蔥、五香、白芝麻、麥芽、糖等多種材料製成,香酥可口。【2009/10/02 聯合報】

台東式月餅 封仔餅懷舊熱銷
封仔餅以10塊豆沙餅,用紅紙封裝成長條狀,就是台東傳統的中秋月餅。

〔記者王秀亭/台東報導〕「封仔餅才是正港的台東式中秋月餅!」對許多老台東人來說,各種新式月餅不斷推陳出新,還是傳統「封仔餅」最對味,不僅在地人每年都要來個一封,在外求學、工作的台東人也要請家人宅配到府,因為「吃過才像過中秋。」

中秋節腳步近,台東市中央市場、各傳統餅店到麵包店擺上「天下第一封,台東封仔餅」的旗幟,店內員工忙著將一塊塊豆沙餅,熟練地用紅紙滾包成條狀,放入紙箱封裝,「都是外地老顧客下的訂單」,在台東市開店50餘年協興珍餅店老闆王天佑說,這幾年許多人懷念傳統風味,買的人多了。

王天佑表示,50年多前,民眾收入普遍偏低,精美禮盒價格過於昂貴,但中秋節到了,送禮在所難免,餅店業者將似月圓的圓形狀的豆沙餅、肉餅,10塊餅以紅紙封裝成長條狀,閩南語發音1條為1「封」,因此稱為「封仔餅」,是台東早期月餅包裝。

隨著新式月餅的興起,台東封仔餅未在潮流中消失,喜愛者大有人在,「只要台東長大的小孩,一定吃過這種便宜又好吃的紅紙包裝月餅。」已定居外縣市的章姓民眾說,真的好想念,趁著中秋節前,請家人寄來好幾封,吃了解鄉愁,還可和友人分享簡單樸實的家鄉味。

不僅玉珍、連吉香、協興珍、日香珍等傳統餅店繼續維持這項中秋傳統月餅,連西點麵包店也跳入製做封仔餅的市場,讓更多台東民眾每年都能吃到古早味。

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