你認為最好吃的速食是哪一家？你還記得溫娣漢堡、哈帝漢堡嗎？
2008/11/17
不知道你的童年跟我是否相似，大人們總會說：「如果你考一百分的話，就帶你去吃麥當勞。」「你要乖乖吃藥，病好了就帶你去吃炸雞。」速食已成為五、六年級生記憶中的一部分。
我的童年在南部度過，國小畢業旅行就是到台北，不管烏來、國父紀念館什麼景點，最重要的就是利用自由活動時間到麥當勞旗艦店「朝聖」，全班在麥當勞店前拍張大合照。
現在麥當勞、肯德基隨處可見，但有一些因故消失或縮減的速食店家，一提到有些人就有一古腦回憶冒出來，蘇先生說：「我認為最好吃的炸雞是德州炸雞，尤其當年在西門町那家，不知到為什麼，那裡的美眉總是特別漂亮。」
王小姐說：「那時溫娣是第一家有自助式沙拉的速食店，我每次都去吃沙拉，沒想到已成了絕響。」
網路上還有很多人念舊的人，尋覓這些店家的下落，鑑於大家的溫暖的想念，就讓我們藉此來追追追吧。
溫娣漢堡的LOGO大家都印象深刻，那個雀斑小女孩正是創辦人DaveThomas的四女兒。（聯合報資料照片）
已離開台灣的漢堡之1》
溫娣漢堡（Wendy's） 女孩LOGO 好懷念喔！
繼麥當勞、肯德基1984年先後進入台灣，掀起了速食熱旋風，美國溫娣漢堡也在1985年由第一信託代理抵台，許多人應該沒忘了雀斑小女孩的LOGO，正是創辦人湯瑪斯（Dave Thomas）的四女兒溫娣‧湯瑪斯（Wendy Thomas），店名也是以她的名字命名。
現職王品集團原燒燒肉的副總經理周光禹就是當時溫娣漢堡的創始員工，他回想當時，除了自助式沙拉，經典烤洋芋也十分受歡迎，「溫娣特別是收銀員在為客人點完餐後，會用麥克風以全程英文來唱名。」不過速食熱潮逐漸衰退，總公司與代理商的意見不一，也就結束經營。
即使在台灣吃不到，但溫娣漢堡在美國仍是速食業的大品牌，只不過前幾年真是衰運連連，先是新產品推出失敗，2005年還傳出濃湯裡吃到斷指的惡作劇，讓真人版溫娣笑不出來，每下愈況，今年4月傳出溫娣漢堡已由Triarc公司收購。
已離開台灣的漢堡之2》
哈帝漢堡（Hardee's） 原汁牛肉 風光一時
1986年，天仁茗茶見勢也引入當時美國第四大速食業者哈帝，斥資六千萬在西門町中國戲院旁開出了第一家店，占地三百坪，在當年速食店中號稱台灣第一，美國哈帝漢堡總裁威廉與台灣哈帝董事長李瑞河還獲當時副總統李登輝的接見，風光可見。
當時推出的「香烤牛肉堡」標榜採用整條美國牛肉，適溫慢烤切片而成，以整片作為肉餡的漢堡，強調不加起司、蔬菜，保留原汁原味。
最初五年，哈帝在台灣的發展十分快速，不但開了14家連鎖店，單店平均營業額更年年名列全世界哈帝連鎖店的榜首。只是好景不常，營運每下愈況，1995年哈帝結束代理，黯然退出台灣市場。
更多想念的速食》女王漢堡．21世紀風味館．儂特利．頂呱呱
21世紀風味館 香草烤雞超級明星
2008/11/17
【聯合報／記者陳靜宜／報導，記者徐世經、蘇健忠、陳立凱／攝影】
21世紀風味館的招牌就是歐式香草烤雞，熱銷十幾年。
「台灣人實在太愛吃炸雞了，原本美國本土麥當勞、溫娣都沒賣炸雞，到了台灣就不得不研發炸雞，否則一家人就得拆散各分東西吃。」曾在溫娣漢堡任職五年、現任王品集團副總經理的周光禹說。
雞比起牛肉、豬、魚都更受台灣民眾歡迎，在頂呱呱與香雞城本土品牌進入速食市場後，統一集團也在1995年創立了「21世紀風味館」，便以烤雞力拚群雄，誓言要做台灣烤雞的第一品牌，至今每年都還能銷售近50萬隻烤雞。
想必很多人還有印象，第一家門市就是位於台北市羅斯福路與新生南路那間有紅色屋頂的建築物，「全盛時期達到22家店，但因當時選定多為火車站等黃金地段，租金過高，加上擴張過快，最後不得不面臨轉型命運。」營運管理經理簡慧禎說。
21世紀風味館的店員制服今年換成紅上衣，推出新風格的輕食。
2004年進行重整，現在的「21世紀」看起來並不像速食店，反而像上菜很快的餐廳，師大店的牆面以藍白相間，營造地中海風情；制服今年換成紅上衣、深色長褲；菜色講究輕食風，不同一般速食店，有冷麵、義大利麵還有香米烤飯。
當然招牌仍是「歐式香草烤雞」，這款熱銷十餘年的明星商品，以一台當時要價40萬的智慧型烤箱烘烤，每隻雞重達1.2公斤，只要超過兩小時，就銷毀丟棄，以此建立口碑。不過，口味可是現代化了，除了以手扒雞方式吃原味外，還可沾莎莎醬與泰式酸辣檸檬醬。
店家小檔案
．地址：台北市和平東路一段129號師大綜合大樓1樓（師大店）
．電話：0800-666-621
．營業時間：07:00～21:00
消費：歐式香草烤雞餐369元、美式炸雞299元（每月21日購買歐式香草烤雞或黃金脆薯，即可享79折優惠）
女王漢堡 老店美味 肉汁噴到對岸
2008/11/17
【聯合報／記者陳靜宜／報導，記者徐世經、蘇健忠、陳立凱／攝影】
老闆娘徐麗枝已經守護女王漢堡長達27年了。
老闆娘徐麗枝回想起她在女王漢堡的日子…「我1981年進入女王漢堡的中央廚房做事，後來被調到外場支援，就內外場兼採購全會了。」
現在她與另一位當年的員工各開一家店，成了女王漢堡的在台碩果僅存的接班人。
女王漢堡是比麥當勞更早進入台灣的漢堡店，不過是類似當年「福樂」，屬於現點現做，服務生會把菜送到客人桌上，是很時髦的工作。女王漢堡在台灣很有時代性意義，台美斷交時，各界發起捐助「自強救國基金」，當時美國女王漢堡總公司指示台灣分店舉行義賣，並將所得捐作台灣國防基金。
女王漢堡的菜單十分懷舊，二十多年都沒換，這是天王漢堡。80元
女王漢堡在台灣也曾風光一時，當時有多家分店，後來不敵麥當勞的攻勢而敗下陣來，「老闆說他會東山再起，於是我們就接下來做，癡癡等老闆回來，沒想到一等就27年。」
徐麗枝仍堅守當年口味，連菜單名稱都沒換，有天王、女王、公主、王子等不同口味的漢堡，口味沒話講，那真的才叫做漢堡；炸雞也很厲害，單層裹粉的炸法，往往一咬，不小心肉汁就會噴到對岸去。
還有自家茶葉煮的紅茶，跟泡粉的檸檬紅茶味道不同，假日多外勞聚集，座位有限，平日現點現炸味道更超凡，十分感人的老店。女王漢堡共兩家，民族東店的店面是當年女王漢堡原址，農安店則是漢堡分量比較大。
店家小檔案
．地址：台北市農安街1巷4號
．電話：02-2591-2707
．營業時間：11:00～21:00 無公休
．價格：女王漢堡70元、雞腿一只50元、炸薯條30元
頂呱呱 台灣老牌34年 logo源自黃春明
2008/11/17
【聯合報／記者陳靜宜／報導，記者徐世經、蘇健忠、陳立凱／攝影】
好吃又棒，就是頂呱呱炸雞的精神。
許多台北人在東區約會，只要說約在「頂呱呱」，就不用說幾段幾巷了，頂呱呱那大力士的圖案竟是創辦人史桂丁的作家好友黃春明想出來的，既親切又本土，就這樣，陪伴了頂呱呱一路走來三十多年。
頂呱呱的地瓜薯條、呱呱包和奶酥甜甜包，是自創的獨特商品，贏得不少人喜愛。
頂呱呱成立比台灣的麥當勞整整早了十年，史桂丁原本是雞商，因為雞隻過剩，苦思其道，後來到國外發現炸雞吃起來不錯，就把速食概念引進台灣，第一家門市就在西門町。
頂呱呱與西方速食區隔清楚，我有朋友就特愛吃頂呱呱的雞脖子、有人則必點雞皮裹香菇糯米飯包的「呱呱包」、奶酥甜甜包；當時台灣馬鈴薯量少，頂呱呱自行創「地瓜薯條」，全盛時期全台共有70家店，一天單店的營業額可以達到200萬元，在今日看來都是難以想像。
如今第二代史洪法接手，雖縮減到42家，也讓頂呱呱有了新風貌，新品牌「Jo’s House」同樣以雞為主題的烤雞，力圖另創一片天。
店家小檔案
．地址：台北市忠孝東路四段177號
．電話：0800-077-858
．營業時間：平日10:00～23:30、假日10:00～01:00 無公休
．價格：雞腿45元、呱呱包45元、薯條40元
儂特利 日本引進22年 鮮蝦堡最招牌
2008/11/17
【聯合報／記者陳靜宜／報導，記者徐世經、蘇健忠、陳立凱／攝影】
鮮蝦堡是儂特利的招牌漢堡。75元
儂特利是由日本引進的速食品牌，在台灣家數不多，但在日、韓卻各有五百家門市，非常普遍。
日本LOTTERIA集團翻譯成「羅德」，旗下有棒球、金融、房地產；但韓國的LOTTERIA則翻成「樂天」，也就是日前出現問題的「小熊餅乾」。
台灣第一家儂特利1986年在台北士林誕生，由震旦行引進，當時外食店並不多，只是後來咖啡店迅速增加，使儂特利備受威脅，1999年旭順食品以一億資金接手儂特利，旭順旗下健健美、蘋果西打，都是耳熟能詳的產品。只是速食退燒、稽核不易等因素下，目前僅剩五家門市。
儂特利早期發行的月刊，商標為雙L，並找了代言人蘇有朋。（圖╱曾廣君提供）
儂特利的招牌「鮮蝦堡」，是日本第一款海鮮口味的漢堡，歷史悠久。除此之外，義大利麵、布丁酥也是其他速食業少見口味，後來日方也開放台灣自行研發口味，如果有機會到石碇、新營休息站，還有機會吃到儂特利的中式便當喔。
店家小檔案
．地址：台北市仁愛路一段8號
．電話：02-2391-4303
．營業時間：07:00～22:00 無公休
．消費：鮮蝦堡75元、炸雞41元、玉米布丁酥38元
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