砂之椅子

媽媽的健康最重要！那米哥休閒會館出動五星級主廚來為母親烹調大餐。 美味高纖 Lamigo幫媽媽進補

　　La new不只會做鞋子、賣牛仔褲，還經營「Lamigo那米哥休閒會館 」，會館附設SPA、診所，還有五星級飯店廚師團隊為婆婆媽媽烹調 的健康大餐。 
　　頂下信義計劃區的亞爵會館，Lamigo似乎一切如昔，實際上卻大不 相同，尤其是會館餐廳的廚師，不是出自五星級飯店，就是來自高檔 中餐廳，加上董事長劉保佑天天來運動，時時宴嘉賓，師傅做菜，皮 繃很緊。 

　　■用料到盛盤 貼心看得見 
　　「做給媽媽吃的大餐，不但要美味，連樣子與顏色都要美。」待過 多家知名飯店的主廚楊盛翔，自稱是湖南菜大師鄧雄的關門弟子，還 跟過川揚菜老師傅張華九、江浙菜名師許堂仁等人，入行35年來見多 識廣，辦起宴席面面俱到。 

　　Lamigo母親節餐宴分為6800元與10800元兩種，無論用料、調味、 盛盤等都隱藏著楊盛翔的貼心設計。山東進口的小南瓜，去籽挖空， 填進松子雞米，或是注蛋汁鑲干貝，搖身變成玲瓏細致，裡外皆可食 的美味高纖料理。 

　　湯色如普洱的黑鑽燉土雞，選用雲林當紅的黑蒜頭與整隻土雞密封 蒸燉，發酵乾燥成精的黑蒜頭，在雞高湯裡散發陳香與甘醇，風味更 勝老菜脯。 

　　■排翅佛跳牆 高檔如年菜 
　　生烤小羊排是楊師傅的招牌菜，羊肉毫無腥臊，質地Q軟帶汁，還 飄出淡淡孜然香，「走水去味一整天，再醃上特調醬汁，堅持生烤才 能保留鮮美肉汁。」他透露料理羊排的技法。 

　　藥膳大補蝦用的是師傅自己浸泡的藥酒，津白扣瑤柱有白菜滷的辦 桌菜風格，用料與滋味都扎實的是排翅佛跳牆，魚翅、魚皮、排骨、 雞塊、干貝、香菇等材料高達11種，搭配老母雞火腿高湯隔水蒸燉2 小時，吃一口彷彿年又來了。 

　　5月1日至7日消費母親節餐宴，贈送60分鐘SPA紓壓療程；5月8與9 日則送面膜一盒。 
　
　■INDEX 　　★Lamigo那米哥休閒會館／台北市松仁路101號B1／02-23458199／ 11:30～21:30／非會員收1成服務費