耶誕節即將來臨,火雞外賣成為五星級飯店的重點節慶美食,一整隻熱騰騰的火雞送上家門,到底是啥滋味?
  晶華酒店的公關臨時送我一隻烤火雞,本來想留下來慢慢打牙祭,沒想到公關卻說:火雞冷了就不好吃了。哇咧,我一個人怎麼啃得下 6公斤重的火雞,只有發動「中國時報美食鑑定團」,大家一起來分食品評。
  第一關:包裝
  快遞員用兩隻手提著沈重的大紅袋子,這個搶眼的拉鍊密封袋似曾相識,原來是晶華酒店外賣年菜的專用保溫袋,名叫熱燒包。
  剛出爐不到一個小時的火雞,用保鮮膜與錫箔紙層層包裹,並在袋子底部墊上厚紙板,這樣仍然擋不住汨汨流出來的湯汁,連熱燒包的袋底都浸濕了。
  第二關:尺寸
  火雞從頭到尾的長度將近40公分(編按:雞頭與雞尾都不見),雙手抱起來略感吃力,新聞稿上註明的重量為6公斤,記者也想測量是否正確,但從家裡帶來的家用磅秤已經破表,只好拆解丈量,又得出:大火雞腿22公分、雞翅膀16公分、小翅10公分等零星數字。
  「哇,這好像芭莉絲希爾頓的G奶!」我抓著一手無法盈握的雞胸脯肉,評審們紛紛露出羨慕的眼神,光是這兩片雞胸肉便足一家四口食用。
  第三關:熱度
  這次臨時組隊的美食鑑定團,花了一個小時尋找媽媽與太太,又緊急調派攝影記者支援,等到火雞拆封時,距離出爐時間超過兩小時以上。
  不過晶華的熱燒包真厲害,在拆開保鮮膜的那一刻,似乎吐出微弱的白煙,更誇張的是,當鑑定團成員試吃完畢並紛紛鳥獸散後,記者秉持愛物惜物的精神,徒手拆解肉絲,火雞肉的深處居然還會燙手!
  第四關:搭配
  跟著烤火雞送上門的還有3種醬汁與4種配菜,都裝在紙杯子裡,醬汁有:蔓越莓醬、火雞原汁與黑胡椒醬,配菜有:馬鈴薯泥、水煮紅蘿蔔與小包心菜、地瓜與山藥,
  以及菜捲。
  或許是因為火雞實在太巨大了,裝在紙杯裡的配菜看起來寒酸,份量好單薄。
  第五關:味道
  「沒想到烤火雞這麼好吃。」「可是雞胸肉吃起來沒什麼味道。」「不會啊,雞胸肉還滿軟滿甜的。」「我可不可以啃大雞腿?」「買一隻要多少錢?」
  6位評審都是第一次吃美式烤火雞,卻對烤火雞肉充滿刻板印象,例如:雞肉一定又乾又老,甚至是咬不動,有的評審主觀認定烤火雞只是耶誕節充場面的道具,不好吃是正常的。
  保鮮膜一拆開,雞肉噴香,並混合著香草與黑胡椒的西洋味兒,烤火雞顯然不是想像中的那回事,評審本來還拿刀叉斯文切割,最後顧不得形象,十指扒雞,因為烤火雞的美味出乎想像之外。
  首先是甜度,雖是美國進口火雞,但甜度比台灣肉雞還高,再來是質地,連雞胸部分都有評審說好,至於腿肉更是結實有勁。
  有趣的是,評審對沾醬普遍興趣缺缺,認為吃原味最好,不過也有評審欣賞吃起來很像果醬甜甜的蔓越莓醬。
  第六關:建議
  晶華的烤火雞禮籃附有再生食譜,教導烤火雞吃不完時,還可以變換哪些吃法,可是這樣的貼心設計,媽媽老婆們都不領情。
  因為沒有一個人會漂亮切割火雞,在放棄刀子之後,每個人都使出蠻力,又拉又拔又撕又摳,最後火雞的下場極為悽慘,像獅子老虎啃蝕的殘駭。
  「與其給我們再生食譜,不如送我們分解圖。」沒吃過火雞肉,也沒剁過雞的這群職業婦女,說出內心的需求,她們希望吃火雞也能美美的,不要破壞了耶誕氣氛。
  中國時報美食鑑定團介紹:
  那麼大一隻的烤火雞,一定要全家人合力才能消滅,但是要不要花 2750元買一隻烤火雞過耶誕?決定權不在媽媽手上便在老婆身上,於是烤火雞鑑定團便由有需求的6位女士組成。

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