破天荒嘍,五星級飯店也賣冷凍水餃!舊曆年將屆,五星級飯店紛紛推出外帶圍爐年菜,台北晶華酒店昨天公布的年菜外帶組合,居然出現冷凍水餃,而且一顆要價44元,價格創新紀錄,堪稱是全台最貴的冷凍水餃。

 ■紅黃紫綠 料多飽滿

 這款名為手工製作的五福臨門金元寶水餃組合,用的不是水餃餡兒常見的白菜、韭菜、高麗菜、蝦仁等,而是澳洲和牛、古巴龍蝦、智利鮑魚、台灣魚翅、北海道鱈場蟹等高檔食材,為了突顯五星級水餃的不同,晶華酒店主廚魏志祥把手工水餃皮揉成紅(番茄)、黃(鬱金香)、紫(山藥)、綠(菠菜)等顏色,而且每顆重量都超過30公克,強調料多而飽滿,20粒裝每款各4顆的禮盒,要價888元。

 魚翅水餃在記者會中最受矚目,師傅把水發魚翅混進豬後腿絞肉裡,記者咬一口觀察內餡斷面,的確看到幾綹魚翅穿插其中;紫色外皮的鮑魚水餃號稱在豬絞肉裡有鮑魚肉,原來是切成丁狀的智利鮑魚(即木瓜鮑),記者拉出鮑魚稱重,淨重約4克,鮑魚水餃經冷凍後,仍保有彈牙口感,惟鮑味不敵豬味。

 ■頂級食材 口感各異

 以古巴進口龍蝦肉、明蝦肉和青江菜做成的龍蝦水餃,口感紮實鮮甜,鮮味十足;澳洲和牛水餃則加入了黑胡椒與洋蔥,是當中最有嚼勁的一款,由於和牛太過高貴,師傅改用手工剁碎,佐以番茄揉製在麵皮,大口咬下,滿滿肉汁溢出,愈嚼愈香;北海道鱈場蟹水餃的蟹肉鬆軟不緊實,包在水餃裡冷凍又解凍,蟹肉的鮮甜滋味不見了,有點可惜。

 行銷公關部協理張筠說,現在經濟不景氣,如果吃不起龍鮑翅,改吃龍鮑翅做成的水餃,反而是經濟選擇,也符合除夕團圓夜吃餃子守歲的習俗。至於價格,張筠則強調:「台北士東市場也有一顆要價40元的水餃,我們用的也都是頂級食材,一顆44元,也不算太超過吧!」


砂:媽媽呀!好貴的水餃!
友:也還好...(不知米價
以水餃這項食品來說...
怎樣?
一顆四塊~八塊差不多
就是十倍價
不是吃不起,而是...何必
好節省的孩子www

砂:與其吃一盤水餃440元
友:嗯嗯
還不如來香煎德國香腸+酸菜+馬鈴薯泥=120
嗯嗯,哪裡的?
ikea,再來個杏仁派+藍莓派=110
還沒爆,再來!!
還有兩百元吃個烤牛肉
還剩10元,加油
霜淇淋=10元,完成!!
兩人吃都飽了
飽了
飽~

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