康青龍指的是永康街、青田街和龍泉街，整個街區北以東門市場為界，南抵台灣大學，東到大安森林公園，西至中正紀念堂，大致上由東門町和師大一帶所組成。
Truffle One的招牌松露巧克力。
不論從前或現在，單就飲食而言，康青龍一帶有意思的店家多半在巷弄裡。而行走在後街小巷中，尋找一家合乎性情也合口味的小館子、小咖啡店，則成了像我這種不愛熱鬧的市民最大的快樂，那不折不扣的庶民樂趣，其實是種小確幸。
深具人文氣息的「冶堂」賣的不是茶，而是茶文化。
如今回到台北，我也愛約朋友到康青龍。如果是在永康街的「回留」吃融合東西食萃的蔬食，到「府岸」或「巧味」吃海鮮、「大隱」吃家常台菜，那麼餐後就先到Truffle One，吃上2顆手工巧克力當飯後甜點，再踅至「冶堂」，和深具人文氣息的主人何健聊天品茶，最後到Mei’s Tea Bar喝杯咖啡或花草茶。
如果是約在師大這一頭，我會隨意選家小館，吃那不見得多地道卻平價的異國菜色，感受周遭年輕學子的蓬勃朝氣，一面喜孜孜地看著青春之無限美好，一面感慨著青春之短暫易逝。只因在這負載著無數回憶的地方，有個年少不經事的少女轉眼邁入中年，其人花樣年華雖已不再，唇邊和心中的記憶卻依然刻骨銘心…
韓良憶／台北康青龍 美食如鯽過江【聯合報／韓良憶】
如果說飲食是地方的縮影，是觀察文化的角度；如果說記憶的確有密碼，那麼嘴饞如我，會選擇透過飲食來品味生活、觀察社會，先將種種滋味吞下肚，再把看在眼底的飲食印象收進腦海中，是再自然也不過的事。多年後，當我開啟記憶檔案時，那通關的密碼正是食物。
康青龍一帶有不少個性小咖啡館，好比「鹹花生」，可靜享自我的小確幸。
透過飲食，我見證也體會了台北近幾十年來的演變，此刻，在異國春日的星空下，且讓我藉著吃喝之事回憶家鄉的點點滴滴。
文教區卻美食多
韓良憶，美食作家，目前客居荷蘭
台北何其之大，我的記憶又何其繁瑣冗贅，容我將注意力集中在這城市一塊不大不小的區域──「康青龍」生活街區吧。康青龍指的是永康街、青田街和龍泉街，整個街區北以東門市場為界，南抵台灣大學，東到大安森林公園，西至中正紀念堂，大致上由東門町和師大一帶所組成。
由於區域內有好幾所高等學府，近幾十年來一直是台北城內人文薈萃的文教區，也是我半輩子生活的地方。
14歲那年，我家從北投搬至臨沂街，早讀一年的我正好升高中。不用補習的日子，我放學搭公車回家，在信義路二段、連雲街口下車後，常會過馬路到對面的「鼎泰豐」買個菜肉包充飢。以油行起家的鼎泰豐彼時尚非名店，僅在街坊饒有口碑，像如今這般排隊、領號碼用餐，當時怎麼也想像不到。
因為有位好吃的老爸，我們家常外食，一家大小就近上館子時，最常去如今在金山南路上，那時還在東門市場一側的「銀翼」，高齡87的爸爸應該是這家川揚餐廳最老的常客之一，據他說，從店址還在火車站附近時，他就時常光顧。
此外，我們還喜歡去永康街上或巷子裡的小館子，最早有北方館「同慶樓」、廣東口味的「劉家鴨莊」，不知怎的，這兩家後來不聲不響地關門了。敦化南路靠和平東路口這兩年開了家北方菜館，也叫同慶樓，與永康街老店有無傳承關係，就不得而知了。
韓良憶／台北康青龍 外省菜到台菜【聯合報／韓良憶】
康青龍一帶如今台菜小館多於江浙菜餐廳，「呂桑食堂」是其中一家。
還記得有段時期，約是解嚴前後，永康街上最熱門的是江浙菜，有初時只賣小菜、簡餐的「秀蘭小館」，寧波風味的「東昇陽」、「東生陽」和「闔家香」等，可如今你沿著這條小街與平行的麗水街走一回，只會看到「秀蘭」和「六品」等兩三家小館，其他的都成為歷史雲煙。
倒是當時不大熱門的台菜，這會兒則是各顯神通的熱鬧場面，有那營業已3、40年的老店，比方以滷肉飯聞名的「大來小館」和門面低調到讓人懷疑是否營業的「巧味食堂」，也有開業年代稍晚的新派台菜，好比標榜宜蘭菜的「呂桑食堂」。
說來也有意思，呂桑的開業似乎預示「本土」時代的來臨，就在呂桑開業的第2年，台灣首次政黨輪替，緊接著，更多且風格互異的台菜小館相繼在這一帶開張。從與蔣家政權有微妙關連的「外省」江浙菜到「本省」的台菜，不但反映大眾飲食口味的變化，也多少印證了政經情勢和民心情緒的異動。
韓良憶／台北康青龍 賣麵老爹可真嗆
永康街牛肉麵。本報資料照片
上館子吃飯，是舉家出動的事；吃小吃，則是不須大人帶、我們「小孩」自己便可處理的日常小事。好比吃牛肉麵，麗水街巷內著名的「永康街牛肉麵館」，在我高一時還真在永康街上，是永康公園口一個攤子，一碗裡頭牛肉大塊、湯寬、麵多，我和姊姊或弟弟都得兩人共食一碗，不然真吃不完。
麵攤生意極好，連烹飪名家傅培梅女士也是常客，但那賣麵的外省老兵脾氣很大，個頭小小的他老穿件汗衫，緊蹙著眉頭在那兒煮麵，初時沒請幫手，就他一人，顯然忙不過來，你就算等不耐煩也別開口催促，小心老爹衝著你罵：「囉嗦，不想等就別吃。」客人想辣一點或不辣，千萬交代一次就好，我曾目睹有位生客不懂「規矩」，多提醒了老爹一次，結果當場被「驅逐出境」。
我們有時走較遠，過了公園，轉進從以前到現在都很安靜的麗水街，步行至那時規模很小的師大夜市，我和弟弟最常吃一攤生炒花枝麵，其實不是炒麵，較像是勾芡的花枝羹澆在油麵上。我們也吃過大學生愛吃的龍泉街牛肉麵，嫌沒有永康公園的好吃，便宜有何用？如今想想，姊弟倆小小年紀不事生產，未免太挑了吧，哈！
韓良憶／台北康青龍 異國料理大會串
隱身在永康公園旁的「回留」，賣的是東、西融合的蔬食。
不論是東門町或師大一帶，當時都沒有什麼異國食肆，只有現已歇業的「中心餐廳」賣滬式西餐，我們一家都愛它香噴噴的起士烙魚、大塊的吉利豬排和紅通通的熏鯧魚。
而今情況大不相同，康青龍簡直成了各式異國小館的集中地，有法義德希等歐陸菜、美式手工漢堡店，也有越南、泰國等東南亞小吃和韓國燒肉，當然少不了甚合台灣人胃口的日本拉麵、壽司；連別處罕見的西藏菜、印度菜，在這裡也有一席之地。
這不但反映了台北這十餘年來餐飲「國際化」的趨勢，也和康青龍生活街區有不少大學生脫離不了關係，年輕人總是好奇，較敢嘗試新事物，因此更容易接受異國風味的食物。
而我最樂於見到的，是這一帶多了不少個體經營的咖啡店、茶館，甚至有兩家手工巧克力店，幾乎每一家店主都算那個領域的達人，各有各的風格，吸引不同氣質的顧客。
這些有意思的店往往不在通衢大道上，而在偏街小巷裡，想來與房租較廉而地方清靜有關；身懷本領的店主只想老老實實鑽研茶道或咖啡經，或分享一點美好的生活氣味，何必去大馬路上忍受烏煙瘴氣、湊熱鬧？偏居一隅，開家小店，說不定更能實現自己的想法。
Truffle One的招牌松露巧克力。
不論從前或現在，單就飲食而言，康青龍一帶有意思的店家多半在巷弄裡。而行走在後街小巷中，尋找一家合乎性情也合口味的小館子、小咖啡店，則成了像我這種不愛熱鬧的市民最大的快樂，那不折不扣的庶民樂趣，其實是種小確幸。
深具人文氣息的「冶堂」賣的不是茶，而是茶文化。
如今回到台北，我也愛約朋友到康青龍。如果是在永康街的「回留」吃融合東西食萃的蔬食，到「府岸」或「巧味」吃海鮮、「大隱」吃家常台菜，那麼餐後就先到Truffle One，吃上2顆手工巧克力當飯後甜點，再踅至「冶堂」，和深具人文氣息的主人何健聊天品茶，最後到Mei’s Tea Bar喝杯咖啡或花草茶。
如果是約在師大這一頭，我會隨意選家小館，吃那不見得多地道卻平價的異國菜色，感受周遭年輕學子的蓬勃朝氣，一面喜孜孜地看著青春之無限美好，一面感慨著青春之短暫易逝。只因在這負載著無數回憶的地方，有個年少不經事的少女轉眼邁入中年，其人花樣年華雖已不再，唇邊和心中的記憶卻依然刻骨銘心…
韓良憶／台北康青龍 美食如鯽過江【聯合報／韓良憶】
如果說飲食是地方的縮影，是觀察文化的角度；如果說記憶的確有密碼，那麼嘴饞如我，會選擇透過飲食來品味生活、觀察社會，先將種種滋味吞下肚，再把看在眼底的飲食印象收進腦海中，是再自然也不過的事。多年後，當我開啟記憶檔案時，那通關的密碼正是食物。
康青龍一帶有不少個性小咖啡館，好比「鹹花生」，可靜享自我的小確幸。
透過飲食，我見證也體會了台北近幾十年來的演變，此刻，在異國春日的星空下，且讓我藉著吃喝之事回憶家鄉的點點滴滴。
文教區卻美食多
韓良憶，美食作家，目前客居荷蘭
台北何其之大，我的記憶又何其繁瑣冗贅，容我將注意力集中在這城市一塊不大不小的區域──「康青龍」生活街區吧。康青龍指的是永康街、青田街和龍泉街，整個街區北以東門市場為界，南抵台灣大學，東到大安森林公園，西至中正紀念堂，大致上由東門町和師大一帶所組成。
由於區域內有好幾所高等學府，近幾十年來一直是台北城內人文薈萃的文教區，也是我半輩子生活的地方。
14歲那年，我家從北投搬至臨沂街，早讀一年的我正好升高中。不用補習的日子，我放學搭公車回家，在信義路二段、連雲街口下車後，常會過馬路到對面的「鼎泰豐」買個菜肉包充飢。以油行起家的鼎泰豐彼時尚非名店，僅在街坊饒有口碑，像如今這般排隊、領號碼用餐，當時怎麼也想像不到。
因為有位好吃的老爸，我們家常外食，一家大小就近上館子時，最常去如今在金山南路上，那時還在東門市場一側的「銀翼」，高齡87的爸爸應該是這家川揚餐廳最老的常客之一，據他說，從店址還在火車站附近時，他就時常光顧。
此外，我們還喜歡去永康街上或巷子裡的小館子，最早有北方館「同慶樓」、廣東口味的「劉家鴨莊」，不知怎的，這兩家後來不聲不響地關門了。敦化南路靠和平東路口這兩年開了家北方菜館，也叫同慶樓，與永康街老店有無傳承關係，就不得而知了。
韓良憶／台北康青龍 外省菜到台菜【聯合報／韓良憶】
康青龍一帶如今台菜小館多於江浙菜餐廳，「呂桑食堂」是其中一家。
還記得有段時期，約是解嚴前後，永康街上最熱門的是江浙菜，有初時只賣小菜、簡餐的「秀蘭小館」，寧波風味的「東昇陽」、「東生陽」和「闔家香」等，可如今你沿著這條小街與平行的麗水街走一回，只會看到「秀蘭」和「六品」等兩三家小館，其他的都成為歷史雲煙。
倒是當時不大熱門的台菜，這會兒則是各顯神通的熱鬧場面，有那營業已3、40年的老店，比方以滷肉飯聞名的「大來小館」和門面低調到讓人懷疑是否營業的「巧味食堂」，也有開業年代稍晚的新派台菜，好比標榜宜蘭菜的「呂桑食堂」。
說來也有意思，呂桑的開業似乎預示「本土」時代的來臨，就在呂桑開業的第2年，台灣首次政黨輪替，緊接著，更多且風格互異的台菜小館相繼在這一帶開張。從與蔣家政權有微妙關連的「外省」江浙菜到「本省」的台菜，不但反映大眾飲食口味的變化，也多少印證了政經情勢和民心情緒的異動。
韓良憶／台北康青龍 賣麵老爹可真嗆
永康街牛肉麵。本報資料照片
上館子吃飯，是舉家出動的事；吃小吃，則是不須大人帶、我們「小孩」自己便可處理的日常小事。好比吃牛肉麵，麗水街巷內著名的「永康街牛肉麵館」，在我高一時還真在永康街上，是永康公園口一個攤子，一碗裡頭牛肉大塊、湯寬、麵多，我和姊姊或弟弟都得兩人共食一碗，不然真吃不完。
麵攤生意極好，連烹飪名家傅培梅女士也是常客，但那賣麵的外省老兵脾氣很大，個頭小小的他老穿件汗衫，緊蹙著眉頭在那兒煮麵，初時沒請幫手，就他一人，顯然忙不過來，你就算等不耐煩也別開口催促，小心老爹衝著你罵：「囉嗦，不想等就別吃。」客人想辣一點或不辣，千萬交代一次就好，我曾目睹有位生客不懂「規矩」，多提醒了老爹一次，結果當場被「驅逐出境」。
我們有時走較遠，過了公園，轉進從以前到現在都很安靜的麗水街，步行至那時規模很小的師大夜市，我和弟弟最常吃一攤生炒花枝麵，其實不是炒麵，較像是勾芡的花枝羹澆在油麵上。我們也吃過大學生愛吃的龍泉街牛肉麵，嫌沒有永康公園的好吃，便宜有何用？如今想想，姊弟倆小小年紀不事生產，未免太挑了吧，哈！
韓良憶／台北康青龍 異國料理大會串
隱身在永康公園旁的「回留」，賣的是東、西融合的蔬食。
不論是東門町或師大一帶，當時都沒有什麼異國食肆，只有現已歇業的「中心餐廳」賣滬式西餐，我們一家都愛它香噴噴的起士烙魚、大塊的吉利豬排和紅通通的熏鯧魚。
而今情況大不相同，康青龍簡直成了各式異國小館的集中地，有法義德希等歐陸菜、美式手工漢堡店，也有越南、泰國等東南亞小吃和韓國燒肉，當然少不了甚合台灣人胃口的日本拉麵、壽司；連別處罕見的西藏菜、印度菜，在這裡也有一席之地。
這不但反映了台北這十餘年來餐飲「國際化」的趨勢，也和康青龍生活街區有不少大學生脫離不了關係，年輕人總是好奇，較敢嘗試新事物，因此更容易接受異國風味的食物。
而我最樂於見到的，是這一帶多了不少個體經營的咖啡店、茶館，甚至有兩家手工巧克力店，幾乎每一家店主都算那個領域的達人，各有各的風格，吸引不同氣質的顧客。
這些有意思的店往往不在通衢大道上，而在偏街小巷裡，想來與房租較廉而地方清靜有關；身懷本領的店主只想老老實實鑽研茶道或咖啡經，或分享一點美好的生活氣味，何必去大馬路上忍受烏煙瘴氣、湊熱鬧？偏居一隅，開家小店，說不定更能實現自己的想法。
全站熱搜
留言列表
