半島酒店的包裝精緻，看得出十分用心。洋酒禮盒2650元。
記者高智洋、蘇健忠／攝影
▲哪裡買：半島酒店
很多人到香港一定會到半島酒店去「朝聖」，感受一下充滿傳奇色彩、奢華風格的氣氛，然後，再買個手工巧克力、茶葉或是花生酥當做伴手禮回台灣，好跟朋、友家人炫耀：「我去過半島酒店！」現在，用不著這麼麻煩，今年7月，半島酒店就要來台灣設立精品廊。
半島酒店的精品經營地相當成功，除了在香港，在日本、台灣也擁有不少的「半島迷」，去年在東京開幕的半島精品廊，巧克力賣到斷貨；在台北，喜歡收集飯店精品的人，不只收集它旗下精品，連華麗又古典的巴洛克式包裝盒、包裝袋都有人在收集。
愛好者說，半島酒店的精品與食品，其實都是在複製半島的故事與特色。拜歷史所賜，半島酒店從1926 年開幕迄今，歷經了香港戰亂與繁華，它就像歐洲精品品牌一樣，擁有豐富的感情資產。
例如，最為人傳頌的食品有：半島酒店是出品XO醬的始祖，滋味當然不同凡響；只有在中秋節限量生產的奶皇月餅，銷售的數量全部加起來比太平山還要高出好幾倍；半島酒店的經典下午茶，曾經吸引各國王宮貴族、政商名流。
台灣初期將引進巧克力、花生杏仁酥、XO醬、紅酒、茶葉等禮盒銷售，將在百貨公司以店中店方向來呈現，企圖重現半島酒店的購物氛圍。目前部分精選商品在品饕專賣店中試賣（02-23778388）。
【2005/04/16 民生報】 ＠ http://udn.com
台北》九環宮廷醬 用上3頭鮑
六福皇宮的京式伴手禮，九環宮廷醬450元，咸煎餅400元。
記者高智洋、蘇健忠／攝影
六福皇宮的滬式伴手禮，棗泥酥200元，瑤柱乾燒醬320元。
記者高智洋、蘇健忠／攝影
【記者趙敏夙／報導】
▲哪裡買：六福皇宮
以「最體面的京式、滬式伴手禮」為號召的六福皇宮，開發了一系列的調味醬料、酥餅點心，在今年春節期間大出風頭。這些京式、滬式醬料全部是師傅手工做的，比一般坊間加工產品的風味更細緻、更豪華。
頤園的九環宮廷醬，是一系列醬料中成本最高的，主廚楊德興說，裡頭用了一整顆3頭鮑、還有珍珠粉，「幾乎沒有賺錢！」九環宮廷醬的原始配方，據稱來自慈禧太后的御膳總廚，嘗起來有點類似傳統的XO醬，但是用料更高級，且溫和不辣，醬料裡多了魷魚，很有嚼感，可以獨當一面做開胃菜，也可以淋入高湯拌麵，或是加點烏醋炒牛肉，一點也不會過於油膩。
留園的瑤柱乾燒醬，實用性最高。有了它，在家裡做個乾燒大明蝦，一點也不難。一罐乾燒醬，約可做十隻明蝦，那股酸、甜、鮮、辣的勁兒，沒有主廚的乾燒醬幫忙，一般主婦絕對做不出來。主廚邱有彬表示，要做乾燒黃魚、乾燒蝦球也行得通，唯一要注意的是，瑤柱乾燒醬的保存期限較短，最好半個月內就使用完。
點心裡最受歡迎的是留園的棗泥酥，但是，頤園的咸煎餅卻是獨一無二，餅皮裡有腐乳、干貝提鮮，內裡卻是棗泥餡，一口大小，每個50元，也是宮廷御用點心之一。
台北》魚子醬、伏特加禮盒 受喜愛 頗受商務人士喜愛的魚子醬與伏特加禮盒，3000元。 記者高智洋、蘇健忠／攝影 【記者趙敏夙／報導】 ▲哪裡買：君悅飯店 台北君悅飯店計畫在今年底，設立一個精緻禮品專櫃，蒐羅飯店各餐廳的招牌菜色，例如漂亮的XO醬、Ziga Zaga的燻番茄及茄子佐醬、寶艾的魚子醬禮盒等。 目前先小試身手的幾款禮盒，在部分通路已有不錯的成績。例如魚子醬、伏特加禮盒，頗受商務人士喜愛，在亞洲萬里通的哩程數積點中，被兌換的頻率很高。Ziga Zaga的燻番茄及茄子醬也很實用，蘸麵包或炸花枝圈都很速配。還有一組禮盒，手工餅乾附上很有設計感的青瓷盒，簡簡單單地就把質感做出來。 君悅飯店是少數擁有專業花房的飯店，所以，將來精品櫃中，也有可能會出現一系列精彩的花藝設計；明年君悅飯店隨著整體改裝，在五樓新增養生樓層（will-beIng cen-ter）也有可能將各項養生概念的精品納入。 【2005/04/16 民生報】 ＠ http://udn.com 台北》溏心蛋、東坡肉 外帶搶手貨 麗緻坊最受歡迎的外帶料理：溏心蛋單顆50元，東坡肉、醉雞單份350元。 記者高智洋、蘇健忠／攝影 【記者趙敏夙／報導】 ▲哪裡買：亞都飯店 亞都飯店的麗緻坊，可說是飯店中獨樹一格的精緻食品專櫃，其中，最為饕客津津樂道的是杭州功夫菜，和在家絕對做不來的法式經典點心。不少名人們舉辦家庭派對，不想勞師動眾，都會請秘書來麗緻坊買法國麵包、外帶幾樣菜，就能吃得賓主盡歡。 麗緻坊的食品，完全是天香樓和巴賽麗廳的翻版，清一色都是費工耗時的料理。溏心蛋、醉雞的生意最好，尤其到了過年前後，每天醉雞都可以賣出上百分，天香樓的東坡肉也是客人預約外帶的搶手貨，買回家復熱，口感和在餐廳吃幾乎一模一樣，還可以多留個陶甕做紀念。 喜歡西式料理的人，一定買過亞都的法國麵包和半鹽奶油，其實除了這兩樣，麗緻坊裡還有從巴黎知名糕餅店進口的馬卡龍蛋白餅，這也是台灣的點心師傅較不擅長的品項，但是，透過亞都飯店每周空運來台，讓不少嚐過的人都覺得很窩心。另外，麗緻坊坊的瑪德蓮蛋糕，流露著濃純的奶油香；焦糖卡露妮用紅銅模子塑型，奶黃色的蜂巢口感，做得也很道地。 經營了五年多的麗緻坊，也是最早從飯店跨出去到百貨公司設櫃的先鋒，目前在大葉高島屋、新光三越共有三個專櫃，本地的消費者早就超過觀光客，還針對老主顧還發行貴賓卡，可見頗受歡迎。 【2005/04/16 民生報】 ＠ http://udn.com
記者高智洋、蘇健忠／攝影
▲哪裡買：半島酒店
很多人到香港一定會到半島酒店去「朝聖」，感受一下充滿傳奇色彩、奢華風格的氣氛，然後，再買個手工巧克力、茶葉或是花生酥當做伴手禮回台灣，好跟朋、友家人炫耀：「我去過半島酒店！」現在，用不著這麼麻煩，今年7月，半島酒店就要來台灣設立精品廊。
半島酒店的精品經營地相當成功，除了在香港，在日本、台灣也擁有不少的「半島迷」，去年在東京開幕的半島精品廊，巧克力賣到斷貨；在台北，喜歡收集飯店精品的人，不只收集它旗下精品，連華麗又古典的巴洛克式包裝盒、包裝袋都有人在收集。
愛好者說，半島酒店的精品與食品，其實都是在複製半島的故事與特色。拜歷史所賜，半島酒店從1926 年開幕迄今，歷經了香港戰亂與繁華，它就像歐洲精品品牌一樣，擁有豐富的感情資產。
例如，最為人傳頌的食品有：半島酒店是出品XO醬的始祖，滋味當然不同凡響；只有在中秋節限量生產的奶皇月餅，銷售的數量全部加起來比太平山還要高出好幾倍；半島酒店的經典下午茶，曾經吸引各國王宮貴族、政商名流。
台灣初期將引進巧克力、花生杏仁酥、XO醬、紅酒、茶葉等禮盒銷售，將在百貨公司以店中店方向來呈現，企圖重現半島酒店的購物氛圍。目前部分精選商品在品饕專賣店中試賣（02-23778388）。
【2005/04/16 民生報】 ＠ http://udn.com
台北》九環宮廷醬 用上3頭鮑
六福皇宮的京式伴手禮，九環宮廷醬450元，咸煎餅400元。
記者高智洋、蘇健忠／攝影
六福皇宮的滬式伴手禮，棗泥酥200元，瑤柱乾燒醬320元。
記者高智洋、蘇健忠／攝影
【記者趙敏夙／報導】
▲哪裡買：六福皇宮
以「最體面的京式、滬式伴手禮」為號召的六福皇宮，開發了一系列的調味醬料、酥餅點心，在今年春節期間大出風頭。這些京式、滬式醬料全部是師傅手工做的，比一般坊間加工產品的風味更細緻、更豪華。
頤園的九環宮廷醬，是一系列醬料中成本最高的，主廚楊德興說，裡頭用了一整顆3頭鮑、還有珍珠粉，「幾乎沒有賺錢！」九環宮廷醬的原始配方，據稱來自慈禧太后的御膳總廚，嘗起來有點類似傳統的XO醬，但是用料更高級，且溫和不辣，醬料裡多了魷魚，很有嚼感，可以獨當一面做開胃菜，也可以淋入高湯拌麵，或是加點烏醋炒牛肉，一點也不會過於油膩。
留園的瑤柱乾燒醬，實用性最高。有了它，在家裡做個乾燒大明蝦，一點也不難。一罐乾燒醬，約可做十隻明蝦，那股酸、甜、鮮、辣的勁兒，沒有主廚的乾燒醬幫忙，一般主婦絕對做不出來。主廚邱有彬表示，要做乾燒黃魚、乾燒蝦球也行得通，唯一要注意的是，瑤柱乾燒醬的保存期限較短，最好半個月內就使用完。
點心裡最受歡迎的是留園的棗泥酥，但是，頤園的咸煎餅卻是獨一無二，餅皮裡有腐乳、干貝提鮮，內裡卻是棗泥餡，一口大小，每個50元，也是宮廷御用點心之一。
台北》魚子醬、伏特加禮盒 受喜愛 頗受商務人士喜愛的魚子醬與伏特加禮盒，3000元。 記者高智洋、蘇健忠／攝影 【記者趙敏夙／報導】 ▲哪裡買：君悅飯店 台北君悅飯店計畫在今年底，設立一個精緻禮品專櫃，蒐羅飯店各餐廳的招牌菜色，例如漂亮的XO醬、Ziga Zaga的燻番茄及茄子佐醬、寶艾的魚子醬禮盒等。 目前先小試身手的幾款禮盒，在部分通路已有不錯的成績。例如魚子醬、伏特加禮盒，頗受商務人士喜愛，在亞洲萬里通的哩程數積點中，被兌換的頻率很高。Ziga Zaga的燻番茄及茄子醬也很實用，蘸麵包或炸花枝圈都很速配。還有一組禮盒，手工餅乾附上很有設計感的青瓷盒，簡簡單單地就把質感做出來。 君悅飯店是少數擁有專業花房的飯店，所以，將來精品櫃中，也有可能會出現一系列精彩的花藝設計；明年君悅飯店隨著整體改裝，在五樓新增養生樓層（will-beIng cen-ter）也有可能將各項養生概念的精品納入。 【2005/04/16 民生報】 ＠ http://udn.com 台北》溏心蛋、東坡肉 外帶搶手貨 麗緻坊最受歡迎的外帶料理：溏心蛋單顆50元，東坡肉、醉雞單份350元。 記者高智洋、蘇健忠／攝影 【記者趙敏夙／報導】 ▲哪裡買：亞都飯店 亞都飯店的麗緻坊，可說是飯店中獨樹一格的精緻食品專櫃，其中，最為饕客津津樂道的是杭州功夫菜，和在家絕對做不來的法式經典點心。不少名人們舉辦家庭派對，不想勞師動眾，都會請秘書來麗緻坊買法國麵包、外帶幾樣菜，就能吃得賓主盡歡。 麗緻坊的食品，完全是天香樓和巴賽麗廳的翻版，清一色都是費工耗時的料理。溏心蛋、醉雞的生意最好，尤其到了過年前後，每天醉雞都可以賣出上百分，天香樓的東坡肉也是客人預約外帶的搶手貨，買回家復熱，口感和在餐廳吃幾乎一模一樣，還可以多留個陶甕做紀念。 喜歡西式料理的人，一定買過亞都的法國麵包和半鹽奶油，其實除了這兩樣，麗緻坊裡還有從巴黎知名糕餅店進口的馬卡龍蛋白餅，這也是台灣的點心師傅較不擅長的品項，但是，透過亞都飯店每周空運來台，讓不少嚐過的人都覺得很窩心。另外，麗緻坊坊的瑪德蓮蛋糕，流露著濃純的奶油香；焦糖卡露妮用紅銅模子塑型，奶黃色的蜂巢口感，做得也很道地。 經營了五年多的麗緻坊，也是最早從飯店跨出去到百貨公司設櫃的先鋒，目前在大葉高島屋、新光三越共有三個專櫃，本地的消費者早就超過觀光客，還針對老主顧還發行貴賓卡，可見頗受歡迎。 【2005/04/16 民生報】 ＠ http://udn.com
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