砂之椅子

我懶於烹煮，一度被友人笑為齋月回民，日落方食，日進一餐。好在從沒忘記我最愛的甜點，每回用餐，沒吃到甜點，那胃囊就宛如沒有敲下熄燈號般。

最末一道絕佳甜點常讓我忘記前菜或主菜的缺點，中式西式甜點皆愛。其中尤嗜吃任何QQ食，可能流著「台客」混血基因，我家族女輩皆擅做糯米食，尤擅製糬，內裹白糖，外沾濁水溪收成自製花生粉，或沾黑芝麻，總可連吃好幾個，直到胃袋像是要和腸子連起來至暴痛感了才會停止。鹹甜粽子、粿仔糕、黑糖糕、鹹甜糕、蘿蔔糕、糯米團……啊！我深情於任何的QQ食。

離開阿嬤的糯米鄉愁後，在台北，我喜歡吃的糬是「一之軒」的手工麻薯。艾草紅豆、楓糖核桃及黑糖大紅豆、地瓜口味都在傳統的Ｑ感中注入了新式口味。不過即使口味多了，吾最衷情仍是紅豆一味。

紅豆糬口感最古典，像低音大提琴，最經得起任何時間點去品嚐它，也經得起任何前菜的底味去嚼觸它。吃紅豆糬後再喝一杯日式綠茶為我首選，若無日式綠茶，那東方美人茶或是老普洱也不差，唯獨不宜花茶與水果茶，此種茶味會破壞紅豆的樸素原味。

小紅豆綿密深情，大紅豆清晰爽朗。

紅豆和所有糯米食材都是絕配。常光顧的紅豆湯圓是天母新光三越後巷內的一家主打 「黑糖」熬的紅豆湯店，賣古老食材，店內卻裝潢得有如咖啡館，美術畫作掛牆。黑糖紅豆湯圓，趁溫熱之際，冬夜嘗起來溫暖如回返童年的年節。

外加一句，若是肚子正餓，那可先在店裡吃碗很古典口味的麻油蔥花麵線，然後再喝盅黑糖紅豆（桂圓）湯圓，此兩相得宜。阿嬤情調在這裡被賦予了時尚新口感，且還頗適合懶人享用美食。
圖片來源：甘泉堂的白玉ぜんざい