砂之椅子

滬江宴：大安路一段108號1樓；2778-9667；老闆：張奕捷；主廚：范金廣

老闆是四川吳抄手的兒子，主廚曾在凱悅飯店上海廳。有綠茶蝦、菜飯金字塔、絲瓜蝦仁包、東坡肉〈有禮盒可外帶〉、糯米煎棗糕(160元/6人份)。劉泰英、馬志玲、陳敏薰、吳宗憲、洪曉蕾都愛來吃。



回甘：南京東路2段160號(伊通街口)；2506-0406；主廚：簡文毅

融合江浙菜、台菜口味。200道菜色，20種小點心。紅醋排骨〈改良京都排骨，有加水果入味〉、皮蛋干貝酥、芝麻餅、一品鍋〈2500元〉。



新吉士餐廳：87890168；北市松壽路9號7樓(新光三越信義新天地(A9館))

主廚：簡士雄

店內裝潢有濃厚上海古早味。在上海新天地有五家分店，來台灣開店。

主要是上海本幫菜〈濃油赤醬〉、海派菜。蒜泥白菜豬肚、外婆紅燒肉〈五花肉〉、醬爆蟹年糕、大湯黃魚、心太軟〈用去籽紅棗包糯米〉、生煎包。四人一桌平均一人五百元。



上海小館：台北縣永和市文化路90巷14號；02-2929-4104；老闆：馮兆霖

上海本幫菜〈結合寧波菜、蘇錫菜〉。鮮魚煨麵〈知道的人才會點〉、蔥油芋艿〈弄堂菜〉、薺菜炒年糕、腐乳肉〈與東坡肉齊名〉、蟹黃蝦仁。100多元起跳。宴客3000元左右。



上海鄉村：台北市仁愛路二段67號；(02)23223333；師傅：沈汶熙

烤方〈改良式東坡肉〉、湖西脆鱔、紅燒下巴、菜脯青蟹、鄉村海上鮮〈金華火腿、菜脯、老母雞、紅蟳、泰國蝦〉、鹹菜豆板酥〈蠶豆，吃冷的，張大千的最愛〉。



介云軒：02-2753-4213；台北市民生東路五段69巷5號；老闆：謝立勤

烤(ㄎㄠˋ)菜〈芥籃菜〉、醃篤鮮〈醃火腿、蹄旁、白蘿蔔、豆皮〉、盆頭菜〈像是西方的前菜，滬式滷大腸、蔥烤鯽魚、乾燒魚下巴、〉。裝潢為50年代上海風。



熊味小館：27212323；北市南京東路三段182號(六福皇宮斜對面)；老闆：吳克荃

賣上海點心，是連戰、連勝文、施振榮的最愛。師傅曾在喜來登飯店當主廚，也得過許多獎。絲瓜蝦仁湯包、上海湯包、小龍湯包、雷絲花傘鍋貼、東坡肉夾咸光餅、醬爆紅蟳年糕、紹興石頭蝦。



FIFI茶酒沙龍：仁愛路四段15號2~3F；2F 常玉廳(02) 2721-1970

3F W Bar (02) 2779-0528

老闆：溫慶珠

黃燜雞、香菜干絲沙拉、紹興酒嫩雞、東坡肉夾荷葉、白糖餃兒〈類似炸春捲〉、松鼠黃魚。平均一頓400元。名人常來的有，嚴凱泰、連勝文、蔡康永、張小燕等。