自由時報 2004/11/6 記者馮亦寧／台北報導 攝影／記者陳俊良、陳奕全、陳建宏
VVG好樣早午餐套餐包含了咖啡歐蕾、烤腸、馬鈴薯煎餅、水果凍糕等。
嚴格說，早午餐是個舶來品，Brunch這個字是由早餐Breakfast加上午餐Lunch組成的合成詞。外國人週日有上教堂做禮拜的習慣，結束之後便與親朋好友相約至餐廳用餐，早午餐亦由此而起。
早午餐餐段跨越午餐及下午茶，但是，偏偏有些人不愛大魚大肉的午間套餐，也不考慮附甜點的下午茶，就是指定早午餐，原因何在？
Herb店長Peko指出，起床晚的人，剛睡醒時不想接觸太油膩的菜肴；有些人則是純粹想找個地方坐一坐，順便吃點東西，早午餐價格不貴，內容又營養豐盛，立刻成了最佳選擇；還有些人則是平常一直想吃早餐，卻因為很多原因無法如願，到了假日，當然不可錯過機會。
VVG好樣老闆娘汪麗琴也表示，台灣人把早午餐當成假日舒服的享受。由於平日工作很辛苦，到了假日不免想要任性地賴床，起床之後，隨便果腹太虧待自己，因此，不少人迷上打破餐段，不按牌理出牌的早午餐。
不過，很多晚起的鳥兒卻不知美味的早午餐何處尋？週末只想放鬆，不想早起？那就慢慢睡、晚晚醒，今天跟著本版出發，來頓豐富的早午餐吧！
VVG好樣
口甲豐富
供應時間：週六、日11：00～16：00
推薦：早午餐套餐
價格：390元+10%服務費
老闆娘汪麗琴表示，VVG好樣正常菜單皆為單點，只有早午餐才有套餐菜單，而且，每兩個月就會換一次菜單，她半開玩笑地說，因為常客太多，一套菜單走到底，會被主顧客叨念。
VVG最出名的招牌餐點莫過於超大杯的咖啡歐蕾，不少客人慕名而來。除了超人氣的咖啡歐蕾，早午餐還包括烤腸、馬鈴薯煎餅、沙拉、水果及蔬菜，另外，水果凍糕帶著水果的香氣，同時配合季節水果，可以吃到當季的新鮮水果。
套餐中的烤蛋以歐式香料調味，並且加入鮮奶油、番茄醬、奧勒岡調味，每一口都能吃到蔬菜與蛋。由於好樣刻意營造歐洲式的氛圍，除了食物的烹調帶歐洲味之外，餐館裡的氣氛也很休閒。店內最受歡迎的戶外區綠意盎然，有時候，老闆娘還會過來聊聊天，感覺就像回到自家餐桌的輕鬆自在。
■02-87733533
Dan Ryan's
口甲傳統
供應時間：週六、日11：00～17：00
推薦：招牌特製蛋捲
價格：280元+10%服務費
Dan Ryan's的早午餐賣了十多年，每個週末還是擠滿了慕名而來的客人，經理呂淑潔說，假日早午餐大約可以賣出上百份。對走美式風格的Dan Ryan's來說，賣早午餐與其說是賺錢，還不如說是為了維持傳統。
這兒的早午餐可分為貝果、蛋捲、煎餅三大類，其中最受歡迎的就是招牌特製蛋捲。
這兒的蛋捲是標準的美式歐姆蛋做法，保持內餡八到九分熟的口感，而且，紮紮實實用了七顆蛋的蛋液去做，份量超大，適合多人分享。呂淑潔說，歐姆蛋的做法頗多，有些人為了讓蛋膨脹會在蛋液當中加些牛奶或水，不過，Dan Ryan's堅持原汁原味，除了使用純蛋液，招牌特製蛋捲滑嫩的捲心當中還有切丁的香腸、火腿、培根、起司、蘑菇、青花菜、番茄、洋蔥、青椒等豐富內餡，吃起來半滑嫩半帶爽脆，難怪讓人食指大動。
另外，貝果燻鮭魚也很受歡迎，紮實有彈性的貝果搭配挪威進口燻鮭魚及新鮮番茄切片，口感非常清爽，還能吃到酸豆與cream cheese，適合食量較小的人。
經理呂淑潔發現：「這兩三年來有吃早午餐習慣的人越來越多，他們大多曾在國外居住，而且，還有不少家庭是全家一起來享用。」
■02-27788800
Herb
口甲氣氛
供應時間：每日11：30～15：00
推薦：早午餐套餐
價格：320元+10%服務費
店長Peko發現，來吃早午餐的人大多是SOHO、設計師，不少主管級的上班族也很愛這個調調，還有些夜貓子白天起不來，也會晚晚地起床，然後拎著電腦或書報雜誌上Herb報到。
Herb的早午餐只有一種，內容卻讓人覺得超豐富。
早餐少不了主角雞蛋，這兒的做法有四種，可以任選自己喜歡的做法；另外，以三顆雞蛋做成內餡滿、兩頭尖，外順內滑的歐姆蛋捲，配菜部分有炒什蕈、洋芋、德國肉腸。至於麵包，Herb提供全麥麵包，並且附上橄欖油羅勒松子醬，把麵包撕開蘸著吃，口味最正點。絕不可錯過的是自製水果優格，雖然看起來貌不驚人，但口感滑順，加上新鮮果醬，吃完之後搭個飲料，馬上感到元氣十足。
Peko也指出，早午餐客人明顯集中假日，銷售量為平日的三倍。另外，來客時間大多集中在下午三點，客人幾乎都是同性相約，輕鬆地聊天或閱讀，也是都市男女生活情趣之一。
■忠孝店02-27819669，樂利店02-27323255
Lawry's
口甲好肉
供應時間：週六、日11：30～15：30
推薦：週日香檳早午餐—勞瑞斯暢銷經典牛肋排
價格：1690元+10%服務費
在勞瑞斯吃早午餐，會產生一種自己就是貴族的錯覺。除了內容豐盛之外，周到的桌邊服務也讓人覺得很貼心。
週末才提供的週日香檳早午餐，有多種主菜可以選擇，包含了加州薄切牛肋排、英式三片薄切牛肋排、勞瑞斯暢銷經典牛肋排以及金百帝帶骨厚牛肋排，主菜的烹煮方式與配料皆相同，唯一差別在重量而已。
一開始，服務生會端上香檳氣泡酒，接著在服務人員的解說之下，可以選擇各式烘烤麵包。當服務人員推來餐車，並且轉動銀盆，從高處淋下沙拉醬，別訝異，這正是勞瑞斯不可錯過的冰炫翡翠沙拉。
主菜勞瑞斯暢銷經典牛肋排是從1938年以來最受顧客歡迎的10盎司重量，採用頂級牛肉的上背脊肋排，除了肉質細緻之外，獨一無二的餐車服務也大有來頭。總經理孫舞鳳表示，銀色的不鏽鋼餐車等於把迷你廚房搬到消費者面前，廚師會依照消費者所需要的熟度與厚度，做精湛的切割服務。
另外，勞瑞斯牛肉還有一個祕密，就是採用了獨家配方的調味鹽，所以只消火烤就能品嘗Prime等級牛肉的鮮美。肉汁經過高溫火烤，被包裹在牛肉纖維之中，這時搭配辣根醬一起入口，最能吃出肉類滋味。
據了解，因為早午餐內容豐盛又划算，因此，不少勞瑞斯的員工休假如果遇上假日，都會為自己訂位，好好享受假日的華麗餐宴。
■02-37621312
Amaronis小義大利
口甲歡樂
供應時間：週六、日11：00～17：00
推薦：佛羅倫斯蛋堡
價格：230元+10%服務費
義大利餐廳也能吃到早午餐？沒錯，小義大利不但提供超好吃的早午餐，還幫攜家帶眷的顧客們安排許多有趣的節目。
店經理謝孟書說，店內的裝潢雖然類似二○年代紐約的小義大利區，不過，客人很多都是帶著家裡的長輩、孩子來用餐，充滿美式風味的小義大利除了提供美國味十足的義大利菜色，還在下午時段請來英文老師，為前來用餐的小客人們講故事。如此一來，大人可以安心地談笑風生，孩子們也不必悶得發慌，可以和英文老師一起進入快樂的童話世界。
既然是義大利餐廳，食材也頗重視培根、青醬、番茄的運用。點菜率最高的佛羅倫斯蛋堡是以松子烤過番茄蛋後，配上以蛋黃、牛奶、tabasco辣醬、檸檬汁製成的荷蘭醬調味。不但能吃到最底層翠綠的菠菜，還能一層層吃到番茄、水波蛋的豐富口感。
這兒的餐點還會搭配土司或薯塊，吃完早午餐，不妨為自己點一杯半價的美式咖啡或茶，為了提供和國外一樣優閒的早午餐氣氛，Amaronis小義大利提供無限續杯服務。
■02-25076967
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